焼肉の聖地!大阪・鶴橋きっての人気店「空」でホルモン尽くし!

焼肉の聖地!大阪・鶴橋きっての人気店「空」でホルモン尽くし!

焼肉・ホルモンの聖地といえば、大阪の鶴橋。多くの韓国料理店や焼肉店が立ち並ぶなか、行列の絶えない超有名店があります。同じエリアに5店舗を構える「空」がそのお店。「希少な部位」、「秘伝のタレ」…多くの人を虜にするその人気の秘密に迫ってみましょう!ホルモン好きの方は必見ですよ♪2017年07月17日 最終更新

大阪・鶴橋で最高のホルモンを!

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出典:1208めーめーさんの投稿

大阪の鶴橋といえば、焼肉の聖地として有名ですよね。そんな鶴橋において、圧倒的な人気を誇るお店をご存知ですか?行列が絶えないそのお店は、焼肉・ホルモンが楽しめる「空」。新鮮なホルモンをリーズナブルな価格でいただけるんです。ホルモンヌは見逃せないお店ですよ!

「焼肉・ホルモン 空」とはどんなお店?

「焼肉・ホルモン 空」とはどんなお店?1094650

出典:たかひーさんの投稿

「空 本店」は、JR大阪環状線、または地下鉄千日前線の鶴橋駅から徒歩3分のところにあります。

「焼肉・ホルモン 空」とはどんなお店?1094886

出典:urya-momenさんの投稿

その昔、大きなお店の経営に失敗してしまったオーナー。そこから再び新たなお店をスタートすべく、店名をどうしようかとふと空を見上げたそうです。そこで何も無くなってしまった現状と、「スッカラカンの空」「カラッポの空」「無限に広がる空」が結びつき、店名に「空」という名前を付けたそうです。昭和56年のオープン当時は、まだ3.5坪の小さなお店でした。

「焼肉・ホルモン 空」とはどんなお店?1094653

出典:たじっぷ3号さんの投稿

いまでは鶴橋きっての人気店となり、鶴橋本店の店舗拡大のため、直近エリアに5店舗お店を構えています。また、鶴橋以外にも道頓堀にも支店があります。

白い看板のお店を目指そう!

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出典:踊るアフリカ象さんの投稿

鶴橋本店にきたものの、店舗がたくさんあってどこへ行けばいいのやら…と思われるかもしれませんが、まず目指すのは2番店。青色ではなく、この白い看板が目印です。ここからお席に案内してもらえます。

人気の秘密は?

人気の秘密は?1094652

出典:Minovsky粒子さんの投稿

「空」の特徴は、1人前は他店と比べても少なめということ。そこには色々なホルモンを楽しんでほしいというお店の思いが込められています。しかも一つ一つの価格がとってもリーズナブル。美味しい素材を、安く、たくさん楽しめるようになっています。

超有名店ゆえ…行列が絶えません

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出典:ケスケさんの投稿

鶴橋エリアのお店は5番店まで拡大されましたが、それでもやっぱり並ぶんです。さすが人気店。こちら開店30分前の様子ですが…行列は覚悟して臨みましょう。しかし待つだけの価値はあるのです。

「空」で思う存分楽しむなら…

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出典:YadamonMさんの投稿

お店は炭火ではなく、昔ながらのロースターで焼きます。お店の中はお肉の煙で充満!これぞ焼肉!という感じなので、十分に楽しみたい場合は、臭いがついてもかまわない格好でいきましょう。

秘伝のタレ

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出典:urya-momenさんの投稿

素材の美味しさもさることながら、「空」の人気の秘密は、“こだわり秘伝のタレ”にもあります。素材や食べ方に合わせて、数種類のタレが独自のレシピでつくらています。ちなみに写真は、お肉やホルモンを焼いた後につける「付けダレ」。すでにホルモンは「もみダレ」で漬け込まれているので、付けダレの味はあっさりとしたしょう油ダレになっています。

ホルモンの種類はとっても豊富!

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出典:けんいちゆうひさんの投稿

お店のメニューは解説付きでたいへん親切。しかもホルモンの部位によって、初級・中級・上級とクラス分けまでされています。

ホルモンの種類はとっても豊富!1094672

出典:えりりんこさんの投稿

ただ、1人前の量が少な目なので、オーダーしたものは同じプレートに盛り合わせのようにまとめてやってきます。どれがどれだか分からないなぁ…という時は、メニューと比較してみたり、遠慮せずにお店のスタッフに聞きましょう!

ホルモン焼のおすすめメニュー

「空」ではやっぱり、ホルモンを中心にどんどん焼いて、どんどん食べる!をオススメします。もちろんお肉もありますが、ホルモンの品揃えがとにかく充実し、希少なものもあるので、色んなホルモンにチャレンジしてみることをおすすめします。

ホルモン5種盛りセット

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出典:1208めーめーさんの投稿

手始めに何を頼んでいいか迷った場合はこちら!ホルモン5点盛りセット。別々に頼むより、若干お得です。

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出典:たかひーさんの投稿

こちらがセットの内容。ホルモン初心者でも楽しめる、バラエティに富んだ5種類。「ハラミすじ」は、ハラミを加工する際にできる筋・脂身・端肉で、もともとはスタッフの賄いとしていたもの。しかしその美味しさからお客さんに提供するようになったそうです。

ヨントン・ウルッテ

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出典:自称独り者グルメさんの投稿

「空」で絶対に食べてほしいホルモン。ヨントンはコリコリとも呼び、心臓近くの大動脈を開いたもの。歯ごたえがとってもいいんです。

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出典:オープソさんの投稿

また、希少部位の「ウルッテ」もおすすめ。牛の喉骨を長時間たたき、食べ易くしたものです。かなり歯ごたえがあります。

ツラミ

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出典:urya-momenさんの投稿

ホルモン5点盛りにも入る「ツラミ」は、牛のほっぺたのお肉。弾力があり、噛めば噛むほど味わいが出てくる部位です。

こんなに柔らかい!ホソ

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出典:でいさんさんの投稿

ファンが多い「ホソ」。牛の小腸で、とろける食感がたまりません。脂の量はホルモンの中でも一番高い部位となります。

こんなに柔らかい!ホソ1094765

出典:醤油屋さんの投稿

ゆえに、焼くと脂が滴り火があがるほど。口の中で溶けていくような美味しさです。

小袋

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出典:Minovsky粒子さんの投稿

かなり希少部位の「小袋」は豚の子宮部分。コラーゲンが豊富なんです。女子にはピッタリ?!

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出典:1208めーめーさんの投稿

この部分でしか味わえない独特のコリコリ感が楽しめます。

焼かずに食べるおすすめメニュー

焼かずに楽しめる、おすすめホルモンメニューもご紹介します。

生センマイ

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出典:えりりんこさんの投稿

牛の第3の胃をセンマイといいます。「生センマイ」は、秘伝の酢味噌ダレと一緒にいただきます。食感もおもしろく、さらにこの秘伝タレが驚く美味しさなんです!

アキレスフェ

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出典:まあまあさんの投稿

牛のアキレス腱を長時間煮込んだもの。こちらも焼かずにそのまま、酢味噌で頂きます。それにしてもほんと牛さんって残すところありませんね…。

カオリフェ

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出典:1208めーめーさんの投稿

こちらはホルモンではありませんがオススメ!鶴橋ならではの、韓国風の赤エイのお刺身です。エイヒレなら聞いたことはあっても、なかなかお刺身では食べたことがある人は少ないのでは?ぜひチャレンジしてみて!

もちろんお肉もいただけますよ

塩タン

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出典:urya-momenさんの投稿

うっすらサシも入った新鮮なタンを塩でいただきます。

上ロース・上バラ・上ハラミ

上ロース・上バラ・上ハラミ1094744

出典:踊るアフリカ象さんの投稿

赤身肉ももちろんあります。特にハラミはとても人気で、すぐに売り切れてしまうほど。もしお店にまだあったら、ぜひオーダーしてください。

他にも色々♪

ユッケジャンスープ

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出典:urya-momenさんの投稿

大人気の「ユッケジャンスープ」。牛の上質脂とコチジャンをベースとしたスープです。旨みと辛味がクセになり、「空」に来たら絶対外せない!とファンの多いスープ。

私×元気(アキレススープ)

私×元気(アキレススープ)1094682

出典:DIVOさんの投稿

先ほど登場したアキレスフェををつくるときの煮込汁を使った、コラーゲンたっぷりのスープ。お味はあっさりです。

いかがでしたか?

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出典:1208めーめーさんの投稿

とにかくホルモンの種類が豊富な「空」。ホルモン好きなら、ぜひ何度も通ってみてください。開店直後は並ばなくても入れることがあるので、お出かけはお早めに!

空 鶴橋本店の詳細情報

空 鶴橋本店

鶴橋、大阪上本町、桃谷 / ホルモン、焼肉、もつ料理

住所
大阪府大阪市天王寺区下味原町1-10
営業時間
[月~金] 17:00~23:00 (L.O. 22:30) [土・日・祝] 16:00~23:00 (L.O. 22:30)
定休日
火曜日(祝日の場合は営業、翌日休業)
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

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