出典：
くろふねさんの投稿
冬になると温泉やスキーを楽しむ人でにぎわう越後湯沢。
2016年10月05日
スキーとあわせて楽しみたい！越後湯沢グルメを満喫するならココ！
越後湯沢といえば、スキー場や温泉が有名ですが、食事がおいしいことでも知られています。魚沼産コシヒカリや、日本海で獲れた魚介類、魚沼産の野菜など、米処だから日本酒も美味しい。温泉や観光、レジャーで訪れたらぜひとも立ち寄りたい新潟グルメが味わえるお店をご紹介します。
中野屋 湯沢本店
越後の伝統そば「へぎそば」が美味しいお店です。「へぎそば」の「へぎ」とは、そばを盛る器のこと。スギやヒノキで作られた長方形の箱に、何人前ものそばが盛られて出てきます。こだわりのそばには、よりすぐりの蕎麦の実が使用されています。そば粉づくりに最適な環境に管理された部屋で、必要な分だけじっくり石臼で挽くため、風味が際立っています。
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いちょうさんさんの投稿
へぎそば２人前。大きな「へぎ」にツヤツヤのそばが綺麗に並べられています。「引き立て、打ち立て、ゆで立て」にこだわったそばは、風味豊かで香りも違います。
出典：グランクラスさんの投稿
越後湯沢駅目の前からすぐ。古民家を改装しており、内装も純和風で落ち着いた雰囲気です。
とんかつ人参亭
店名の由来は、「人（が）参（る）亭（＝店）」とのことですが、名前の通り連日多くの人で賑わう名店です。素材にこだわり、特にとんかつの豚肉には「越後もちぶた」を使用。つきたてのお餅のような弾力と歯切れのよい柔らかさ、きめ細やかな肉質で､さっぱりとして口溶けよく､甘味のある脂肪で臭みがありません。お米は「南魚沼塩沢産こしひかり」。味、香り、色、すべてが高品質のブランド米です。ボリュームのある贅沢なご当地グルメです。
出典：kabasan46さんの投稿
大きなカツが存在感のある一品。衣はサクサク、もち豚は厚みがあるのに柔らかい！脂身に甘みがあるので、ぜひ脂身も食べてみてください。
出典：kabasan46さんの投稿
豚肉、お米以外にも、こだわりの食材が使用されています。越後湯沢駅から徒歩10分ほど。
森瀧
ボリューム満点のうどんすきが人気の「森瀧」。自慢のタレとコシのあるうどんは、煮込めば煮込むほど美味しくなります。うどんすきの他にも、舞茸の天ぷらや、岩魚料理が人気です。人気店なので、冬期及び土日祝日は予約必須ですよ。
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見てください、このボリューム！これで２人前とは驚きです。野菜は旬のものばかりなので、火が通る前にそのまま頂いても美味しいんです。
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サクサクの舞茸の天ぷらも人気の一品。普段は養殖の舞茸ですが、運が良いと、山奥で収穫された天然の舞茸が出ることもあるそうです。天然物の場合は、時価になります。
越後維新 湯沢本店
「越後らーめん 維新」と「越後つけ麺 維新」という2つの店が、一つの建物にありながら、入り口も座席も別、というユニークな店構えです。ラーメンにするか、つけ麺にするか、心に決めてから入店しましょう。コシヒカリ配合の超極太麺は、モチモチの食感です。
出典：ぱくぱくりさんの投稿
まずは麺だけを一口。モチモチの食感を楽しみます。スープは、甘辛酸タイプで、豚骨の深いコクが口いっぱいに広がります。机の上には、マジックビネガーと秘伝のタレが置かれているので、好みに合わせて調整できます。
出典：BK_SKYさんの投稿
黄色い看板の下がつけ麺屋の入り口、赤い看板の下がラーメン屋の入り口です。
本陣
JR越後湯沢駅構内にあるCoCoLoがんぎどおり」で、お酒を飲みながら新潟の寿司を味わえる「本陣」。
駅ナカの回転寿司ですが、地元新潟の新鮮な素材を使用しており、天然物も取り扱っています。シャリはコシヒカリを使用しておりネタの旨さを引き立てます。県外ではなかなか食べられない美雪鱒は必食！車でいく場合でもビル下の駐車場が４時間まで無料なのも嬉しいですね。
駅ナカの回転寿司ですが、地元新潟の新鮮な素材を使用しており、天然物も取り扱っています。シャリはコシヒカリを使用しておりネタの旨さを引き立てます。県外ではなかなか食べられない美雪鱒は必食！車でいく場合でもビル下の駐車場が４時間まで無料なのも嬉しいですね。
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美雪鱒（みゆきます）とは、ニジマスとアメマスを交配し育てた魚沼独自の新品種です。他の川魚と違いオレンジ色の肉はきめ細かく、肉厚でほど良い脂があり絶品の味わいです。新潟にじます組合の認定を受けた養殖場でしか育てることができないため、とても貴重で県外ではなかなか食べられません。
出典：まろすけまんさんの投稿
人気の「こぼし３種」。海鮮（赤身と白身の混ぜ物）、ウニ、イクラが、豪快に盛られています！
魚沼の畑
魚沼エリアで採れた野菜を中心にしたメニューを、バイキング形式で楽しめます。越後湯沢駅構内のぽんしゅ館内にあるので、地酒や地ビールなども豊富。バイキング定食のほかにも、卵かけご飯や親子丼、照り焼き豚丼なども人気です。
出典：かずッチ2016さんの投稿
おかずバイキングは、地元の新鮮食材を使用したおかずが食べ放題で800円という安さ！野菜中心なので、体も喜びます♪
出典：かずッチ2016さんの投稿
魚沼とろ～り極み親子丼は、卵にしっかり火が通っているものの、フンワリと柔らかくコクがあります。鶏肉も柔らかく仕上がっていて美味。
魚沼の畑の詳細情報
ひょうたん瀧
頑固なご主人がこだわりの地酒と食を提供する「ひょうたん瀧」。冬期のオススメは、のどぐろなべ。冬のノドグロは脂ののりが違います！寒〜い冬には、鍋で温まりましょう。
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高級魚のノドグロを丸々2匹も使用した「のどぐろなべ」。すべて手作りにこだわるご主人は、ポン酢や醤油も手作りなんです。
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新鮮な食材にこだわり、山菜やキノコはご主人自ら採取、野菜は地元湯沢や津南から直送されたものを使用しています。調理も素材本来の味を味わえるように、手を入れすぎないように工夫しています。
山新
魚沼の酒を選び抜いた日本酒バーで、冷蔵ケースには1銘柄毎に10種ちかくもの珍しい地酒が並びます。半合単位でいただける上、お酒も料理も格安なのも人気の理由です。たくさん飲み比べてみましょう！
出典：maron0904さんの投稿
新潟各地の日本酒を90mlずつ、ブランド毎に「200円」「250円」「300円」「400円」という安価で飲めるのが魅力。1升1万円の高級酒も500円（60ml）程度で飲めるとなれば、試さないわけにはいきません！
出典：maron0904さんの投稿
日本酒バーながら、料理の美味しさにも定評があります。豪快な刺身の盛り合わせは、日本料理店に引けを取りません。
雪ん洞
美味しいコシヒカリをお腹いっぱい食べたいという方は、雪ん洞は外せません。行列ができる人気店で、みんなのお目当てはとっても大きな「爆弾おにぎり」！一合もの米を握った爆弾おにぎりは、まるでろくろで壷を作るように作られます。注文してから握られるので、そのパフォーマンスも必見ですよ。
出典：いつかはクラウンさんの投稿
こちらの具は高菜の油炒め。とっても大きなおにぎりですが、切ってくれるので食べやすいし、シェアもできます。お味噌汁がサービスなのも嬉しいですね。
出典：にゃっちゃさんの投稿
どどん！なんだこれは！？ご飯を4合使用した「大爆おにぎり」は、持つのも難しいほどのビッグサイズ！ 具は5種類選べます。ぜひ挑戦してみてください！
むらんごっつぉ
宿泊施設「ＨＡＴＡＧＯ井仙」内にあるレストラン「むらんごっつぉ」。宿泊者以外でも利用できまが人気店のため、事前予約をおすすめします。
魚沼で育まれた食材を用い、それぞれの持ち味を大切に、かつオリジナリティあふれたオシャレな料理に変身させています。農家から直接仕入れた厳選食材を使用し、魚沼産の一級品のコシヒカリは食べ放題。朝ごはんは事前予約が必要です。
魚沼で育まれた食材を用い、それぞれの持ち味を大切に、かつオリジナリティあふれたオシャレな料理に変身させています。農家から直接仕入れた厳選食材を使用し、魚沼産の一級品のコシヒカリは食べ放題。朝ごはんは事前予約が必要です。
出典：maron0904さんの投稿
豪華な朝食が人気です。新潟県産大豆を使った手作り納豆やのっぺなどの郷土料理が並びます。魚沼産コシヒカリを釜炊きしたご飯は、お代わり自由なのも嬉しいですね。
出典：daihann3さんの投稿
「井仙」という旅館の中の食事処。ランチも人気です。
いかがでしたか？地元の新鮮な食材を使ったお店が多いので、ここでしか食べられない逸品がたくさんあります。スキーや温泉を十分満喫したら、新潟グルメも忘れずに味わいましょう。駅からのアクセスもいいところばかりなので、気軽に行けるのいいですね。
