あの「BAKE」が手掛けるバターサンドが大人気!こだわりを徹底調査しました♪

あの「BAKE」が手掛けるバターサンドが大人気!こだわりを徹底調査しました♪

焼きたてチーズタルトで有名なBAKE。そんなBAKEが手掛ける、新しいブランド「PRESS BUTTER SAND(プレスバターサンド)」をご存知でしょうか?こちらで販売しているバターサンドのクッキーが連日大人気なんですよ。今回はプレスバターサンドのこだわりを徹底調査します!

2018年06月09日

「プレスバターサンド」とは?

「プレスバターサンド 東京駅店」 外観 83517874

出典:ミッコリさんの投稿

「プレスバターサンド」は、2017年4月にオープンしたBAKEの新ブランドです。1号店は東京駅構内にオープンし、東京ソラマチ店、池袋店、羽田スタースイーツ店 ポップアップと、現在関東で4店舗構えています。

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 73016480

出典:mapunさんの投稿

店頭でずらっと並んだバターサンドはいい香り!バターの風味が感じられ、サクサクのクッキーがとってもおいしいと、連日多くのお客さんで賑わっています。

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 68034757 焼き立てバターサンド

出典:ikazuchiboyさんの投稿

そんな大人気のプレスバターサンドですが、どうやらこだわりが盛りだくさんのようですよ!知ればもっと食べたくなる、秘密をご紹介しましょう。

「プレスバターサンド」のこだわりを徹底調査!

①クッキーの秘密

「プレスバターサンド 東京駅店」 内観 81192528

出典:ベシャメル子さんの投稿

鉄板で1枚1枚丁寧に焼き上げたクッキーは、「はさみ焼き製法」を取り入れており、油が適度に抜けて食感がよくなるように工夫されています。

「プレスバターサンド 池袋店」 料理 82365767 プレスバターサンド

出典:えもやん★スイーツハンターさんの投稿

「はさみ焼き製法」を取り入れることによって、サクッとした食感が楽しめるんですよね。クッキー生地には、北海道産のオリジナルブレンドの小麦とフレッシュバターを使用しています。香ばしく風味豊かな生地が口いっぱいに広がります。

②バタークリームの秘密

A post shared by @em_de_cuba on

もちろんクッキーだけではありません!要となるのが、プレスされたクッキーに入っているクリームです。「バタークリーム」と「バターキャラメル」の2層構造になっています♪

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 68034761 バターサンドの断面(日持ちするタイプ)

出典:ikazuchiboyさんの投稿

北海道産のフレッシュバターを使っており、とろりとした食感と、バター本来の風味が感じられますよ~!このクリームとクッキーがよく合うんです!香ばしい香りと、バターが好きな人にはたまらない一品かも。

③クッキーの形にも秘密が!

A post shared by MasaKoku (@sannan3901) on

開発当初は、クッキーにバタークリームを挟む方法だったそうですが、どうしてもクリームが飛び出してしまう…という問題がありました。しかもバタークリームだけだったので、飽きてしまうという点も。

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 76992815

出典:えりりんこさんの投稿

そこで、クッキーを強度が強いボックス型にし、クリームを2層入れるようにしました。しっかりとしたクッキーだからこそ、クリームが飛び出させずに最後までおいしく食べられるんですよね♪正方形の形にこそ意味があるんです!

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 68759924 プレスバターサンド

出典:ダイアンサスさんの投稿

さらに、この模様にも秘密があるんです。こちらの模様は、プラス「+」を表しており、よいお菓子を作っていこう!という職人の精神を象徴しています。こういった細かいところまでこだわりが詰まっているプレスバターサンドが、人気になる理由が分かってきましたね♪

A post shared by Hannah (@hannahlhaw) on

さて、試行錯誤をしつつ素材や製法、鉄板と向き合いベストなクッキーを作り上げたプレスバターサンド。そんな努力の背景が、デザインのコンセプトに繋がっているんです!詳しくご紹介しましょう!

デザインコンセプトの背景をご紹介!

「プレスバターサンド 東京駅店」 外観 66180948

出典:まんまるなおみさんの投稿

ブランドのコンセプトやデザインは、鉄・プレス・熱といったキーワードから、工業的な要素をモチーフにしながらブランドのイメージを膨らませていきました。

「プレスバターサンド 東京駅店」 その他 67025248

出典:ぺこちやんさんの投稿

そして「鉄の美しさ」に着目し、使われるたびに研がれ、磨かれ、素材本来の姿が現れる鉄の姿をイメージし、店舗の空間を作り上げていったんです。

「プレスバターサンド 東京駅店」 内観 66278670

出典:mogmog_Jさんの投稿

そのため、ブランドカラーが鉄っぽいグレーだったり、お店では荷物を積み上げていくように、箱が並べてあるんですよね。素材だけではなく、製法に着目してコンセプトを固めているので、訪問するたびに思わず観察してしまいそう。

「プレスバターサンド 東京駅店」 その他 73894086 PRESS BUTTER SAND

出典:綾弥スイーツさんの投稿

また、パッケージにもこだわりが!溶鉄を思わせるビビッドオレンジにグレーを合わせてスタイリッシュな印象に。「鉄」や「工場」といったイメージから、だからこういう色合いなのか!と分かりますよね♪

「プレスバターサンド 東京駅店」 その他 71326244

出典:ザキお@京葉線さんの投稿

全てにおいて徹底的にこだわったプレスバターサンド。職人ワザが光ります!

注意点はある?

ここからは、購入の際の注意点についてご紹介しましょう。

①整理券がある!

「プレスバターサンド 東京駅店」 その他 70374130

出典:Schnitzelさんの投稿

お店によっては整理券が必要です。特に東京駅構内にある店舗は連日たくさんのお客さんで賑わっているので、まずは整理券をゲットしましょう!

②「焼きたて」と「通常」バージョンがある

「プレスバターサンド 東京駅店」 その他 75939043 焼きたて

出典:死んでも残留さんの投稿

商品には「焼きたてバターサンド」と通常の「バターサンド」があります。通常の方は個包装されており、購入から10日間もちます。焼きたての場合は、お一人様4個までご購入で、4日間の賞味期限となるので注意してください。

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 67206657

出典:nibocchiさんの投稿

どちらも味に変化はありませんが、焼きたての方がより、サクッ、トロ~とした食感が味わえますよ。

お土産にも◎「プレスバターサンド」を買いに行こう♪

「プレスバターサンド 東京駅店」 料理 68247337

出典:piicha..さんの投稿

プレスバターサンドが食べたくなってきたのではないでしょうか?こだわりがたっぷりつまったバターサンドは、自分のご褒美やお土産にもぴったりです♪ぜひ堪能してみてくださいね!

プレスバターサンド 東京駅店の詳細情報

プレスバターサンド 東京駅店

東京、二重橋前、大手町 / 洋菓子(その他)

住所
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅構内
営業時間
8:00~22:00
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

全国のツアー(交通+宿)を探す

このレストランの紹介記事

関連記事

SNSで人気

関連キーワード