奈良みやげの定番！奈良市内にある美味しい奈良漬が買える店６選

出典：辣油は飲み物さんの投稿

奈良漬は、材料を塩漬けにしてから酒粕に漬け込んだお漬物。ふんわり香るお酒の匂いと、カリカリシャキシャキ食感、口の中に広がる旨みと甘さがたまらない逸品です。材料は、瓜・きゅうり・すいか・守口大根などが定番ですが、なす・しょうが・メロン・柿など使うことも。その歴史は古く、室町時代にはじまった清酒造りの途中、その酒粕に野菜を漬け込んだものが現在の奈良漬けのはじまりとされています。

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どんな酒粕を使うのか、みりん粕や砂糖などの甘みを加えるのか、どんな胡瓜や瓜など何を漬けるのか、どのくらいの期間漬けるのか、何度漬け変えるのか･･･細かな作り方はお店によって異なるので、そこに個性が宿ります。甘くて食べやすいもの、アルコールの効いたツウ好みの味など、お店によって味わいは実に様々。

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「今西本店」は近鉄奈良駅から徒歩2分ほど、みやげ物店の並ぶ三条通りにあります。創業は江戸時代の末期。看板がそれを物語っていますね。こちらのお店では、昔ながらの酒粕だけを使ってつくった「純正奈良漬」を販売しています。全国観光土産品公正取引協議会から“純正”を名乗ることを許されている唯一のお店なんです。

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こちらのお店で買える純正奈良漬は酒粕だけで漬ける甘みのないタイプです。瓜やキュウリ、スイカなど。純正奈良漬は、世界にまだ広く知られていない日本が誇るべきすぐれた地方産品「The Wonder 500」にも選ばれた逸品なんです。

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山崎屋の本店は、近鉄奈良駅から伸びる東向商店街の中にあります。本店以外にも奈良市内に直営店が4店舗、奈良県内の近鉄百貨店3店舗、イオン高の原に1店舗あり、奈良では知らない人はいないほど有名な奈良漬店です。こちらでは伝統の味を守る正統派の奈良漬をはじめ、変り種の奈良漬商品を買うことができます。

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定番の奈良漬は酒粕とみりん粕を使用したちょっぴり甘口タイプ。お酒が苦手な方には、砂糖やみりんでさらに甘くした漬け粕を粗く刻んだ奈良漬と一緒に食べる「きざみ奈良漬」がおすすめです。

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森奈良漬店は創業1869年の老舗で、東大寺の参道、金剛力士像で有名な東大寺の南大門の手前にあります。酒粕だけで漬けた甘みのない奈良漬は、一般的に出回っている奈良漬とは一線を画す味わい。奈良漬の甘ったるさが苦手な方はぜひ試してみてください。こちらのお店では定番のきゅうりやスイカ意外にも季節によってセロリやひょうたん、すももなど“珍味”系が楽しめます。

出典：コ〜タロウさんの投稿

直接栽培及び契約栽培による野菜を塩と酒粕だけで漬けた酒精のきいた奈良漬です。甘味料、砂糖、添加物等を一切使用していません。アルコールは7％とかなり高いので、お酒の苦手な方は薄くスライスしてから冷蔵庫で一日置くと食べやすくなりますよ。

出典：コ〜タロウさんの投稿

奈良漬の入っている袋のデザインも秀逸で、大仏様の手に森の大きな文字が印象的。奈良のお土産にぴったりですね。

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西出奈良漬本舗は、JR奈良駅から徒歩3分ほど、三条通り沿いにあります。三条通の道路拡張計画に伴いリニューアルしているので店舗はピカピカですが、「西出の奈良漬」という呼び名で100年以上親しまれてきた老舗の奈良漬店です。

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こちらのお店で買える奈良漬は、酒粕にみりん粕と少しの砂糖を練りこみ、まろやかな風味にほんのりとした甘みを感じる奈良漬で、添加物は入っていません。西出奈良漬本舗が100年以上かけて改良に改良を重ね創ってきた味を堪能できます。

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「西出奈良漬本舗」で定番のほかにぜひチェックして欲しいのが浅漬けともいえる「1年熟成の奈良漬」。通常なら2年3年かかる奈良漬を1年と期間を短く漬けた珍しい一品です。浅く漬けてあるだけに、素材の風味や味がより楽しめるんです。奈良漬が苦手な方にもおすすめです。

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西ノ京駅から徒歩5分。本家寿吉屋は、薬師寺の南大門を出てすぐのところにある奈良漬専門店です。本場灘の清酒粕や本場三河の味醂粕など厳選素材をつかったこだわりの奈良漬を販売しています。直営店舗はこちらだけですが、奈良公園周辺のお土産屋さんや近鉄百貨店でも購入することができますよ。

出典：kinako-ankoさんの投稿

看板メニューは「薬師味噌」。金山寺味噌と刻んだ奈良漬が絶妙に合わさったおかず味噌です。奈良漬が苦手な方でも食べやすく、クセになる味です。ごはんや日本酒が進みますよ♪

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今西清兵衛商店は、奈良市福智院町いわゆる「ならまち」にあります。日本酒「春鹿」で知られる造り酒屋です。奈良漬専門店ではありませんが、お店手作りの絶品奈良漬を購入することができます。

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春鹿の純米酒や吟醸酒の酒粕だけで漬けており、甘味料は添加していません。甘みの少ない奈良漬です。春鹿のお酒のいい香りがしますよ。おすすめは燻製の奈良漬。瓜の奈良漬を桜のチップでじっくり燻製にした春鹿だけのオリジナル商品です。パリっとした歯触りにスモーキーな香り、濃縮された旨味があります。春鹿を訪れる外国人観光客にも人気の一品です。

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店内では、瓜・胡瓜・瓜燻製と3種の奈良漬をアテに日本酒の試飲もできちゃうんです。お酒好きの奈良漬好きにはたまらないお店ですね。

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奈良の奈良漬、食べてみたくなりましたか？お店によって、様々な味・材料・漬け方があります。奈良漬のお店では、必ず試食が用意されているので、遠慮なくいろいろな奈良漬を試してみて、自分に合う味を見つけてみてくださいね。