2018年01月27日
佐倉で大切な日のデートに!芸術品のように美しいプレートのイタリアン「プレゼンテ スギ」
いつも一緒に時間を過ごしている2人でも、大切な日には特別な場所で、いつもとは違う時間を過ごしたいものです。そんな時におすすめしたいのが、千葉県佐倉市にあるイタリア料理のレストラン「プレゼンテ スギ(PRESENTE Sugi)」。隠れ家のようなレストラン「プレゼンテ スギ」を詳しくご紹介します!
佐倉市の郊外にある、「プレゼンテ スギ」。一見落ち着いた環境にある普通の家のように見えますが、こちらは知る人ぞ知る、隠れ家のようなレストランです。
落ち着いた店内で頂くのは、千葉産の地元の食材、そしてシェフが育てた新鮮野菜を使った、イタリア料理の数々。一品ずつではなくすべてコース料理として提供され、前菜からデザートまでトータルで創意工夫を凝らしたシェフの料理を堪能できます。
テーブルの真っ白なクロスの上に置かれたガラスの器は、九十九里に工場を持つガラス製品のブランド「Sghr スガハラ」のもの。他にもモダンなデザインの有田焼を作り出しているカマチ陶舗の器を使用。素敵な器の上に、シェフこだわりの美しい料理が盛り付けられています。大切なデートに行きたくなる、素敵なお店。
JR総武本線の佐倉駅から約1.5㎞、徒歩20分ですが駅前からタクシーに乗ると便利です。車なら7分ほど。東関東自動車道の佐倉ICより国道51号線を経由して、約7分です。
「プレゼンテ スギ」の店内に入ってみましょう。「プレゼンテ スギ」の入り口は、まさに一軒家の玄関。
こちらの扉を開けて、さあ店内へ!
店内の壁は、真っ白な漆喰。窓も大きく取られているので、明るい雰囲気です。テーブルクロスも真っ白でまとめてあり、シンプルなインテリアがすがすがしく心地よい!
テーブルセットは、余計なものを置かずに洗練されています。美しく整えられたテーブルは、料理への期待を高めてくれる!
「プレゼンテ スギ」はコース料理のメニューになります。平日のランチメニューはコース2種類、休日ランチはコース1種類です。ディナーもコース2種類になります。予約する際にコース希望を伝えましょう。
すべてのコースの初めには、"シェフからの最初の贈り物~トマト飴~"が提供されます。縁日のリンゴ飴のように飴掛けされたトマトは、上に少し散らされた塩がアクセント!
コース料理の内容は、季節によって変わります。料理について一品ごとに丁寧に説明してくれるので、さらに興味深く味わうことができます。そんな心遣いも特別な機会を盛り上げてくれます。
"Sugi畑の野菜を使った採れたてサラダ"は、シェフの畑で採れた新鮮な野菜を使ったサラダです。シャキシャキの食感に、バルサミコ酢の酸味が効かせて。
"3種の火入れした蕪と生ハムの出会い"。蕪をボイルしソテーしオーブンで、と3種類の方法で調理し、蕪の旨みを引き出してあります。生ハムとガーリックトーストと一緒に。
"シェフ厳選の牛乳で作った濃厚ジェラートとヨーグルト"は、盛り付けも素敵です。濃厚なジェラートの上にはさっぱりとしたヨーグルトがかかっています。上にかかった黒い粒々は、竹炭の塩。この3つが口の中で上品に絡み合います。
"雲丹のカルボナーラ"は、ウニを使ったクリーミーなソースの上に、あさつきとフグをのせて。濃厚に見えますが、意外と軽めのソースです。
"Hi&Low 蝦夷鹿のステーキ"は、ガラスのプレートに絵画のように上品に盛られていて、とっても美しい!Hi&Lowの名前の通り、51℃で1時間火を入れた後に、わらで燻してあるそう。ナイフが肉にスッと入っていくのは感動もの!
"子供の頃の楽しい思い出"は、プレートいっぱいにほうじ茶が盛られた1品。一瞬驚きますが、串の先には白あんが入ったスイートポテトが!たき火の中から焼き芋を取り出すような、そんなわくわく感を味わって!
レストランで使用しているカトラリーは、龍泉刃物のもの。越前に700年前から伝わる鋳造技術を用いて包丁などの刃物から、カトラリーまで作り出しています。特に有名なのは、切れ味抜群のステーキナイフ!力を入れなくても、肉がスッとカットできるのです。
大切な日のデートに行きたいイタリア料理「プレゼンテ スギ」をご紹介しましたが、いかがでしたか?手の込んだ創意工夫を凝らしたメニューはもちろん、料理を楽しんでもらいたいという心意気を感じさせてくれるレストランです。2人の大事な記念日に行ってみませんか?記念日を素敵に彩ってくれることでしょう。
プレゼンテ スギの詳細情報
プレゼンテ スギ
佐倉、京成佐倉、大佐倉 / イタリアン、イノベーティブ
- 住所
- 千葉県佐倉市白銀2-3-6
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 定休日 [水] 11:30 - 14:30(L.O. 14:00) 18:00 - 22:00(L.O. 21:30) [木] 11:30 - 14:30(L.O. 14:00) 18:00 - 22:00(L.O. 21:30) [金] 11:30 - 14:30(L.O. 14:00) 18:00 - 22:00(L.O. 21:30) [土] 11:30 - 14:30(L.O. 14:00) 18:00 - 22:00(L.O. 21:30) [日] 11:30 - 14:30(L.O. 14:00) 18:00 - 22:00(L.O. 21:30)
- 定休日
- 月曜日、火曜日
- 平均予算
- ¥30,000~
- ¥30,000~