2018年01月30日

お肉の解体ショーが楽しめる!六本木「格之進R」で門崎熟成肉を食べよう

お肉の解体ショーが楽しめる!六本木「格之進R」で門崎熟成肉を食べよう

マグロの解体ショーという言葉を耳にしますが、お肉の解体ショーを店内で行っている焼肉店は珍しいですよね!このショーを実施しているのが「格之進R」です。提供される門崎熟成肉が絶品と評判を呼んでおり、これをダイナミックに塊のまま焼いていきます。今回はお肉パーティに打ってつけの「格之進R」を詳しくご紹介します♪

都内に10店以上ある格之進レストラン

「格之進R」 外観 33740134

出典:飲みニスト0430さんの投稿

格之進のレストランは六本木を中心に、10店舗以上構えています。その店名が面白くて、「肉屋 格之進 F」や「格之進 TSB」など各店に記号が付いています。今回ご紹介するのは「格之進R」。この「R」には、「Room(和む空間)」「Roppongi(六本木)」「Relax(ゆったり)」「Round(まあるい気分)」といった意味が込められています。

六本木駅・乃木坂駅から徒歩圏内

「格之進R」 外観 45485014

出典:stoikeさんの投稿

お店の場所は、東京メトロ/都営地下鉄・六本木駅もしくは東京メトロ・乃木坂駅から徒歩数分。アクセスが良いため、みんなで集まりやすいスポットです。ビルの2階にお店がありますよ。

「格之進R」 内観 26905829

出典:

店名の「R」が意味する、「Room(和む空間)」「Relax(ゆったり)」を体現した店内の光景。たしかに落ち着いた雰囲気となっていますね。これが貸し切りになると、解体ショーによって熱を帯びていきます。

格之進Rで食べられる「門崎熟成肉」とは?

「格之進R」 その他 20800465

出典:

格之進で扱われる「門崎熟成肉」。黒毛和牛を約4週間熟成させるだけでなく、真空状態でさらに2週間追熟させるのがポイント。その結果、柔らかくて旨みの強い牛肉に仕上がります。

「格之進R」 料理 35784281

出典:*あんこ*さんの投稿

名物は貸し切り限定の、お肉の解体ショー!

「格之進R」 料理 46008151 (12/30)ネクタイ解体中

出典:飲みニスト0430さんの投稿

何と言っても注目されるのが「お肉の解体ショー」。貸し切りをすれば実施してもらえるので、会社の忘年会や新年会など大勢があつまる機会に体験してみたいイベントです。大きな肉の塊を切り分けていきます。

「格之進R」 料理 65397321

出典:kyo極さんさんの投稿

普段食べているお肉が、どのような部位に当たるのか知っておくと、さらに美味しく感じられますね。

門崎熟成肉を美味しく味わおう!

本日の門崎熟成肉

「格之進R」 料理 22355728 1頭だから、その日毎でおすすめの逸品が違います。部位の名称、場所をお伝え致しますので、部位の味のちがいを楽しんでいただけます!

出典:

一頭買いをしているため、日によっておすすめの部位が異なるそうです。初めて訪れたのであれば、シェフにお任せして選んでもらった門崎熟成肉を堪能するのがおすすめ。部位の名称等もしっかり教えてくれますよ。

「格之進R」 料理 72673285

出典:るんるん♪♪♪さんの投稿

見るからに美味しそうな色合い。綺麗なサシが入っており、脂の部分も甘みが感じられます。何度も通って、色々な部位を味わってみたいものですね♪

「格之進R」 その他 25273678

出典:Asapu-puさんの投稿

タレは3種類。しょうゆやポン酢でもお肉を頂きましょう。塩で食べても美味しいですよ♪また、門崎熟成肉をジャーキーにしたものも用意されています。

お肉の味付けは、塩3種、しょゆベースのタレ3種(確か甘目のしょうゆ、ポン酢、いわゆるタレ)。塩にはわさびもつけると良いとの説明でした。サシの多いお肉にはわさびたっぷりめが合います。

出典:『塊肉目当てに』by ローラン☆ : 格之進R (かくのしんあーる) - 六本木/焼肉 [食べログ]

塊焼き

「格之進R」 料理 79048700

出典:Koyuma**さんの投稿

お肉を美味しく頂くには塊のまま焼くのが良いとのこと。肉汁がしっかりと閉じ込められており、旨みもギュッと詰まっています。「塊焼き」がメインとなるコース料理の注文も可能。

黒毛和牛生ハム

「格之進R」 料理 13074403

出典:マキコさんの投稿

高品質なお肉は、他の調理法で仕上げてもやはり美味。こちらは生ハムで、甘みが感じられる逸品です。門崎熟成肉のソーセージなども用意されています。

ひと手間かけた肉前菜もなかなか♪ 舌の上でなめらかに溶ける、甘い生ハムは技あり!

出典:『【熟成肉特集】 塊肉の極み』by フォーリンデブはっしー : 格之進R (かくのしんあーる) - 六本木/焼肉 [食べログ]

サラダ・小鉢

「格之進R」 料理 70441907

出典:美食探求家さんの投稿

サイドメニューも手抜きは一切なく、いずれも美味しいと評判です。前菜からデザートまで、満足度高めなディナーになることでしょう。

雲丹の肉巻き軍艦

「格之進R」 料理 63625960 「雲丹の肉巻き軍艦」2日前の予約が必要!驚きの美味しさ!!

出典:えり助さんの投稿

山と海の高級品をコラボさせると、魅力的な逸品が完成しました。軍艦巻きの海苔が和牛に変わり、雲丹がたっぷりと乗っています。とろけるような旨さですよ♪ただし、2日前までの完全予約制となっているので予約を忘れずに!

盛岡冷麺

「格之進R」 料理 70463888

出典:rika.961さんの投稿

お肉料理の〆と言えば、やはり冷麺でしょう。とてもサッパリとした味わいで、ミニサイズもありますのでデザート感覚で食べてみては?

ワインがよく合うお肉料理

「格之進R」 ドリンク 24729780

出典:ローラン☆さんの投稿

ドリンクの品揃えは30種類以上。焼酎やサワーだけでなく、ワインをチョイスするというのも良さそう。何だかオシャレな気分が味わえますね♪

このお店の良いところは、お肉は勿論、ワインも充実しているところ。しかもリーズナブルなラインナップが多く、私たちみたいながぶ飲み系にもばっちりです♪

出典:『TVで見て、いわて門崎丑が食べれる格之進Rに初めて伺いました。 当日予約でしたが、回転一番の時間で』by 空飛ぶsaori : 格之進R (かくのしんあーる) - 六本木/焼肉 [食べログ]

「格之進R」 ドリンク 67070843

出典:日本酒は水さんの投稿

ビールのグラスには「格之進」のロゴが入っています。ウイスキーや梅酒など、門崎熟成肉に合う自分好みのお酒を見つけてみましょう。

仲間を集めて「お肉の解体ショー」を開こう

「格之進R」 その他 20800449

出典:

いかがでしたか?一度は「お肉の解体ショー」を体験してみたいものですね♪もちろん、少人数でも大満足なお肉ディナーになること間違い無し!ぜひ「格之進R」を訪れてみてください。

格之進R

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