カレーじゃない？埼玉で噂のB級グルメ「スタカレー」とは！？

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「スタカレー」というネーミングを聞くと、多くの人が思い浮かべるのは「スタミナカレー」ではないでしょうか？でも、埼玉で噂の「スタカレー」は違います。カレーライスとは異なる食べ物のこと。いったい、どんなものなのでしょう？

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はい、こちらが「スタカレー」。埼玉の人たちは、「子供のころから食べていたし、今でもよく食べている」というご当地B級グルメなんです。遠目にはカレーに見えなくもないですが、ごはんの上にかけられたものは…？

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ごはんの上には、ひき肉とニラが入った中華味の“あん”がのっています！「スタカレー」は、豆板醤を効かせたぴりっとした中華あんを、ごはんの上にたっぷりとかけたものだったんです。

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この「スタカレー」。もとはといえば、しょうゆ味のスープにひき肉とニラを入れ、辛味をつけて仕上げた“あん”をラーメンにかける「スタミナラーメン（略してスタミナ）」が由来といわれています。

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本来ならラーメンにかけるはずのあんかけですが、ある時、麺が品切れ。やむなくごはんの上にかけて提供したことから、始まったともいわれています。「カレー」とつくのは、ごはんの上にかけて食べるスタイルを意味していたのですね。

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「しっかり辛くて美味しい！」「ごはんとすごく合う！」という声が多い「スタカレー」。初めて食べた人は、「麻婆丼の豆腐抜きのような味」と表現する人が多いです。

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現地ではかなりの人気がある「スタカレー」。レシピサイトに、「スタカレー」の作り方が掲載されていたりするんですよ。でも、せっかくなら本場で食べてみたいと思いませんか？

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「スタカレー」を提供するお店の中でおすすめなのは、「娘娘(にゃんにゃん) 上尾店」。TVで何度か紹介されたこともあり、行列ができる人気店として知られています。

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店主の中華鍋さばきが活きた逸品「スタカレー」。なんでもその日の天気や湿度などを考えながら、味付けなどを微妙に変えているのだそう！

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店主は、客の入りを見ながらバランスを考えて調理を進めています。他店でのようにお店に入ってすぐオーダーを出したりすると、「ちょっと待ってくださいね。順番にやりますから」などと返ってきたりも。そんな「娘娘 上尾店」に行くときに、知っておくといいかもしれないことをご紹介します。

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オーダーのタイミングは、ここ。お店の人が聞きにきてくれたときです！焦らず、じっくり待ちましょう。

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水は出してもらえます。しかし、ジュースやビールはセルフで冷蔵庫から取り出すんですよ。

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これらの項目は、おいしいものを美味しい状態で提供するためにできた暗黙の了解という感じなので、緊張する必要はありません。ルール違反で怒られることもありませんので、リラックスして訪ねてくださいね！

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裏通りにひっそりとたたずむ「漫々亭(マンマンテイ) 2丁目店」。年配のご夫婦が営むお店は、地元の人たちが普段から利用する街の中華料理店です。

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こちらの「スタカレー」は、盛られたごはんのとなりにあんかけが添えられたタイプ。れんげでいただきましょう！

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辛さの中に甘みもある、というのが「スタカレー」の魅力のひとつ。絶妙な旨辛加減がごはんに合うのでしょうね！