色々な種類のビーフンが味わえる♪新橋の老舗台湾料理店「ビーフン東」

色々な種類のビーフンが味わえる♪新橋の老舗台湾料理店「ビーフン東」

新橋にビーフンの有名店があるのをご存知ですか?戦後に出店したという老舗であり、美食家と呼ばれた池波正太郎氏をはじめ多くの著名人が愛した名店です。今でもその人気は衰えず、ランチ時には行列ができるほど。ビーフンとパーツァン(中華ちまき)はどちらも名物であり、一度に両方注文する人も。一体どのような店なのか、詳しくご紹介します。

2017年06月13日

文豪や著名人が愛したビーフンとパーツァン(ちまき)

「ビーフン東」料理 1204469

出典:フルフルさんさんの投稿

ビーフンとは米粉を使った麺料理であり、その上に様々な具材を乗せて一緒に食べます。焼ビーフンとスープビーフンの両方を食べさせてくれる「ビーフン東」。さらにパーツァンと呼ばれる中華ちまきも人気料理です。台湾料理のお店なので、単品料理のほかディナータイムにはコース料理も注文できます。
美食家として有名な作家・池波正太郎氏も愛したという「ビーフン東」。池波氏の作品にこちらのお店が登場します。その他にも政財界など各界の著名人が通ったという新橋の老舗です。

ビーフンとはどのような料理?

「ビーフン東」料理 1194675 2016.9

出典:キャノンデールさんの投稿

ビーフンについて、ここで簡単にご説明します。米粉をソーメンのように細長く麺状に仕立てて様々な具と一緒に食べる料理で、家庭用として乾燥させたビーフンが市販されています。調理法としては、炒める焼ビーフンと汁に浸してラーメンのように食べるスープビーフンがあります。

さっそく「ビーフン東」に行ってみましょう

「ビーフン東」外観 1194645

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

お店の場所は「新橋駅前ビル1号館」の2階。その名の通り駅前の便利な場所にありますので、昼時は多くの人たちが集まります。行列ができることもしばしば。
「ビーフン東」外観 1204508

出典:ジュニアーズさんの投稿

お店の外観は喫茶店のような感じ。扉の左右に椅子が置かれており、満員の時はこちらで待機します。

「ビーフン東」外観 1204512 外観

出典:ぴーたんたんさんの投稿

「ビーフン東」の東は「あずま」と読みます。それは店主が二代目・東さんだから。三代目は大阪で「Az/ビーフン東 大阪店」を出店しています。

「ビーフン東」内観 1204520

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

こちらがテーブル席。通路はガラス張りの窓で仕切られているので、店内の混雑具合は外から確認できます。2人掛けと4人掛けのテーブル席がありますよ。

「ビーフン東」内観 1194647 カウンター席

出典:KEN21さんの投稿

カウンター席もあるので、おひとり様でも入店しやすいです。新橋に誕生して70年近くになるので、幼少時からこの味を堪能してきたという人も少なくありません。

ビーフンとパーツァンがお店の一押し!

並(豚肉と野菜)焼ビーフン

「ビーフン東」料理 1204543 並(一人前)

出典:がえたのこんぷりさんの投稿

とてもシンプルながら王道の美味しさが堪能できる「豚肉と野菜」。キャベツとモヤシがこぼれ落ちそうなほど乗っています。適度に味が付いた豚肉が食欲を刺激!ちなみに分量は小盛・一人前・大盛の3段階で注文できます。

蟹玉焼ビーフン

「ビーフン東」料理 1194636 カニ玉ビーフン
ふわふわのカニ玉がのった、シンプルなビーフンです。素朴で、また食べたくなる♪

出典:mimikusoさんの投稿

ビーフンの上に蟹玉がドン!ダイナミックな組み合わせの一品。玉子は半熟部分としっかり焼かれた部分で、食感の違いが楽しめます。「にんにく醤油」との相性が良いんですよ♪

「ビーフン東」料理 1194648

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

卓上に置かれているこちらの調味料、ぜひ一度試してみてください。ビーフンは比較的薄味なので、濃いめの味付けが好きな人はきっと気にいるはず。少しずつ垂らして、味の変化も楽しんでみて。

五目焼ビーフン

「ビーフン東」料理 1194653 五目焼きビーフン (一人前)850円

出典:MARIN5656さんの投稿

豚肉と海老、椎茸にタケノコと卵が揃って五目です。具材は大きめにカットされているので、ビーフンが見えなくなるほど盛り沢山ですね。

五目スープビーフン

「ビーフン東」料理 1194661 2015.4五目汁ビーフン

出典:キャノンデールさんの投稿

全てのビーフンは、炒めて仕上げた焼ビーフンと汁を加えたスープビーフンの好きな方を選ぶことができます。汁ありのものは五目ラーメンのような感じ。ただし麺がビーフンなので、スルスルとお腹に収まりますよ。

パーツァン(中華ちまき)

「ビーフン東」料理 1204699

出典:acharinさんの投稿

竹の皮に包まれたパーツァンとは、中華ちまきのこと。ご飯は醤油色に染まっており、中の具材の旨みも全体に染み渡っています。かなり食べ応えがあるので、半切りで注文して2人で1つをシェアするという方法も。

「ビーフン東」料理 1204719 2016.7

出典:キャノンデールさんの投稿

パーツァンの中身は、豚の角煮とウズラの卵そして椎茸やピーナッツが入っています。半切りにした時、ちょうど具材も半分になっていることにビックリ。とてもバランス良く丁寧に作られているのですね。

もち米は、豊かなもっちり感が感じられるもの。一粒ひと粒、米が立っている。米自体に、醤油ベースで丁寧な風味付けがされているので(甘辛い)、具がない部分を食べても物足りなさを感じない。

出典:『バツバツした食感の焼きビーフンに、ニンニク醤油が旨味をプラス。新橋の名店で、ビーフンが本領を発揮する!』by よい子 : ビーフン東 (ビーフンアズマ) - 新橋/台湾料理 [食べログ]

「ビーフン東」メニュー 1194698

出典:いずのすけさんの投稿

パーツァンは持ち帰りだけでなく、地方発送も行ってくれます。美味しいと気に入ったのであれば、都外に住む家族や友人にも食べてもらいたいですよね。

「ビーフン東」料理 1194660

出典:mshrnnkさんの投稿

パーツァンは、ビーフンとセットにすることで価格を割引してもらえます。ただし半切りにして、同行者とシェアをする場合だと値段はそのままです。

ディナータイムには単品料理やコース料理を

エンチェン(台湾風豚の腸詰め)

「ビーフン東」料理 1194669 エンチェン(台湾風豚の腸詰め)
甜麵醬⁈と白ネギとの相性が、また抜群!!!

出典:mimikusoさんの投稿

テンメンジャンが乗っている台湾のソーセージ。「ピータン豆腐カリカリ揚げワンタンのせ」や「腐乳」という豆腐の塩漬けなど、前菜メニューが充実しています。

コース料理

「ビーフン東」料理 1194695 春巻き、カダイフ、肉パン

出典:monthlyさんの投稿

前菜の盛り合わせやメインとしてフカヒレといった季節のコースの注文も可能。とてもオシャレに盛り付けられたプレートも登場します。予約時に、味の好みやお気に入りの料理などを相談できるとのこと。もちろんビーフンやパーツァンもコース料理に入っています。

いやはや、この多彩さにはビックリ!!今回のコースを頼むまでは、王道の「五目ビーフン」や「ちまき」などで満足していましたが、やはりどのお店でも、いろいろな料理を試してみないと分からないなぁと、しみじみ感じました。

出典:『夜のおまかせコースを頼むまで、このお店の真価が分からなかった‥』by フォーリンデブはっしー : ビーフン東 (ビーフンアズマ) - 新橋/台湾料理 [食べログ]

青島ビールや紹興酒などが揃っています

「ビーフン東」ドリンク 1194649 青島ビール小瓶:550円

出典:無芸小食さんの投稿

「青島ビール」

ディナータイムには中華のコース料理も用意されているので、アルコールドリンクも青島ビールはいかがですか?台湾紹興酒もグラスorポットで注文できます。
「ビーフン東」ドリンク 1194652 紹興酒(2016年1月)

出典:jun_chinさんの投稿

「紹興酒」

新橋を訪れたら是非「ビーフン東」へ行ってみよう♪

せっかく老舗&有名店を訪れたのであれば、名物と言われるビーフン・パーツァンどちらも食べてみたいもの。ぜひ両方を味わってみてください♪

ビーフン東の詳細情報

5000ビーフン東

新橋、汐留、内幸町 / 台湾料理

住所
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 2F
営業時間
[月~金] 11:30〜13:45(L.O.) 17:00〜20:30(L.O.) [土] 11:30〜13:15(L.O.)
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

東京都のツアー(交通+宿)を探す

このレストランの紹介記事

関連記事

SNSで人気

東京都×ホテル・宿特集

関連キーワード

青森県を旅する編集部おすすめ

お得に旅する編集部おすすめ

Go To トラベルキャンペーンでお得に旅しよう♪ 知っておきたい基本情報&オススメの旅先