本場大阪で大人気！老舗のお好み焼き店「美津の」とは？

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午前11時にオープンとなるのですが、お昼時には行列ができることも。並んででも食べたいお好み焼きということですね。通し営業で夜22時(ラストオーダー21時)までオープンしています。

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薄い生地を重ね具材を乗せて焼く「洋食焼」や、オーソドックスな生地に具材を混ぜて焼く「まぜ焼」といった技法で仕上げていきます。お好み焼きの完成が待ち遠しいですね。

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通常のお好み焼きがナンバーワンかと思いきや、実は「山芋焼」が一番人気。粉を使うこと無く、山芋100パーセントの生地であり、ふわっとした食感が特長。

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小麦粉を全く使用していないとのことで、女性から支持されているヘルシーなお好み焼き。たっぷりの具材をすった山芋が包み込んでいます。

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山芋焼のメインとなる具材は、豚ロースや豚バラそして貝柱やイカといった海鮮類です。メニューの中から好きなものをチョイスして作ってもらいます。

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こちらがお店の定番メニュー。イカや海老、タコといった海鮮類と豚肉や特製ミンチなど6種類の具材が入ったお好み焼き。生地は絶妙な混ぜ加減でフンワリとした仕上がり。ソースに青のり、マヨネーズをたっぷりと塗って食べます。

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第3位は「ねぎ焼」。かなり大きめにカットされたねぎが大量に投入されています。ねぎに火を通すことによって甘みが出ており、ソースとの相性がさらに高まるのです。

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今日はお腹が空いた…という時に嬉しい、お好み焼きと焼きそばの組み合わせ。それが「モダン焼」です。比較的太めの麺が入るので、かなり食べ応えがあります。うどんをチョイスすることも可能。

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他店ではあまり見かけることがない、オリジナリティ溢れるお好み焼き。中には甘辛く煮込んだこんにゃくとミンチが入っています。その上に大量のねぎが盛られていて、それらが相乗効果を生み出し美味しいお好み焼きとなるのです。

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