2017年10月19日

通常の3倍の大きさ!?栃尾名物「油揚げ」がオススメのお店10選

通常の3倍の大きさ!?栃尾名物「油揚げ」がオススメのお店10選

新潟県長岡市の栃尾地区で有名な「油揚げ(あぶらげ)」をご存知でしょうか?その大きさは一般的な油揚げの3倍ほどもあり、知らずにみたら生揚げ(厚揚げ)と間違える人も多いそうです。この油揚げ、ただ大きいだけじゃない、一度食べたら病みつきになる超オススメご当地グルメなんです。是非チェックしてみてくださいね♪

店ごとに食感が異なる「栃尾の油揚げ」

「揚げ処さとう」 料理 6358425

出典:湊屋猫助さんの投稿

新潟県長岡市の東部にある栃尾地区。上杉謙信が幼少期を過ごした場所として知られているのですが、現在では地域の中に16店もの油揚げ専門店がひしめく「油揚げの町」としても知られています。ちなみにご当地では「あぶらげ」と呼ぶそうです。
「星長豆腐店」 料理 37675374 歩歩、ふんわり。星長、ずっしり。

出典:リトルラッキーさんの投稿

栃尾の油揚げの最大の特徴は、何といってもその大きさ!普通の油揚げに比べると3倍近い大きさがあります。そしてたいていのお店で油揚げを揚げた後に、真ん中に串を刺して油切りを行うため、真ん中あたりに大穴が空いているのも特徴です。

「揚げ処さとう」 料理 13349914 ねぎ付あぶらげ(2012年6月)

出典:ダイアンサスさんの投稿

たくさんある油揚げ専門店では、それぞれに食感や味わいを極上のものにするための工夫が施されているので、一口に油揚げといっても、買うお店によってその食感や風味は全然違って来ます。いろんなお店の油揚げを食べ比べてみたくなる、魅惑のご当地グルメです。

「佐野豆腐店」 料理 2264035 21.9.18 栃尾のあぶらげ

出典:kabasan46さんの投稿

今回は、ひしめく油揚げ専門店以外にも、このジャンボ油揚げを使ったメニューを楽しませてくれるお店も含めてオススメのお店をいくつかピックアップしてみたいと思います。

1.山屋

「山屋」 内観 60033868 カウンターには焼酎メインに一升瓶が並んでいます!

出典:ここだ!さんの投稿

「山屋」は長岡駅のロータリーに面した、地元民御用達の駅近居酒屋。酒どころとあって、数多くの日本酒が置いてあります。メニューなどはないので、お酒の好みや産地の好みなどを店員さんにお伝えするとチョイスしてもらえます。
「山屋」 料理 44528205 栃尾揚げ

出典:とんちゃんさんの投稿

この店のおすすめが栃尾のジャンボ油揚げ!網でしっかり焼き上げた油揚げは外はカリカリ、中はふわふわ。

「山屋」 料理 74043691

出典:piyonanapuさんの投稿

納豆とたっぷりのネギを挟んだものがオススメです。大豆のコラボですから、合わないわけがないですよね♪

山屋の詳細情報

山屋

長岡 / 居酒屋、割烹・小料理、日本酒バー

住所
新潟県長岡市城内町2-749-11 今井ビル 2F
営業時間
18:00~23:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

2.揚げ処さとう

「揚げ処さとう」 外観 58117617

出典:きゅにぃさんの投稿

道の駅とちおの構内にお店を出しているのが「揚げ処さとう」。ドライブの休憩がてら寄るのに最適ですね。お食事どころも備えているのでそちらで油揚げを楽しむこともできますが、ここでいただけば揚げたてが堪能できます。
「揚げ処さとう」 料理 50846592 ジャンボ油揚げ/ネギ付き¥300

出典:かずッチ2016さんの投稿

揚げたての油揚げにたっぷりのネギと鰹節がかかったものが一番人気。これに薄口の出汁醤油を軽くかけて、お好みで七味をパラパラと降りましょう。ベンチもあるのでその場でいただくことができます。

「揚げ処さとう」 料理 6358428

出典:湊屋猫助さんの投稿

外はパリパリ、熱々で、中はふわふわの食感。結構ジューシーさも感じる油揚げです。変わり種のキムチ味も割といけますよ。

揚げ処さとうの詳細情報

揚げ処さとう

押切 / 天ぷら・揚げ物(その他)、豆腐料理・湯葉料理、郷土料理(その他)

住所
新潟県長岡市栃尾宮沢1764 道の駅R290とちお
営業時間
10:30~17:30
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

3.割烹 魚仙

「割烹 魚仙」 内観 35716628

出典:浴衣王さんの投稿

長岡駅から歩いて3分ほどという好立地にある「割烹 魚仙」は、なめろうが人気の小料理屋さん。美味しいお酒の飲み比べも楽しめる、酒処ならではのお店です。
「割烹 魚仙」 料理 36993233 特選油揚げ

出典:おいしん坊!万才さんの投稿

新鮮なお魚をお刺身やなめろうで楽しむのが王道ですが、そんなこのお店でも「一押しはこれ!」とオススメしてくれるのがジャンボ油揚げ。シンプルに焼き上げたものをネギとおかか、それに生姜醤油でいただきます。焼いた香ばしさと中のフワフワ感が生姜醤油によく合います。

「割烹 魚仙」 その他 4419982 利き酒セット

出典:フラキンさんの投稿

人気の利き酒セットと一緒にちびちび楽しめば、お酒もお箸も止まらなくなること請け合いです。日本酒がお好きな人にはたまらない組み合わせではないでしょうか。

割烹 魚仙の詳細情報

割烹 魚仙

長岡 / 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

住所
新潟県長岡市殿町1-3-4
営業時間
17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

4.星長豆腐店

「星長豆腐店」 外観 53908573

出典:くろたかまるさんの投稿

「星長豆腐店」は、栃尾にひしめく油揚げのお店のうちの一軒。長岡駅からは車で30分近くかかるので結構遠いのですが、美味しい油揚げを食べ比べたいなら是非足を運びたい場所です。イートインコーナーもあるので揚げたてを堪能できますよ。
「星長豆腐店」 料理 31933741 油揚げ(揚げたて)

出典:ダイアンサスさんの投稿

お店でいただく場合はシンプルでベーシックなネギと生姜を乗せたスタイル。お醤油をかけて頬張ると、揚げたてのパリッとした皮の中にはずっしりと密度のあるお豆腐部分が存在感を放っています。3枚単位で買って帰ることもできるので、お土産にもいいですね。

「星長豆腐店」 料理 31933742 油揚げ(揚げたて)

出典:ダイアンサスさんの投稿

星長豆腐店の詳細情報

星長豆腐店

長岡市その他 / その他

住所
新潟県長岡市栃尾大野町1-2-27
営業時間
7:00~18:30
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

5.豆撰

「豆撰」 外観 69443342 外観

出典:ラーメンマンジュニアさんの投稿

「豆撰」も栃尾で人気のお店で、買い物も、中での食事もできるお店です。界隈でも有名なお店のようで、店内には有名人のサインもいっぱいあります。
「豆撰」 料理 74116596

出典:taki509さんの投稿

このお店では、揚げたて油揚げを、なんと「定食」で食べることができます。メインのおかずにジャンボ油揚げが食べられるのはたまりませんね。ちなみに、おかかやネギをかけたスタイルか、山葵醬油スタイルかを選ぶことができます。

「豆撰」 料理 50621630 あぶらげバーガー

出典:taityo2009さんの投稿

他にも変わり種で、ジェノベーゼソースをかけたもの。油揚げのコロッケや、豆乳入りのソーセージを挟んだバーガースタイルの油揚げなど面白いメニューもたくさんあります。お土産に持って帰っていろいろ食べ比べても楽しそうですね。

豆撰の詳細情報

豆撰

長岡市その他 / 天ぷら・揚げ物(その他)、デリカテッセン

住所
新潟県長岡市栄町2-8-26
平均予算
  • ~¥999

データ提供

6.安兵衛 長岡店

「安兵衛 長岡店」 外観 33232160 外観です

出典:さぁにゃいさんの投稿

長岡駅に隣接する長岡ターミナルホテルの地下にある「安兵衛」は新潟で数店舗を展開するお得価格で楽しめる居酒屋。ランチ営業もしているので昼飲みもできるとあって、地元の人が愛用しているお店です。
「安兵衛 長岡店」 料理 60394353

出典:Mabuhayさんの投稿

こちらで楽しめる油揚げは、軽く温めて間に納豆を挟んだもの。たっぷりのおかかとネギと生姜でいただきます。

「安兵衛 長岡店」 料理 37536338 新潟の郷土料理のっぺ!

出典:

郷土料理ののっぺ汁やご当地B級グルメのタレカツ丼など、新潟ならではの味がいろいろと揃っているので、あれもこれも楽しみたい人にオススメのお店です。

安兵衛 長岡店

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

7.まめ工房歩歩(ぽっぽ)

「まめ工房歩歩」 外観 57225872 正面(2016年10月)

出典:ダイアンサスさんの投稿

「まめ工房歩歩」も栃尾ご当地のお豆腐やさん。こちらの油揚げは中の豆腐がやや薄く、空気をたっぷり含んだ、ふわっとした軽い食感が特徴です。お店で揚げたてを楽しむときは、ベーシックなおかかとおネギでいただきましょう。
「まめ工房歩歩」 料理 57225866 揚げたて油揚げ(2016年10月)

出典:ダイアンサスさんの投稿

このお店では、持ち帰り用に、様々な具材を挟んだ油揚げを売っています。定番の納豆をはじめとして、和風チーズや梅肉、ネギ味噌など様々なバリエーションがあり、毎日おかずが油揚げでも飽きないほどのラインナップがあります。

「まめ工房歩歩」 料理 60448893 ねぎ味噌断面

出典:すえるじおおりばさんの投稿

持ち帰り、オーブンなどで軽く炙ると、どれも抜群の美味しさです。

まめ工房歩歩の詳細情報

まめ工房歩歩

長岡市その他 / その他

住所
新潟県長岡市栃尾大野町4-2400
営業時間
9:00~18:00(冬季は17:30まで)
定休日
月曜
平均予算
  • ~¥999

データ提供

8.あげ家 松兵衛

「あげ家 松兵衛」 外観 66286805

出典:かずッチ2016さんの投稿

栃尾ご当地の「あげ家 松兵衛」は、製造工場に隣接したお店で、作っているところを見学することができます。大きくて固めのお豆腐をどんどん揚げていく様子を見ていると壮観です。
「あげ家 松兵衛」 料理 66286809 製造場が併設、見学ができる

出典:かずッチ2016さんの投稿

「あげ家 松兵衛」 料理 56546259

出典:Haburashiさんの投稿

見学の後はもちろん揚げたてをパクッといきたいですよね。ネギとおかかが乗った揚げたて油揚げは、一口サイズのおぼろ豆腐と選べるトッピング1種類がセットになっています。トッピングは納豆や生姜、大根おろしやポン酢など様々。このお店の油揚げは中がしっとりしていてクリーミーです。

あげ家 松兵衛の詳細情報

あげ家 松兵衛

長岡市その他 / 自然食

住所
新潟県長岡市栃尾大野町4-4-10
営業時間
8:00~16:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

9.越後栃尾本舗

「越後栃尾本舗」 外観 37472886

出典:シチーさんの投稿

「越後栃尾本舗」は油揚げ色の建物が目印。工場の片隅に明るいイートインスペースがあり、工場で作っている揚げたてを食べさせてもらえます。基本的には製造店で、飲食店ではないご当地ならではのスタイルのお店です。
「越後栃尾本舗」 内観 37472901

出典:シチーさんの投稿

「越後栃尾本舗」 料理 46601561

出典:ハバパダさんの投稿

こちらの油揚げは、皮のパリパリ感はやや弱目に感じますが、そのぶん中のお豆腐のジューシーさはピカイチです。出汁醤油をかけていただきますが、この出汁醤油も中がしっとりしたお豆腐だからこそ相性が最高ですよ。お好みでかけられるよう、卓上には一味唐辛子も置いてあります。

越後栃尾本舗の詳細情報

越後栃尾本舗

長岡市その他 / 豆腐料理・湯葉料理、その他

住所
新潟県長岡市仲子町12-6
営業時間
8:00~17:00
定休日
年中無休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

10.佐野豆腐店

「佐野豆腐店」 外観 2264038 外観

出典:kabasan46さんの投稿

最後は栃尾から「佐野豆腐店」をご紹介します。地元の人に人気が高く、お店の前には常に人だかりがあるような人気ぶりの豆腐屋です。早々に売り切れてしまう日や、予約販売で完売の日もあるという、入手もやや難しいほどのお店なんですよ。
「佐野豆腐店」 料理 55971054

出典:gudetamagonさんの投稿

予約などが立て込んでいなければ、揚げたてをお店でそのままいただくことも可能です。このお店のものは少し薄めで中の豆腐部分のしっとり感が強い出来上がり。大豆の味がとても濃く、揚げたてなら何もかけずにそのまま食べても極上の味が楽しめます。持ち帰ったら軽く炙って、お好みの薬味で楽しみたいですね。

「佐野豆腐店」 料理 55971079

出典:gudetamagonさんの投稿

佐野豆腐店の詳細情報

佐野豆腐店

長岡市その他 / その他

住所
新潟県長岡市栃尾旭町4-26
営業時間
6:00~19:00
定休日
第1火曜・第3日曜
平均予算
  • ~¥999

データ提供

「佐野豆腐店」 料理 2264035 21.9.18 栃尾のあぶらげ

出典:kabasan46さんの投稿

いかがでしたか?栃尾の油揚げは初めて聞くという方もいらっしゃるかと思います。とにかくこの分厚くて大きくて、そして何より美味しい油揚げを是非一度食べてみてほしいです。お近くへお出かけの際には足を伸ばしてみてくださいね。

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