ラーメン激戦区！新潟県のおすすめラーメン店10選

新潟には、コクのある背脂ラーメンをはじめ、さっぱりした生姜醤油ラーメン、煮干しだしのあっさり醤油ラーメンなど、新潟5大ラーメンともいわれる個性豊かな味がそろうことで知られています。どのお店も個性的で、いろいろ食べ比べをしたくなるほど。他県からも多くのグルメな旅人が訪れています。今回はそんな新潟のおすすめラーメンを10選でご紹介します！

ラーメン激戦区の新潟県で、とくに名店として人気を誇る「いち井」。佐渡産の焼きあご（トビウオ）に白湯（炊いた豚骨のスープ）を合わせた「塩」と、白湯と魚介スープを合わせた「醤油」の2種類のみで勝負するお店です。雑味のないスープは、飲み干してしまえるほどおいしいと評判なんです。

「麺屋あごすけ」は、上越市にある行列の絶えない人気ラーメン店。2種類のチャーシューが入った「旨塩鶏麺（塩ラーメン）」や、コクのある「正油濁白湯豚麺（豚骨ラーメン）」など種類豊富。しかも、昼と夜でメニューが違い、季節メニューなどもありますので、何回訪れても飽きないのも魅力です。

人気のラーメン店が多い長岡市。その中でもとくに評判の高い「麺の風 祥気」。澄み切った美しいスープでしっとりした鶏ももチャーシューがのった「しおそば」や中華そば、そして普通の餃子の2倍はあろうかという「自家製ジャンボ餃子」が人気のお店です。

東新潟エリアにある「滋魂」は、あごだしに背脂の濃厚なうまみが加わった「岩のり中華」などで知られるお店。背脂は、中脂・大脂・鬼脂を選ぶことができ、どれも無料だとか。噛み応えのある岩のりをスープに浸して味わうのもおすすめ。また、ガツンと煮干しがきいた「超絶煮干しそば」なども人気です。

新潟五大ラーメンのひとつで長岡名物といわれる生姜醤油ラーメンで有名な「青島食堂」。もちっとした細麺と、さっぱりした生姜風味が持ち味の生姜醤油ラーメンは、チャーシュー麺にするとお肉のボリュームがかなりたっぷりでおすすめだとか。つねに満席の人気店ですよ。「青島食堂」は新潟県内に何店舗かあります。

上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」。自家製中細麺は食感もよく、とくに本格四川麻婆豆腐が麺にからまる「麻婆麺」や、濃厚ごま風味の担々麺が人気のお店。秋季限定の「カリー担々麺」もおすすめだとか。昼夜ともに数量限定メニューもありますので、そちらも要チェック。

中華そばのほか、ご飯ものや一品料理なども楽しめる「杭州飯店」。新潟5大ラーメンのひとつである燕三条背脂ラーメンの元祖店だとか。看板メニューの中華そばは、丼全体に背脂が浮き、こってりしているように見えますが、意外とあっさりしているそうです。

「麺や真登」は、ラーメンの名店がとくに多い長岡市にあり、平日でも行列のできる繁盛店。鶏スープと魚介系のだしが合わさった看板メニューの“薫る塩”や、“鶏だし醤油チャーシュー”などが人気。真空低温調理で作る、もちっとしたレア状態のチャーシューが好評です。

多い日には1日に300杯以上出るという一番人気の“つけめん”や、トンコツと魚介のWスープに名物の巨大なチャーシューがのった“かさね醤油”などが人気の「ラーメン いっとうや」。チャーシューは、バラ肉をゆで、一晩タレに漬け込んでから鉄板で焼くこだわりの味です。

こちらも激戦区の小千谷にある、おしゃれな雰囲気の人気ラーメン店「麺や ようか」。柔らかな鶏チャーシューがのった、柚子胡椒が香る“鶏しおラーメン”をはじめ、“うめしおラーメン”や、煮干し中華、濃厚醤油ラーメン、もりそば（醤油・しお）なども評判がいいようです。

一度食べたらやみつきになりそうな新潟のラーメン。これからの寒い季節は、おいしいラーメンを食べるために旅に出るのもいいかもしれません。まずは、お好みのお店をチェックしておいてくださいね。