ねぎそばスタイルでも有名!福島名物・高遠そばのおすすめ店10選

ねぎそばスタイルでも有名!福島名物・高遠そばのおすすめ店10選

福島県の会津地方と長野県の伊那エリアで楽しめるのが「高遠そば」。特徴はどちらもつゆに「辛味大根」が使われること。この辛さはお蕎麦に実によく合います。また、水のいい地方なのでそばそのものの味も素晴らしく、そば好きな人ならぜひ味わっておきたい逸品ですね。今回は会津や大内宿など趣のあるエリアで高遠そばが楽しめるお店をご紹介します。

2016年05月25日

「三澤屋」料理 590490

出典:daihann3さんの投稿

福島は会津地方の名物として知られる「高遠そば」。辛味大根とダシの旨みでいただくおそばはすっきりしていて味わいも豊かです。都心などでも高遠そばを味わえるお店は増えてきていますが、やっぱりご当地でいただいてみたいもの。そこで今回は会津地方と大内宿エリアを中心に福島県で美味しい高遠そばが味わえるお店をご紹介してみたいと思います。

「高遠そば」ってどんなお蕎麦?

「大内宿 山本屋」料理 591687

出典:taehara825さんの投稿

名前の由来は発祥地の藩の名前

「高遠そば」は、さかのぼること江戸時代に信州高遠藩の藩主だった保科正之が起源のお蕎麦。保科正之はそばが大好きだったそうで、転封(てんぽう・領地の移転のこと)の際にもそば職人を連れて移動していたと言います。彼が会津藩の藩主になった時に、一緒に移ってきたそば職人たちがこの地に根付いて、そばの文化も定着したのだそうです。
「三澤屋」料理 600822

出典:のぶぼぼさんの投稿

大内宿で食べられる「ねぎそば」スタイルも有名ですね。

もちろん元々高遠藩のある信州でも同じようにそばの文化は根付いていましたが、会津の人々はお殿様の最初の領地であった高遠の名前をそのままそばの名前として商売をしていたのと異なり、各家庭で作る家庭食として愛されていたそうです。今では信州でも「高遠そば」の名前を使っていることから、この2地方で「高遠そば」が味わえるというわけですね。
「大内宿 山本屋」料理 600823 高遠そば

出典:URIさんの投稿

「高遠そば」の定義は「つゆに辛味大根の汁を使うこと」です。江戸時代の頃は辛味大根の汁を味噌で溶いてつゆにしていましたが、やがて醤油や鰹節などが浸透してくると、辛味大根と鰹節と醤油のつゆへと変わっていきました。会津の高遠そばではこの醤油味のものが一般的ですが、古式として味噌で味わうものもあるようです(信州では今でも辛味大根と味噌のものも多くあるそうです)。

大内宿近辺で高遠そばが味わえるお店

1.大内宿 山本屋

「大内宿 山本屋」料理 591670 高遠そば!旧領の信州高遠藩から伝わった大根のおろし汁と醤油でいただくお蕎麦です。

出典:ken♂さんの投稿

シンプルにもりそばスタイルでいただきます

大内宿の雰囲気ある数寄屋造の建物でいただく高遠そばは、そばにこだわり、石臼引きで打った更科(さらしな)スタイル。お蕎麦自体が非常に美味しいのでいくらでも食べられそうです。大根の汁に生醤油を垂らしていただく高遠そばの他に、クルミを一緒に挽いたくるみそばも人気があります。
「大内宿 山本屋」外観 591676

出典:こそどろピヨさんの投稿

大内宿の古民家でいただくお蕎麦は最高です。

大内宿 山本屋の詳細情報

大内宿 山本屋

湯野上温泉 / そば、和食(その他)、郷土料理(その他)

住所
福島県南会津郡下郷町大内字山本15
営業時間
▼営業時間のご案内▼ 9:00~17:00 (ラストオーダー16:30まで)
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

2.そば処こめや

「そば処こめや」料理 591695 ネギそば登場!!! 一応、割り箸もあるけど、、、ネギで食べるのが粋じゃん!!!

出典:おやじボクサーさんの投稿

これが大内宿スタイル!ネギを箸代わりにしてそばをたぐります。

大内宿で楽しめるお蕎麦の一つに「ねぎそば」があります。辛味大根と醤油のつゆをかけた高遠そばを、ねぎを箸の代わりにして麺とねぎを食べ進めていくスタイルです。こちらのお店ではこの「ねぎそば」スタイルが楽しめますのでチャレンジしてみるのもいいかも。高遠そばの他にも暖かいお蕎麦でもねぎそばスタイルを楽しむことができます。
「そば処こめや」料理 591699 栃餅

出典:メシクイさんの投稿

栃餅や芋もちなど、昔ながらの優しい甘みのスイーツも人気です。

そば処こめやの詳細情報

そば処こめや

湯野上温泉 / そば、うどん、スイーツ(その他)

住所
福島県南会津郡下郷町大字大内字山本16-3
営業時間
8:30~16:30
定休日
無休(12月10日から3月中旬は不定休)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

3.三澤屋

「三澤屋」料理 591712

出典:のぶぼぼさんの投稿

囲炉裏端でいただくお蕎麦は最高です。

大内宿のねぎそばスタイルはこのお店が発祥。元は酒屋さんだったそうですが、今では高遠そばをはじめとした様々な郷土料理が味わえます。茅ぶきの家の囲炉裏端でいただく郷土料理の数々は雰囲気があり、いっそう美味しく感じます。大人気のお店なので待つことも多いですが、大内宿に行く時は是非寄ってみたいお店です。
「三澤屋」料理 591714

出典:daihann3さんの投稿

イワナで一杯楽しんで、締めにお蕎麦!

三澤屋の詳細情報

三澤屋

下郷町その他 / そば、郷土料理(その他)、天ぷら

住所
福島県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1
営業時間
10:00~17:00 (L.O 16:00)
定休日
1月4日~1月7日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

会津エリアで高遠そばが味わえるお店

4.そば処ふなき

「そば処ふなき」料理 591722 天高遠(2016年2月)

出典:ダイアンサスさんの投稿

天ぷらの高遠そば「天高遠」

奥会津のお蕎麦やさん。高遠そばに山菜や薬用人参などの天ぷらをつけた「天高遠」が人気のお店。高遠そばの他にも会津で有名な「水そば」も味わうことができます。混み合うので、食事時を少しずらしていくのがオススメだと思います。
「そば処ふなき」外観 591725 店舗外観・正面入口

出典:トテチータさんの投稿

建物の雰囲気も素敵です。

そば処ふなきの詳細情報

そば処ふなき

郷戸、会津柳津 / そば

住所
福島県河沼郡柳津町柳津龍蔵庵丙543
営業時間
[日~木] 11:00~15:30 [金・土] 11:00~15:00 ※夜(17:00〜20:00)は要予約
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

5.居酒屋ばんげや

「居酒屋ばんげや」料理 591735 絶品の高遠そば

出典:すえるじおおりばさんの投稿

飲んだ締めにすっきりと会う高遠そば

こちらはお蕎麦やさんではなく、土地の名物が堪能できる居酒屋さん。会津はお酒も美味しいですから、美味しいお酒に馬刺しやおすすめのおつまみを堪能して、締めに高遠そばをいただくのがおすすめ!すっきりと辛い大根の汁が、ほろ酔いをすっきりと抜いてくれるようです。
「居酒屋ばんげや」料理 591738 晩酌セット

出典:koji64さんの投稿

桜肉がいただける晩酌セットがお得です

居酒屋ばんげやの詳細情報

居酒屋ばんげや

七日町 / 郷土料理(その他)、焼鳥、そば

住所
福島県会津若松市栄町1-38
営業時間
[月~土] 17:00~23:00(LO22:30) 夜9時以降入店可
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

6.紋平茶屋

「紋平茶屋」料理 591765 恵比寿そば(¥830税込み)つけ汁は三種、温かい鶏出汁、宗田節、大根おろし

出典:ベジータショパンさんの投稿

大根の汁を含めた3種のつけ汁を楽しめます

こちらのお店では、更科または田舎そばを3種類のつけ汁で楽しむことができます。一つは醤油と鰹ベースのベーシックなタレ、もう一つは会津の鶏で出汁をとった汁、そしてもう一つが辛味大根の高遠つけ汁。どれも美味しくいただけるので2枚盛で頼めるセットがおすすめです。ペロリと食べられてしまいますよ。
「紋平茶屋」外観 591773 店舗外観

出典:トテチータさんの投稿

こちらも風情ある佇まいです。

紋平茶屋の詳細情報

紋平茶屋

会津坂下 / そば

住所
福島県河沼郡会津坂下町大字気多宮字柳田1052
営業時間
11:30~15:00
定休日
毎週火曜
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

7.桐屋夢見亭

「桐屋夢見亭」料理 600856 名物、水そば

出典:くまパパ2さんの投稿

こちらは会津でもかなり有名なお蕎麦屋さん。「水そば」がとても人気で、お椀に美味しい冷水をはり、その中を泳ぐそばをそのままいただきます。そば自体の味や香りを存分に楽しめ、また、水も邪魔をしないどころか、そばの風味を引き立てる美味しさ。そばとお水に自信があるからできるメニューなんですね。
「桐屋夢見亭」料理 591791

出典:しーこさんの投稿

この美味しいお蕎麦を使った高遠そばの味は別格。水そばも1人前の量がありますが、高遠そばと両方頼んでも難なく食べられてしまう美味しさですよ。

桐屋夢見亭の詳細情報

桐屋夢見亭

会津若松、七日町、西若松 / そば

住所
福島県会津若松市慶山1-14-52
営業時間
11:00~17:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

その他の福島県内で高遠そばが味わえるお店

8.わき水(郡山)

「わき水」料理 591808 もりそば(大盛り)。細身で角が立ち、コシも強く、店主の蕎麦打ちのレベルの高さがうかがえる。

出典:爆発五郎さんの投稿

郡山界隈で非常に人気があるお蕎麦やさん。盛りで注文すると、普通の大根おろしの汁、辛味大根おろしの汁、お醤油ベースの汁と3種類のつけ汁が出てきます。これをまずはそばだけで食べ、次に塩でいただき、大根おろし、辛味大根、醤油ダレ、と順に味を変えながら味わいます。ちょっと場所は分かりづらいですが、是非訪ねてみてほしい名店です。
「わき水」料理 600868 じゅうねん味噌からめて。リフト(^-^)/

出典:なんでも屋純ちゃんさんの投稿

そばがきも辛味大根とじゅうねん味噌でいただきます。

わき水の詳細情報

わき水

郡山富田、喜久田 / そば

住所
福島県郡山市富田町字塩ノ草37-17
営業時間
昼の部 11:00~15:00 数量限定のため、なくなり次第終了です。
定休日
毎週木曜日、第2・第4水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

9.蕎邑(きょうむら/喜多方)

「蕎邑」料理 600871 もりそば

出典:ユネスコタバスコさんの投稿

今は市町村合併で喜多方市になっていますが、会津の山都(やまと)といえば有名なそばの産地。この地で毎年行われる蕎麦祭りには新そば目当てのファンが全国から集まるほどの場所です。そんな山都で人気があるお蕎麦やさんがこの店。シンプルで上質な蕎麦は、つけ汁などなくてもそのまま美味しく、喉越しも良くいくらでも食べられそうです。
「蕎邑」外観 591855 2009年6月4日の訪問  入り口は駐車場から左手(道路側)です

出典:ken10さんの投稿

蕎邑の詳細情報

蕎邑

山都 / そば

住所
福島県喜多方市山都町字中石打場3261-3
営業時間
11:00~15:00
定休日
不定休・年末年始
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

10.蕎麦処こっとう屋(郡山)

「蕎麦処こっとう屋」料理 591933 板そばと高遠大根。

出典:なんでも屋純ちゃんさんの投稿

板そばを高遠大根でいただきます。

こちらも郡山で人気があるお店です。お蕎麦は辛味大根おろしとそばつゆで味わう絡みのひきたつ一品。単品のお蕎麦の他にもそばを楽しみ尽くすコースメニューや、11種類の薬味であじの違いを楽しみ尽くせるセットなどが人気を呼んでいます。
「蕎麦処こっとう屋」内観 591935

出典:愛腹喰意地郎さんの投稿

古民家を移築し、中には骨董品もいっぱい並んでいます。

蕎麦処こっとう屋の詳細情報

蕎麦処こっとう屋

郡山、安積永盛 / そば

住所
福島県郡山市字菜根屋敷21-1
営業時間
[月~金] 11:00~15:00 [土・日・祝] 11:00~15:00
定休日
毎週水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

「三澤屋」料理 600877 至難の業2

出典:B型人さんの投稿

いかがでしたか?一口に「高遠そば」と言っても楽しみ方はいろいろですね。会津地方へ出かける際にはぜひ堪能してきてくださいね!

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