神戸名物！おいしいビフカツが食べられる洋食店10選

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東京でブームとなった牛かつとは違い、デミグラスソースでいただきます。

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朝日人気No.1のメニューはもちろんビフカツ。厚みは2cmほど！肉厚ながらお箸でスッと切れるほどの柔らかさ。口に入れるとホロッとほどけるよう。

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中はきれいなピンク。レアに仕上げられています。衣が薄いので重くありません。コクと酸味があるデミグラスソースも絶品で、カツの味わいを最大限生かしています。

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オールドスタイルはお肉が薄いのでカリッとしています。

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ジューシーな「ヘレビーフカツレツ」。生パン粉で包んだヘレは外側サクッと、中はレア。デミグラスソースは3日間煮込んだ一平特製。上品で食べやすいソースです。どちらもおいしいですが、人気なのは肉感がしっかりした「ヘレビーフカツレツ」だそうです。

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1Fはカウンターのみ、2Fはなぜか和風のお座敷スタイル。

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からりと揚がったビフカツは半分レア状で、お肉自体の旨味と甘味が引き立ちます。からりと揚がったビフカツは半分レア状で、お肉自体の旨味と甘味が引き立ちます。

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やはりビフカツはこのレアな赤さがおいしそう！

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デミブラスソースがたっぷりとかけられています。衣がカリッとなるよう、フライパンで焼いてからオーブンへ。デミグラスソースとマッチしています。

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付け合せのパスタもおいしいと評判。

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メニュー等に使われている川西英のデザイン画が、お店のレトロな雰囲気とピッタリ。

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神戸牛のヒレ肉を使ったビフカツ。赤ワインの香りが漂うデミグラスソースは2週間煮込んだ老舗の味！

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ビフカツは肉厚なタイプではありませんが、ちゃんとミディアムに仕上げられています。自家製パン粉をまぶした衣はサクサク、あっさり柔らかいお肉はさすが！

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お土産にビフカツサンドもいいですね！

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デミグラスソースは濃すぎずよい塩梅です。あっさり目がお好みの方にはドストライクなはず！

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中はレアできれいなルビー色。高水準の肉質にこだわっているからこそのレア感です。油っぽさがなく、優しい味わいのビフカツです。

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肉本来の旨みを感じられるよう、ソースはあっさりとしたお味でしつこくありません。

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三種類の部位のビフカツをいただけるサンセール定食が人気です。サーロイン、スジ、フィレがセットになった、他店では見られないビフカツ。部位ごとの違いを楽しんで！

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牛スジのカツレツはブイヨンで煮て味を含ませてから揚げているんですって。お肉トロットロ！

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SAEKIのビフカツはオーストラリア産ヘレ肉を使用。中はかなりレアで赤い！肉汁たっぷりでしっとりしています。

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デミグラスソースが別皿で提供される珍しいスタイル。このデミグラスソース、子牛の骨・牛スジ・鶏ガラ・香味野菜をじっくり5日間煮込んだ逸品です！

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ビフカツは和牛120g。薄く付けた細かいパン粉で厚く柔らかなヘレ肉を包んだ絶品のビフカツです。牛肉の熟成具合もばっちり。

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長年付き合いのある精肉店から仕入れるお肉は確かな品質。牛スジなどをじっくり煮込んだデミグラスソースには、スジの旨味が溶け出して甘みが凝縮されています。