紀元前のレシピを継承!中目黒「ヨハン」の絶品チーズケーキ

紀元前のレシピを継承!中目黒「ヨハン」の絶品チーズケーキ

中目黒にはオシャレなお店がたくさん。その中でもベテランの雰囲気を醸し出す、チーズケーキ専門店「ヨハン」。それもそのはず、パティシエは平均年齢70歳以上のおじいちゃん。チーズケーキは、紀元前3000年前の歴史あるチーズケーキのレシピを継承しているんです。味は濃厚でクリーミー。チーズケーキとはこれ!と思わせてくれるような味を堪能できますよ。スイーツ好きさんは、食べにいってみてください!

2017年04月23日

ヨハンとは?

「ヨハン」料理 1140991

出典:シノンセさんの投稿

チーズを食した記載がある「旧約聖書」、チーズケーキの焼き型が出土された紀元前3,000年のマリ遺跡など、人類は古くからチーズと関わりがありました。「ヨハン」はそんなチーズケーキのルーツに着目し、国内でたった一軒、伝統のチーズケーキを作り続けているチーズ専門店です。

本店を訪れてみよう

「ヨハン」外観 1140998 お店の外観

出典:女子パンダさんの投稿

「ヨハン本店」は、中目黒駅から目黒川沿いを歩いて4分ほどの場所にあります。1978年創業以来、製法・味を変えずにチーズケーキ一筋でやってきたお店です。

「ヨハン」内観 1141417 コ-ナ-には、たてなど。

出典:とも温泉さんの投稿

歴史があるのはチーズケーキだけではありません。ここヨハンのチーズケーキ職人は、定年退職した平均年齢70歳以上の方たちです。

チーズケーキは全部で4種類

ヨハンのチーズケーキは、全部で4種類。オーストラリア産のフィラデルフィアチーズを使用し、仕上げに一晩寝かせてしっとりとさせます。着色料、香料、保存料を一切使用していない、手作りのスイーツです。

ナチュラル

「ヨハン」料理 1141007 ナチュラル

出典:hymurockさんの投稿

チーズ本来の味わいが楽しめる、ナチュラルタイプのチーズケーキ。他店のチーズケーキを食べ慣れている人は、甘みの少なさに驚くかもしれません。

「ヨハン」料理 1141045

出典:ランチ組長さんの投稿

芳醇なチーズの香りとコク、ベイクドチーズらしいしっかりとした生地、塩気とサクッとした食感が美味しいタルト部分、三位一体となって口の中で溶けていきます。迷ったら、この一品です。

サワーソフト

「ヨハン」料理 1141011 サワ-ソフト ¥380

出典:とも温泉さんの投稿

サワークリームの酸味で、さっぱりとした後味が特徴。程よい酸味と濃厚なチーズのバランスが絶妙で、ファンも多いチーズケーキです。ちなみに4種の中で、一番厚みがあります。

ブルーベリー

「ヨハン」料理 1141014

出典:ランチ組長さんの投稿

ブルーベリーのチーズケーキは、ブルーベリージュレの甘さとサワーソフトの酸味が効いた生地が特徴。4種の中では甘い部類に入りるので、白ワインとマリア―ジュして、大人スイーツとして楽しむのもおすすめです。

メロー

「ヨハン」料理 1141025 メロー \380

出典:食べすぎ猫さんの投稿

メローとナチュラルは見た目では判断がつきにくいですが、メローは4種の中で一番、甘味とコクが全面に出たチーズケーキです。一般的なチーズケーキに近い味ともいえるでしょう。酸味よりも甘みを重視したい方には、こちらがおすすめ。

迷ったら大人買い

迷ったら、この4種が詰め合わせになったセットを購入しましょう。そんなに食べられないと心配した方、大丈夫です。
「ヨハン」料理 1144626

出典:まっこりそさんの投稿

「ヨハン」のチーズケーキは、どれも小振りなのです。甘みが少なく口どけもいいので、2個や3個はあっという間に胃袋に入っていきます。その日のうちに食べきれなくても無水製造なので、1週間は冷凍・冷蔵に関わらず、美味しくいただけます。安心して大人買いしてください。

さらに贅沢な大人買い♡

もっとたくさん買いたい、食べたい、この美味しさをお裾分けしたい!そんなときには、こんなサイズがありますよ。

角型

「ヨハン」料理 1141049 「チーズケーキ/メロー/角型」(税込2401円)

出典:池袋ラン子さんの投稿

角型タイプのチーズケーキ。食べたい時に、食べたい分だけカットして、チーズケーキがいつでも堪能できちゃいます。

「ヨハン」その他 1141597

出典:サロンちゃんさんの投稿

1週間保存可能なので、ご家族がいるお宅への手土産にもいいですね。ナチュラル、ブルーベリー、サワーソフトがこのサイズで揃っています。

丸型

ホールタイプのチーズケーキもありますよ。誕生日や記念日、イベント時にいかがでしょう。直径18cm厚さ3cmのサイズで、ナチュラル、メロー、ブルーベリーが味わえます。サワーソフトになると、直径15cm厚さ4.5cmになりますよ。

テイクアウトのみ

「ヨハン」内観 1141000

出典:owner-k001さんの投稿

イートインスペースはありません。家路まで待てない人は、さくっと購入して、近場の公園や駅前の中目黒GTタワーの広場などで食べるといいですよ。

伝統のチーズケーキでチーズケーキ本来の味を知ろう

「ヨハン」料理 1144600 詰め合わせ

出典:もんもんもん1999さんの投稿

長年、製法も素材も変えることなく、同じチーズケーキを作り続ける「ヨハン」。目黒の本店以外にも取り扱っているお店もありますが、全種類が購入できるのは本店のみ。中目黒にお越しの際は、全4種類を大人買いして、食べ比べをしてみてくださいね♪

ヨハン 本店の詳細情報

5000ヨハン 本店

中目黒、代官山 / ケーキ

住所
東京都目黒区上目黒1-18-15
営業時間
[月~日] 10:00~18:30
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

東京都のツアー(交通+宿)を探す

関連記事

東京都×ホテル・宿特集

関連キーワード