2017年04月24日
名駅から歩いて行けるビール醸造所「ワイマーケットブルーイング」
名古屋によく飲みに来る人、出張に来て一杯やりたい人、ビール好きな人、必見です!なんと、名古屋駅のすぐ近くにビールの醸造所があるんです!「ワイマーケットブルーイング」は、名古屋から歩いて10分の場所にあるクラフトビール醸造所。2階のレストランでできたてビールが味わえるビール好きには夢のようなお店です。1日の締めくくりに、メイド イン ナゴヤのクラフトビールをぜひ♪
ワイマーケットブルーイングは、2014年1月にオープンしたクラフトビールの醸造所です。名古屋唯一の都市型マイクロブルワリー(小規模醸造所)で、クラフトビールらしい濃厚で、ひとひねりした味わいを追及しています。
お店は、名古屋駅から徒歩約10分、最寄駅の地下鉄桜通線「国際センター駅」からは歩いて2分ほどの場所にあります。終電ぎりぎりまで飲んでも、駅まではすぐ。新幹線に乗る前に軽く飲みに行ってもいいですよね。それにしても、こんな都心にビール醸造所があるとはおどろきです。
ちなみに、ワイマーケットブルーイングから歩いて5分も行けば、名古屋の台所、柳橋中央卸売市場があります。ワイマーケットの「Y」は、明治時代からつづく歴史古い柳橋中央卸売市場の「Y」が由来なんだそうです。地元密着型のクラフトビール醸造所ならではのネーミングですね。
クラフトビールは地域密着型の小規模醸造ビールのこと。日本では1994年(平成6年)に酒税法が改正され、ビールの最低製造数量基準が年間2000キロリットルから60キロリットルに引き下げられました。これを機に各地で醸造所が生まれ、クラフトビール製造が盛んになったのです。
実は、日本ではクラフトビールの明確な定義がありません。ただし、クラフトビール大国のアメリカでは以下のように定義されているのでご参考に。
①小規模醸造であること ②クラフトビールメーカーとして独立していること(大会社から資本提携を受けていないこと) ③伝統的なビール製法を守り、麦芽100パーセントを主力としているかその大半が麦芽100%であること(ただし、味を強めるために副産物を使っている場合は麦芽100%にこだわる必要はない)
ワイマーケットブルーイングでいえば「柳橋ピルスナー」などが伝統的スタイルのビールです。このほか、ライトミディアムボディで香りがやさしい「くつろぎペールエール」も、クラフトビールらしい味わい。こんな個性的な出来たてビールを、2階のワイマーケットブルーイングキッチンでゆっくりと味わえちゃいます。飲みくらべも楽しみです♪
アロマや素材にこだわったビールの中から、いくつか代表的なものをご紹介しましょう!ビールってこんなにたくさんの種類があるのかと、びっくりしますよ。
柑橘感が出ているピルスナーです。飲み口がとてもクリアで、苦みも強くないのでグイグイいけます。クラフトビールの個性が苦手で…というひとは、このあたりから飲んでみるといいでしょう。最初の1杯におすすめ!
ベースモルトの50パーセントは小麦麦芽なので、小麦ならではのさわやかな酸味が特徴。ホップも3種類使った、香りが華やかなビールです。
アメリカ産のホップをつかった珍しいスコッチエール。スコッチの風味(ピート感です)があり、フィニッシュに感じる甘味がやや強いです。のど越しが良く飲みやすいのでクラフトビール初心者にもおすすめです。
ラガーらしいキリリと引き締まった口当たりが特徴です。ボヘミアンラガー酵母で味わいが強めで、ローストモルトとの相性も抜群。ホップもドイツ産でまとめるというこだわりで、すっきり感とコクが両立したビールです。
ドライなビールがお好きな人には、こちらのフルーツビールを!苦みをおさえて、フルーティなラズベリーピューレを使っています。ビール感もあり、フルーツ感も味わえるバランスのいいビールです。
ワイマーケットブルーイングのビールが飲みたくなってきたら、醸造所の2階「ワイマーケットブルーイングキッチン」へどうぞ♪最大8種類のできたてビールが用意されています!
店内は明るくてとっても開放的。どのビールを飲めばいいのかわからない時はスタッフに聞いてみて。ビール好きのスタッフが好みにぴったりの銘柄を教えてくれますよ。
ワイマーケットブルーイングキッチンは、フードメニューがおいしいことでも有名。スパイシーなメキシカンと名古屋めしが中心で、個性的なビールにあうパンチの効いたお料理を提供しています。
■ロティサリーチキン
ロティサリーチキンは、ハーブとスパイスで味付けした丸ごとチキン。柔らかくてとてもジューシーなチキンは、コクのある黒ビールとよくあいます。
店内に入ると、専用オーブンでチキンがこんがりと焼かれているところが見えて、食欲が刺激されます。回転しながら焼いているので、全体がまんべんなく焼けてとっても香ばしい。
たとえシェアしても、まるごとは食べきれない…と思った方も大丈夫!ハーフサイズも用意されています。これだって、女子2人で食べてもお腹いっぱいになりそうなボリュームです。
■メキシカン石焼チーズ鍋
グツグツと煮えたメキシカンソースの中に、豚肉や野菜を入れたお鍋です。たっぷりのパクチーと一緒に頂きましょう。具を全部食べた後、ソースをバゲットにつけて食べきってしまうのが通ですが、かなり辛い!ビールとともにいただくのがベストな一品です。
■特製スパイスチキンウィング
名古屋と言えば手羽先。チキンウィングと名乗っていますが、つまりはおいしい手羽先です。ビールのお供として最強メニュー。豪快にかぶりつきましょう。
■牛すじの自家製ビールどて煮
牛すじを味噌で煮込んだ「どて煮」も名古屋めしです。こちらでは隠し味に自家製ビールを使っているので、甘さ控えめ。しつこくないので、これまたビールが進むのです。味の濃い名古屋めしとビールって、相性がすごくいいんです。
クラフトビールの魅力を楽しめるワイマーケットブルーイングは、名古屋のど真ん中でオリジナルビールを醸造しているというプライドに満ちています。お店はカフェのようなカジュアルな雰囲気で、フードメニューも充実しているので、仕事帰りの女子おひとり様も通っていますよ。おいしいクラフトビールをサクッと飲んで帰れば、幸せな気分のまま眠れそうです。ぜひ、訪れてみてくださいね!
ワイマーケットブルーイングキッチンの詳細情報
ワイマーケットブルーイングキッチン
国際センター、名鉄名古屋、近鉄名古屋 / ビアホール、ビアバー、居酒屋
- 住所
- 愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6
- 営業時間
- [月] 15:00 - 23:00(L.O. 22:00) [火] 15:00 - 23:00(L.O. 22:00) [水] 15:00 - 23:00(L.O. 22:00) [木] 15:00 - 23:00(L.O. 22:00) [金] 15:00 - 23:00(L.O. 22:00) [土] 11:30 - 23:00(L.O. 22:00) [日] 11:30 - 23:00(L.O. 22:00) [祝日] 11:30 - 23:00(L.O. 22:00) ■ 営業時間 ★★平日は15:00オープンです。ちょっと仕事を早く切り上げて出来立てのクラフトビールはいかがですか?★★ ■ 定休日 無休
- 平均予算
- ¥3,000~¥3,999
- ¥6,000~¥7,999