大津市で美味しいラーメンならココ！人気のお店7選

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店名にもなっている「幻の中華そば」は、醤油、塩、味噌の3種類から選べます。鶏ガラベースの動物系と魚介のWスープは旨味が濃いのにスッキリした味わい。そこに背脂が濃くを加え、懐かしい雰囲気を醸し出しつつも新鮮な印象を覚えます。コショウを入れると香りがなくなるということから、コショウを置かないというこだわりぶり。風味付けには七味がおすすめです。

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平日は13：00以降の提供となるつけ麺や脂そばも大人気。画像は脂そばの「森次郎」。極太麺に濃厚なタレが絡み、たっぷりの野菜にチャーシュー、メンマ、そしてニンニクが強烈なパンチを加えたガッツリ系の一杯です。麺量は200gとのことですが、野菜も足すとかなりのボリュームです！

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看板メニューの「まろやか」は鶏白湯ベース。トロ味もあって濃厚な旨味には文字通りまろやかさを感じますが、後味は意外にもスッキリ。細麺ストレートもスープとのバランスが丁度良く、食べやすいラーメンに仕上がっています。更に魚介の風味を強くした「まろやか魚介」も人気です。

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レギュラーメニュー唯一のまぜそば系が「汁なしタンタン麺」です。挽肉やナッツ、温泉卵が添えられた麺を豪快に混ぜて戴きましょう。自家製ラー油はただ辛いだけでなく風味もバッチリ。玉ねぎの食感が良いアクセントになっています。

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看板メニューの「こってり醤油」は、鶏ガラやトンコツをじっくり煮込んだスープに背脂を浮かべてコクをプラス。化学調味料を一切使っていないとは思えないほど旨味の強いラーメンに仕上がっています。中細ストレート麺は北海道産の小麦を使ったコシのあるタイプで噛み応えのある食感。「こってり塩」もスッキリとした後口で人気です。

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滋賀県のご当地ラーメンを作ろうという目論見で始まったという「湖国ブラック」。県内の数件のラーメン店が提供する黒いスープが特徴で、「近江長浜のたまり醤油を使うこと」や「近江八幡名物の『麸』を使うこと」などが定義としてあるそうです。見た目ほど醤油辛くはなく、深い旨味がクセになるラーメンです。

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人気の「とんこつ」はご覧の通り、かなり濃厚なスープが特徴です。トンコツを長時間煮込んだスープは骨髄の旨味も余すことなく抽出し、トンコツ独特の香りや旨味が漂います。麺は中太の縮れ麺で濃厚なスープに良く絡み、満足感の高い一杯に仕上がっています。

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つけ麺は濃厚なスープを生かした「とんこつつけ麺」の他、画像の「魚介とんこつつけ麺」も人気です。濃厚なトンコツスープに負けないくらい魚介の風味を効かせ、ほんのり柚子の香りが良いアクセントになっています。太麺はコシがあって食べごたえバツグン！麺量は並で250g、大盛で350gもあるので、小食の方は180gの小がおすすめです。

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数あるラーメンの中でメニューの筆頭を飾る「近江塩鶏麺」。「ガチンコラーメン道」での修行時に作り出した味はそのままお店の看板商品になりました。近江鶏から取った淡麗スープの旨味がストレートに味わえる逸品です。

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コッテリ系のラーメンもありますが、やはりアッサリ系ラーメンがおすすめの「天下ご麺」。「鰹武士醤油麺」は、醤油味のスタンダード。本家「支那そばや」で使用している紀州天然醸造の醤油を使ったスープは、佐野氏の弟子らしく素材を大切にした味わいです。

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数あるメニューの中でも人気の「濃厚海老ラーメン」。関西地区のラーメン本にも紹介された一杯は、トンコツと清湯の二つのスープに海老スープを加え、更に数種類の海老を混ぜ合わせるという手のこんだもの。丼が目の前に運ばれてきた時から海老の香りが漂います。ごはん付きなので、最後はスープの中に投入しても美味しいですよ♪

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レギュラーメニューの中でも人気の「ゆず香る塩ラーメン」。宮崎産の鶏で取ったスープは見た目通りクリアでスッキリした味わい。玄海の塩を使用し、シンプルな旨味と柚子の香りが絶妙にマッチします。

出典：sword19841229さんの投稿

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「中華そば殿」の看板メニュー「スタミナそば」。一面真っ赤な見た目が激辛を想像しがちですが、韓国産の上級粉唐辛子を使用し、辛さは見た目ほどではなく旨味が濃いと評判です。ベースのスープはトンコツ醤油味でマイルド。程よい辛さにヤミツキになるという人が多いラーメンです。

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もう一つの看板メニュー「殿そば」。豚骨醤油味のラーメンはコッテリした中に深い旨味が感じられます。