ドリアもナポリタンも発祥!横浜の老舗「ホテルニューグランド」

ドリアもナポリタンも発祥!横浜の老舗「ホテルニューグランド」

横浜のホテルニューグランドは、1927年創業の老舗ホテル。古くから横浜の街を支える伝統あるホテルですが、実はあの定番グルメ発祥の地でもあります。「ドリア」や「ナポリタン」、そして「プリンアラモード」発祥のホテルとして知られているんです。今回はそれら料理の背景や、グルメが食べられるお店について、そしてホテルニューグランドをご紹介します。

2017年11月10日

かつての日本を支えた「ホテルニューグランド」

あのマッカーサーも宿泊した伝統あるホテル!

あのマッカーサーも宿泊した伝統あるホテル!2072532

出典:

2017年で開業90周年を迎える「ホテルニューグランド」は、横浜の歴史を古くから見守り続ける老舗のホテル。映画やドラマ、CMの撮影現場としても使用されているため、内装をご存知の方も多いのではないでしょうか?アメリカ軍の連合国軍最高司令官を務めたマッカーサーや、有名な喜劇俳優であったチャップリンなど名立たる著名人たちを迎えた伝統あるホテルとしても知られています。
「ザ・カフェ」 内観 66337886 ホテル内観

出典:

こちらの写真は、ニューグランドのシンボルともいえる本館の大階段です。ヨーロピアンテイストをメインとした館内はどこを見ても華やかで美しいです!

「ザ・カフェ」 内観 18082267

出典:モンチッチさんの投稿

こんな美しい中庭もあります。まるで日本にいるのを忘れてしまいそうな、素敵なヨーロッパの雰囲気が漂っていますね。

「ザ・カフェ」 その他 39810004

出典:eateatripさんの投稿

建設当初の記録や開業時の写真などが至る所に掲載されています。これを見ると、やはり長年培ってきた一流ホテルの重みを感じますね。

よく知られた定番料理の発祥の地でもある!

さらに、実は今でこそ当たり前のように世に流通しているドリアやナポリタン、プリンアラモードといった料理も、このホテルが発祥の地なんです!今回は、そんな数々の日本の歴史を支えてきた「ホテルニューグランド」の手掛けるグルメやその背景についてご紹介していきます。
「ザ・カフェ」 その他 47484337

出典:けなほさんの投稿

発祥のスパゲッティナポリタンについても、びっしりとこれまでの誕生秘話が記載されています。ホテルでもあり、カフェレストランでもあり、また博物館でもあるような素敵な空間です。

「ザ・カフェ」 その他 24395853 歴史が書かれたパネル

出典:バオバブさんの投稿

「ニューグランド」のグルメの歴史が壁一面に飾られています。こうした歴史を知ったうえで料理をいただくと、また感じ方も変わってきますよね。

「ニューグランド」が手掛ける一流料理店

上品なエントランスがお出迎え

「ザ・カフェ」 内観 56979138 カフェ エントランス イメージ

出典:

こちらが噂の3つの料理がいただけるカフェレストラン、その名も「ザ・カフェ」です。一品料理をはじめとしたコース料理や軽食、もちろんスイーツに至るまで幅広いメニューがいただけるお店なんです。さっそく中に入ってみましょう♪

カジュアルで明るい空間が広がる店内

「ザ・カフェ」 内観 58019074

出典:

さすが一流ホテルのカフェレストラン!広々として開放感のある、ゆったりとしたつくりです。席同士の間隔が広くとられているので、他のお客さんを気にせずに料理を楽しむことができます。

「ザ・カフェ」 内観 66337869 客席

出典:wajorinさんの投稿

質の良いウッディーなデザインを基調とした店内は、記事冒頭のゴージャスな館内と比べるととても落ち着いています。カジュアルな空間なので、誰でも気軽に入りやすいのが嬉しいポイントですね。

ホテル発祥の3大名物料理たちをチェック!

名物料理その1.スパゲッティナポリタン

「ザ・カフェ」 料理 56979206 スパゲッティ ナポリタン

出典:

まず一品目は、もはやカフェレストランの定番でもあるスパゲッティナポリタンです。元々はアメリカの軍人が保存食として茹でたスパゲッティに、塩コショウやケチャップをかけて食べていたのが始まりなんだそう。ホテルでも提供できるようにと、2代目総料理長がトマトの粗切りペーストのみを使用したものにアレンジしたことがきっかけになったんだとか。
「ザ・カフェ」 料理 18289076 スパゲッティーナポリタン

出典:taityo2009さんの投稿

ケチャップ風味ではなく、トマト本来の酸味や香りがガツンと感じられるこだわりのソースが自慢です。たっぷりと入ったマッシュルームや大きめにカットされたベーコンなど、具材もいっぱいで大満足です♪

名物料理その2.シーフードドリア

「ザ・カフェ」 料理 56979207 シーフードドリア

出典:

二品目は、洋食店や家庭でもなじみの深いシーフードドリアです。こちらも初代料理長が考案したホテル発祥の料理。きっかけは些細なもので、体調のすぐれない宿泊客のためにのど越しの良い料理を作ってほしいというリクエストから生まれたんだそうですよ。
「ザ・カフェ」 料理 58132561

出典:ぴじきさんの投稿

時間が経ってもぐつぐつとしている、温性の高い食器を使用しているので、最後まで熱々のままいただくことができます♪スプーンで一口すくうと、ホタテやエビ、アサリといったたくさんの魚介がごろごろと入っています。焦げ目のついた表面のチーズや濃厚なクリームソースがたまらなく美味しい絶品メニューです。

名物料理その3.プリン ア ラ モード

「ザ・カフェ」 料理 18289079 プリン ア・ラ・モード

出典:taityo2009さんの投稿

最後となる三品目は、喫茶店でもよく見かける定番デザートの「プリン ア ラ モード」です。こちらは戦後に考案されたメニューなんだそうです。アメリカ軍の将校やその奥さんたちがこのホテルに宿泊した際、彼らを満足させられるボリュームのあるデザートとして行きついたのがこの料理。
「ザ・カフェ」 料理 62200943 ザ・カフェ@ニューグランドホテル プリン ア ラ モードのアップ

出典:Ryumanさんの投稿

手作り感のあるカラメル風味が効いた濃厚プリンがこのデザートの主役。さらにりんご・キウイ・オレンジ・プルーン・チェリーといったフルーツが盛られています。バニラアイスと生クリームも入って、ボリューム満点です♪

ザ・カフェの詳細情報

5000ザ・カフェ

元町・中華街、日本大通り、石川町 / 洋食、パフェ、パスタ

住所
神奈川県横浜市中区山下町10 ホテルニューグランド本館 1F
営業時間
10:00~21:30(L.O.21:00) ※ コースのラストオーダーは20:30となります。 ※ 土日祝のご予約は承れません。ご了承ください。 ※ GWは全日営業致します。
定休日
無休
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

横浜の高島屋には姉妹店の「ル グラン」も

「ル グラン」 外観 35628977

出典:

横浜にある高島屋8階のレストラン街には、姉妹店である「ル グラン」もあるんです。「ザ カフェ」と同様に、温かみのあるホテルレストランらしい空間が特徴的。もちろんこちらのお店でも、「ニューグランド」の3大名物料理をいただくことができますよ!
「ル グラン」 内観 4446821

出典:

こちらが店内の様子。「ザ カフェ」の店内と比べると、少し高級感のあるエレガントな雰囲気が特徴となっています。

ル グランの詳細情報

ル グラン

横浜、新高島、平沼橋 / 洋食、西洋各国料理(その他)、カフェ

住所
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ 8F
営業時間
11:00~22:30(L.O.21:30)
定休日
高島屋の定休日と同様
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

グルメから歴史を感じる

「ル グラン」 料理 4446746 スパゲッティナポリタン

出典:

「ニューホテル」が手掛ける3つの料理についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?私たちが普段口にしている料理にこういった独自の歴史があると、ちょっと興味深く感じますよね。横浜を訪れた際には、ぜひホテルニューグランド発祥の3大名物料理を制覇してみてくださいね♪

公式詳細情報ホテルニューグランド

ホテルニューグランド

横浜 / 高級ホテル

住所
神奈川県横浜市中区山下町10
地図を見る
アクセス
みなとみらい線元町・中華街駅1番出口より徒歩1分
宿泊料金
6,000円〜 / 人
宿泊時間
15:00(IN)〜 11:00(OUT)など

Go To
トラベル
対象

最大50%お得

適用後の料金・詳細は各予約サイトをご確認ください。

6,000円〜 / 人

もっと見る

データ提供

このレストランの紹介記事

関連記事

SNSで人気

関連キーワード

大山を旅する編集部おすすめ

お得に旅する編集部おすすめ

Go To トラベルキャンペーンでお得に旅しよう♪ 知っておきたい基本情報&オススメの旅先