2018年01月31日

【愛知】記念日は松坂牛の極上すきやき・しゃぶしゃぶを堪能♡「松阪亭三澤」

【愛知】記念日は松坂牛の極上すきやき・しゃぶしゃぶを堪能♡「松阪亭三澤」

お誕生日や結婚記念日など、特別な日には特別なごちそうをいただきたいもの。そんな時こそ、肉の芸術品と呼ばれる松阪牛はいかがですか。愛知県豊山町の「松坂亭三澤」では、松阪牛の最高峰・特選松阪牛をすき焼き・しゃぶしゃぶで味わえます。甘くとろけるような松阪牛で、大事な記念日をお祝いしましょう!

A5級ランク以上の特選松阪牛を味わえる「松阪亭三澤」

「松坂亭 三澤」 料理 36433099

出典:おいぼりさんの投稿

昭和3年に精肉店・肉の三澤屋として始まった松阪亭三澤屋は、しゃぶしゃぶ会席・すき焼き会席料理を提供している松阪牛専門店です。松阪亭三澤屋で食べられるのは、契約農場の松本畜産(三重県多気郡)で育てられた松阪牛。仔牛のころから厳選されたエサを食べ、ていねいに育てられた松阪牛は繊細かつパワフルな味です。
「松坂亭 三澤」 料理 32725257

出典:carmonaさんの投稿

松阪亭三澤屋は、愛知県内でもめずらしい松阪牛の最高等級「特選松阪牛」を食べられるお店でもあります。特選松阪牛は、兵庫県の純血種・但馬牛のメス仔牛が選ばれ、松阪エリア内で900日以上育ててから出荷されます。飼育がとてもむずかしいので、ベテランの肥育農家がそろった松阪でも一割の生産者しか育てる事ができません。出荷量はとても少なく、平成27年度の特選松阪牛は、松阪牛全出荷量の約4%ほど。本来の松阪肉の美味しさを感じられる松阪牛のルーツのお肉です。

「松阪亭三澤」へ行ってみよう♪

「松坂亭 三澤」 外観 56280675 外観

出典:サプレマシーさんの投稿

松阪亭三澤屋までは、名古屋の栄から車で約20分。国道41号線をまっすぐ北上、、豊場交差点で右折すると目の前です。41号線沿いにありますので、重厚な建物を目印にさがしましょう。
「松坂亭 三澤」 内観 50833106

出典:みんなのおとうさんさんの投稿

重厚な建物の中には、和室が並びます。どのお部屋も畳敷きですが、テーブル席のお部屋もあります。足元が心配な高齢のお客さんが一緒のときは、テーブル席をお願いしましょう。

とろける松阪牛を、しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキで堪能♪

「松坂亭 三澤」 外観 56280680 看板

出典:サプレマシーさんの投稿

貴重な特選松阪牛とA4等級以上の松阪牛をいただける、松阪亭三澤。高級松阪肉を比較的リーズナブルにいただけるランチメニューから、ディナータイム限定の豪華コースメニューまでご紹介します。平日と土曜日のランチタイム(11:30~14:00 日・祝を除く)はとてもお得です♪

平日しゃぶしゃぶランチ

「松坂亭 三澤」 料理 56280797 お肉しゃぶしゃぶ

出典:サプレマシーさんの投稿

しゃぶしゃぶランチのお肉は、特選松阪牛のロース・肩ロース・ミスジ+カタニクの3種類と、松阪肉ロースの4種類です。松阪肉ロースのお肉は、A5等級の肩ロースかA4等級ロース。どちらが来るかはお店におまかせ、その日の仕入れによって変わります。
「松坂亭 三澤」 料理 56280640 しゃぶしゃぶの肉150gX2

出典:サプレマシーさんの投稿

こちらが、しゃぶしゃぶ肉150グラム×2人分です。想像するより大きなサイズのお肉ですが、もっともっと松阪牛を食べたい!という人は、200グラムをお願いしましょう。

「松坂亭 三澤」 料理 56280627 ゆずたれ

出典:サプレマシーさんの投稿

しゃぶしゃぶのたれは3種類。ポン酢にゴマタレ、柑橘系のタレです。コンブだしがよく効いた柑橘タレに松阪牛をからめると、脂の甘さが引き立ちます。

「松坂亭 三澤」 料理 56280633 お野菜

出典:サプレマシーさんの投稿

野菜もたっぷり、盛り付け方も上品です。こちらのランチは自分で調理するセルフスタイルですので、自分のペースで調理できます。

前菜やコロッケ、ご飯もおいしい

「松坂亭 三澤」 料理 56280651 前菜

出典:サプレマシーさんの投稿

前菜には季節の食材が使われます。とっても彩りゆたかで、盛り付けもキレイ。松阪牛の前の期待が高まります。

「松坂亭 三澤」 料理 56280604 コロッケ

出典:サプレマシーさんの投稿

ランチには、コロッケ・ウーロン茶・デザートの3品がつきます。松阪牛の味が詰まったコロッケは、隣接する「肉の三澤屋」で販売している人気のお惣菜です。

「松坂亭 三澤」 料理 56280579 梅とご飯

出典:サプレマシーさんの投稿

すき焼きやしゃぶしゃぶの最後は、ご飯と赤だし、お新香です。赤だしはダシが濃厚、ご飯はつやつやしていて、お米が立っています。香の物を含めて、最後までおいしくいただけるランチです。

平日すき焼きランチ

「松坂亭 三澤」 料理 37818626 肉

出典:ボンパパさんの投稿

すき焼きも、お肉は特産松阪牛のロース・肩ロース・ミスジ+カタニクと、松阪肉ロースの4種類です。ミスジは腕肉で、サシが入ってとっても柔らかい部位。味が濃厚で人気がありますが、牛1頭からたくさんとれない希少部位です。松阪亭三澤でも、ランチメニューにミスジ肉がない日もあります。
「松坂亭 三澤」 料理 32725260

出典:carmonaさんの投稿

お肉は手早く焼いて食べましょう。すき焼きもお客さん自身で調理できます。あまり焼きすぎず、ほんのりピンクがかっているタイミングが食べごろです。

「松坂亭 三澤」 料理 79056970

出典:まみとら2000さんの投稿

焼いたお肉は、卵にからめていただきましょう。松阪肉の濃厚な味が、卵でまろやかに変化していきます。

朴葉みそ焼きを追加するのも、おいしい

「松坂亭 三澤」 料理 32725263

出典:carmonaさんの投稿

しゃぶしゃぶもすき焼きも、朴葉(ほおば)みそ焼きを追加できます。朴葉みそ焼きは飛騨地方の郷土料理。香りのよい朴(ほお)の葉っぱの上に味噌とキノコとネギなどをのせ、野菜の上に、ほどよく脂の入った赤身肉をかぶせて網焼きにします。焼くうちに朴の葉の香りがキノコと肉にうつり、味噌となじんで食欲をそそります。

「松坂亭 三澤」 料理 56280587

出典:サプレマシーさんの投稿

すき焼きの最後はうどんがおすすめ。肉の脂がとけたダシは、旨みたっぷりです。うどんの量が足りないように思うかもしれませんが、このあとにご飯と赤だしが出ますから、ちょうどいい量ですよ。

平日ステーキランチ【要予約】

「松坂亭 三澤」 料理 60012084

出典:みんなのおとうさんさんの投稿

特産松阪牛をステーキでいただく豪華ランチです。お肉は150グラムあり、松阪牛の脂と赤身を楽しむのに、十分なボリュームです。もちろん、自慢のコロッケとウーロン茶、デザートがつきます。ステーキランチは他のしゃぶしゃぶ、すき焼きと違い要予約なのでお気をつけください。
「松坂亭 三澤」 料理 50833087

出典:みんなのおとうさんさんの投稿

赤身と脂のバランスがいい松阪牛。厚みのあるステーキはやはり食べごたえがあります。

ディナータイムの豪華コース

「松坂亭 三澤」 料理 32725261

出典:carmonaさんの投稿

ディナータイムのコースメニューは、しゃぶしゃぶ・すき焼きの他に、炭焼きステーキ・あみ焼きコースなどあって多彩です(しゃぶしゃぶとすき焼き以外は要予約)。豪華コースですが、席料・サービス料は不要という太っ腹なサービスなので、安心していただけます。
「松坂亭 三澤」 料理 37818632 説明が続きます

出典:ボンパパさんの投稿

コースのしゃぶしゃぶ・すき焼きのお肉は、松阪肉の特産ロースか松阪牛ロースのどちらかです。松阪肉ロースは、A5肩ロースかA4ロースのどちらか。1万円以下のコースでA4等級 以上の松阪牛がいただけるのは、やっぱりお値打ち価格でしょう。

セットアップメニュー追加で、さらに豪華でおいしい

「松坂亭 三澤」 料理 56205555

出典:みんなのおとうさんさんの投稿

豪華コースにセットアップメニューをつけてグレードアップすると、もっとゴージャス。活き車エビやアワビなど季節の食材を楽しめます。季節の焼き物2品+朴葉みそ焼きのセットは基本のコース+4500円(税別)です。

「松坂亭 三澤」 料理 37818616 アワビ

出典:ボンパパさんの投稿

時期によってはアワビが出ることもあります。高級肉と高級魚介の取り合わせは、特別感を演出してくれます。

松阪牛を堪能したら、コロッケのおみやげ♪

「松坂亭 三澤」 料理 37818725 コロッケ達

出典:ボンパパさんの投稿

松阪亭三澤に隣接するのが「肉の三澤屋」です。こちらでは、テイクアウト用のコロッケやミンチカツ、ハンバーグ、松阪牛の精肉を販売しています。とくにコロッケはショーケースから出したものを、目の前で揚げてくれます。アツアツのサクサクをいただけるので、大人気です。
「松坂亭 三澤」 料理 55722968 コロッケ

出典:けんたんのパパさんの投稿

揚げたてミンチカツ。厚みがあって、食べごたえ十分!これで1個264円とは、お買い得です。

「松坂亭 三澤」 料理 55722951

出典:けんたんのパパさんの投稿

メンチカツをさっくり割ると、中はとってもジューシー。リーズナブルですが、旨みいっぱいのコロッケです。夕食時には、家族用にまとめ買いするお客さんもいます。

「肉 三澤屋」 内観 30258900

出典:vicinityさんの投稿

ショーケースの中には、揚げる前のコロッケがずらり。厚切りハムカツ・チーズハムカツもおすすめです。このほか、本ズワイガニクリームコロッケもクリーミーでおいしい!

「肉 三澤屋」 内観 40748388 揚げもの10数種と精肉の販売

出典:FROG☆MENさんの投稿

店内では、松阪牛の精肉も販売されています。比較的お手ごろ価格のお肉ですが、とろけるような味わいは、やはり松阪牛!自宅用にぴったりです。

「肉 三澤屋」 外観 28648426

出典:vicinityさんの投稿

肉の三澤屋は、松阪亭三澤に隣接していますが、入り口は別です。店舗前に車をとめて、コロッケだけを購入することも出来ます。

松阪亭 三澤の詳細情報

松阪亭 三澤

比良 / ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ

住所
愛知県西春日井郡豊山町豊場高前15
営業時間
[月・火・木~日] 11:30~14:00 17:00~21:00
定休日
第2・第3・第4水曜日が定休日。 毎月27日のランチタイムは休業。
平均予算
  • ¥8,000~¥9,999
  • ¥15,000~¥19,999

データ提供

さすが特選松阪牛!肉の旨さに酔いしれよう

「松坂亭 三澤」 料理 37818626 肉

出典:ボンパパさんの投稿

松阪牛の特徴は、肉の融点(脂が溶け出す温度)が低く、口に入れると脂がさらりと溶けること。だから脂が甘くて、肉の味が濃厚に感じられます。ふだんはあまりお肉を食べないと言う人にこそ味わってほしい特別なお肉です。家族やカップルの大事な日を「松阪亭三澤屋」でお祝いしましょう♪

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