贅沢な夏遊び♪岐阜の鮎ヤナ・鮎料理が楽しめる4店をご紹介します!

贅沢な夏遊び♪岐阜の鮎ヤナ・鮎料理が楽しめる4店をご紹介します!

日本の川魚の代表格でもある鮎は岐阜県の県魚でもあります。岐阜県では夏になると各地で鮎釣りや鮎漁が盛んに行われ、なかでもヤナによる鮎漁は夏の風物詩。ファミリーや仲間同士での夏のレジャーにもピッタリなイベントです。もちろん、獲れた鮎はその場で美味しくいただけます。岐阜圏内で楽しめる鮎ヤナや、鮎料理のスポットをご紹介します!

2016年07月10日

鮎の聖地・岐阜県はヤナ漁の本場

「杉ケ瀬ヤナ」その他 647819

出典:ミネラルRさんの投稿

「ヤナ」とは、鮎やマスなど川魚を獲る漁法のひとつ。川の流れを堰き止めて、木杭や竹で組んだヤナに流れ込む魚を獲るという方法で、平安時代よりも前から存在したという歴史ある漁法です。網や釣りと違って大型の漁場を作るため、期間も地域や河川ごとによって決められています。長良川・木曽川・揖斐川など大きな河川の多い岐阜県では昔からヤナ漁が盛ん。安全に魚獲りが楽しめるレジャーとして古くから人気を集めています。
鮎の聖地・岐阜県はヤナ漁の本場647807

出典:いせきさんの投稿

川の流れに任せて魚が落ちてくるところを捕まえる漁法だけに、自然に左右されることが多いのもヤナの特徴。それが魚という資源を自然に守ることにも繋がっています。また、各ヤナでは「つかみ獲りは小学生以下」など、それぞれのルールを設定しているので、何処でも獲り放題、という訳ではありません。新鮮な鮎にこだわる業者さんは、鮎が取れない日は休業することも珍しくないんです。

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ヤナは川遊びの場としても安全度が高い絶好のスポット。特にお子さんがいるご家庭にはおすすめです。暑い夏は、ヤナで涼しく遊んでから鮎料理に舌鼓。とっても贅沢な夏の遊びですね!

鮎料理が満喫できるスポットをご紹介します!

洞戸観光ヤナ(関市)

「洞戸観光ヤナ」外観 647895 板取川 洞戸観光ヤナ の入口です。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

長良川に流れ込む板取川沿いにある「洞戸観光ヤナ」。水質が良いことで知られる板取川の鮎は、味・香りとも極上。全国の鮎釣り師や漁師の間でも評判が高い一級の鮎を戴ける観光ヤナです。毎年5月初旬から10月末までの営業期間中、板取川の美味しい鮎を求めて全国からお客さんが来訪する岐阜県でも人気のスポット。ヤナの設置は毎年7月から行われ、8月1日に解禁されます。敷地内には釣り堀やお土産コーナーもあるので、夏のレジャーにピッタリです!
洞戸観光ヤナ(関市)649098

出典:

キレイな川が多い岐阜県の中でも、特に水質が良いと有名な板取川。その流れで育った鮎は、味・香りともに極上の鮎として有名です。ヤナに立つだけで、美しい板取川の流れに癒されますよ♪

「洞戸観光ヤナ」料理 647902 塩焼き

出典:シャトーシマグドレーヌさんの投稿

鮎といえば、やっぱり塩焼きが一番!板取川の鮎は全く臭みが無く、食べる前から鮎独特の良い香りが漂います。ワタの苦味もオツな味です。

「洞戸観光ヤナ」料理 647908 Cコース  4,600円(税込)塩焼き 2匹、魚田、煮付け、フライor 唐揚げ、お造り、一夜干し、雑炊、香の物。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

アユ料理はコースでお楽しみいただけます。画像は塩焼き2匹・刺身・唐揚げ・甘露煮・干物・アラ唐揚げの5品がついた「Cコース」。それぞれの料理は単品でも注文可能です。

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鮎を骨ごと薄切りにした「背切り」。皮も骨も柔らかい若鮎は、骨ごと薄切りにするのが漁師の味わい方。刺身とは全然違い、鮎の風味を余すことなく戴けます。

洞戸観光ヤナの詳細情報

洞戸観光ヤナ

関市役所前 / 魚介料理・海鮮料理

住所
岐阜県関市洞戸小坂1712
営業時間
5月下旬から11月まで 10:00~19:00 (5,6,10,11月は、10:00~18:00)
定休日
無休
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

美濃観光ヤナ(美濃市)

「美濃観光ヤナ」外観 649095 お店の入口です。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

「美濃和紙」の産地として知られる美濃市。市街地のスグ傍を流れる長良川本流沿いにあるのが「美濃観光ヤナ」です。「長良川鵜飼い」などで皇室にも献上される長良川の鮎料理が心行くまで満喫できる観光ヤナとして、こちらもシーズン中は県内外からお客さんが押し寄せる人気スポット。施設内はスロープ設置などバリアフリー化され、キッズルームも備えるなどファミリー層に嬉しいお店。
「美濃観光ヤナ」その他 649100 お店の入口にある水槽で元気に泳ぎまわる鮎。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

「美濃観光ヤナ」は、少し離れた場所にヤナ場があるので鮎は生け簀に移されています。もちろん長良川で獲れた鮎なので、鮮度は抜群です!

「美濃観光ヤナ」料理 649104 活鮎刺身:新鮮で美濃しまった鮎の刺し身は、薄く造られていますが、歯ごたえが感じられます。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

盛り付けも美しい「活鮎刺身」。長良川の新鮮な鮎は刺身で食べても全く臭みがありません。鮎は別名「香魚」と呼ばれるだけあって、口に入れるとスイカのような甘い香りが広がります。

「美濃観光ヤナ」料理 649105 〆の「鮎雑炊」に入っている鮎の切り身です。

出典:こうじろちゃんさんの投稿

鮎のフルコースの最後を〆る「鮎の雑炊」。サッパリとした雑炊には鮎の香りと旨味が広がって、この上ない美味しさです!

美濃観光ヤナの詳細情報

美濃観光ヤナ

美濃市、梅山 / 魚介料理・海鮮料理

住所
岐阜県美濃市前野15-1
営業時間
[5月~6月・10月~11月] 11:00~18:00(L.O.17:00) [7月~9月] 11:00~19:00(L.O.18:00)
定休日
無休
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

杉ケ瀬ヤナ (郡上市大和町)

「杉ケ瀬ヤナ」外観 647873 2014.10 店舗外観

出典:やっぱりモツが好きさんの投稿

東海北陸自動車道「ぎふ大和」ICを降りてすぐという立地の「杉ケ瀬ヤナ」。こちらのヤナは長良川でも上流部に位置するため、営業を始めるのは8月下旬からと遅め。他の観光ヤナとの大きな違いは、天然ものの鮎しか提供しないこと。そのため、営業期間中でも漁獲量が少ない場合は臨時休業することがあり、電話確認が必要となります。短い営業期間から分かるように、鮎が産卵に向かう「落ち鮎」の時期に獲られた鮎は、サイズも大きく、雌はたっぷりの卵を抱えて味・食感とも最高!短い季節ながら、天然鮎を求めて全国からお客さんが詰めかけるので、予約必須のお店です。
「杉ケ瀬ヤナ」その他 649114 ヤナ。鮎が断続的に落ちてきます

出典:いわーくんさんの投稿

落ち鮎のシーズンに営業しているだけに、鮎がどんどんヤナに落ちてきます。※観光ヤナと違い、漁協管理なのでつかみ獲り等はありません。

「杉ケ瀬ヤナ」メニュー 649116

出典:ミネラルRさんの投稿

鮎料理はセットメニューまたは単品でもオーダー可能。各セットに好きな料理を単品追加するのもオススメ。

「杉ケ瀬ヤナ」料理 649112 鮎塩焼き

出典:ミネラルRさんの投稿

鮎は炭火でじっくりと焼き上げられます。店内には常に香ばしい香りが漂い、一層食欲が湧いてきます♪

「杉ケ瀬ヤナ」料理 649115 Bセット 塩焼き大2匹と魚でん

出典:yujiroさんの投稿

画像はBセットの塩焼きと魚でん。炭火でキレイに焼かれた鮎は、格別の香りです♪

杉ケ瀬ヤナ

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

川口ヤナ (揖斐郡揖斐川町)

「川口ヤナ」その他 649126 梁(やな)

出典:かぼちゃ計画さんの投稿

岐阜県西部、揖斐川で鮎料理が楽しめる「川口ヤナ」。岐阜県の鮎というと長良川が有名ですが、実は揖斐川の鮎も長良川に負けず劣らずで、味・香りとも上質の鮎料理が楽しめます。「川口ヤナ」の鮎料理は、コース・単品ともに豊富なメニューが特徴。特・A・B・Cの各コースに、単品料理には「酢の物」や「うるか」なども。塩焼きや魚田、フライはお持ち帰り用も大人気です。
「川口ヤナ」料理 649139 特コース・・・4,800円

出典:おぐらっちょさんの投稿

コース料理の中でも最高の「特コース」は塩焼き2匹に魚田2匹、刺身にフライ、鮎の酢の物に鮎雑炊の豪華版!まさに鮎尽くしです!

「川口ヤナ」料理 649142

出典:奥ちゃんですさんの投稿

「川口ヤナ」では珍しい「卵のうるか」もいただけます。鮎の内臓を塩辛にした普通の「うるか」と違い、苦味が無いのでご飯にもお酒にもピッタリです!※品切れのときもあるので、店頭での確認が必要です。

川口ヤナの詳細情報

川口ヤナ

揖斐 / 魚介料理・海鮮料理

住所
岐阜県揖斐郡揖斐川町北方1235-4
営業時間
11:00〜18:00 天候によって早く閉まる事もある(ラストオーダー16:30や17:00など)その為、夜行く場合は事前に電話する事をおすすめします。
定休日
営業期間中は無休(荒天時に閉店する場合あり)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

いかがでしたか?

いかがでしたか?647823

出典:Saki☆Takeさんの投稿

美しい川の流れを眺めながら、夏が旬の鮎料理を楽しめる岐阜県内のヤナをご紹介しました。観光やドライブのコースにもピッタリのヤナは、岐阜の夏の名物として大人気です。暑さ真っ盛りの時期から彼岸花が咲く時期まで楽しめる岐阜の鮎料理。ファミリーや仲間たちと、ぜひ一度出かけてみてください♪

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