北海道発祥!自由が丘の「ベイクチーズタルト」で焼きたてタルトを味わおう

北海道発祥!自由が丘の「ベイクチーズタルト」で焼きたてタルトを味わおう

とろとろのチーズとサクサクのクッキー生地が美味しすぎと話題の「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」の焼きたてチーズタルト。北海道発祥のお店で、国内に14店舗、海外に10店舗を構えています。スイーツの激戦区と知られている東京・自由が丘にも店舗を構えているんですよ。今回は自由が丘店を中心に「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」に行列ができるヒミツをご紹介いたします。

2016年10月15日

「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」って知ってる?

チーズタルトを年間1,000万個売り上げるお店

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」その他 838334

出典:ryokuさんの投稿

「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」は、北海道の人気洋菓子店「きのとや」が経営するチーズタルト専門のお店です。「きのとや」といえば、ミルクの味わいを感じるお土産にも人気のクッキー「札幌農学校」が有名です。絶品スイーツを作り出す技術、ケーキをエリア指定せずに宅配するサービスなどスイーツ業界の常識を覆したアイデアで成功しています。
「きのとや 白石本店」外観 838349 入り口

出典:North Windさんの投稿

そんな「きのとや」が経営しているチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」では、これまた業界の常識を破った絶品スイーツ”焼きたてチーズタルト“を販売しています。その販売数は、年間1,000万個。
チーズタルトを年間1,000万個売り上げるお店845397

出典:ツマ☆さんの投稿

海外にも店舗を持つ人気店

海外にも店舗を持つ人気店838375

出典:_saoriさんの投稿

“焼きたてチーズタルト”の人気は、韓国、香港など海外まで広がっています。現在、韓国、香港、台湾、タイ、シンガポールに10店舗。日本国内では、関東・関西合わせて14店舗とその人気ぶりは勢いを増しています。
「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」外観 843241

出典:エノキングさんの投稿

人気沸騰中の「BAKE CHEESE TART(ベイクチーズタルト)」のヒミツを、スイーツの激戦区自由が丘店を中心に解き明かしていきましょう。

チーズタルトの誕生秘話

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」外観 843248 [2015/02]
店構えもおしゃれ

出典:まえじーさんの投稿

「きのとや」では、ブルーベリーチーズタルトを冷蔵で販売していました。シンガポールでのイベントが行われた際、冷たいブルーベリーチーズタルトを販売するところ、臨時出店ということで鉄板の上にチーズタルトを並べて販売することに。ところが、たちまち行列ができたのです。そこで、「きのとや」の経営者は、北海道の新千歳空港店でも熱々の鉄板にチーズタルトを並べ販売しました。もちろん、新千歳空港店でも長蛇の列が。その後、TVなどでも取り上げられるようにもなり、1日1,000万個が売れるほどの人気商品となったわけです。
チーズタルトの誕生秘話838378

出典:ツマ☆さんの投稿

爆発的に人気絶品スイーツとなった“焼きたてチーズタルト”のヒミツを探っていきましょう。

絶品スイーツとなる3つのヒミツ

美味しいヒミツ①工場一体型での販売

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」内観 838403

出典:stay hungryさんの投稿

「ベイクチーズタルト」の創業者は、ある時、チーズタルトを作るパティシエから「タルトは焼きたてが一番美味しい」と言っていたことを思い出します。その結果、「ベイクチーズタルト」のタルトは焼きたてにこだわるようになりました。そのため、工場と店舗が一体型になっています。
「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」内観 838414 注文してから梱包。箱は6個入りで、1人12個までなので、基本みんなこの箱をひとつ、ないしふたつ買う

出典:スウィング♪さんの投稿

焼きたてのチーズタルトは、外はサクッ、中はトロッとしているのが特徴。店舗の前を通ると、タルト生地の焼ける甘い香りに「わ~、いい匂い!」と誘われてしまいます。工場一体型の店舗は、視覚的、味覚的、臭覚的にも行列を作らせてしまう魅惑がいっぱいです。

美味しいヒミツ②3種類のチーズを使ったチーズクリーム

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 845450 トロットロのクリチフィリング、カリッカリの生地♪

出典:hymurockさんの投稿

円盤形の“焼きたてチーズタルト”の中には、たっぷりとチーズクリームが入っています。タルトに使われているチーズは3種類。軽い風味が特徴の北海道・函館産、コクが特徴の北海道・別海産、そして塩気が強いフランス産のチーズを贅沢に使用しています。
「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838385

出典:とんママさんの投稿

3種類のチーズがバランスよく混ざることで、濃厚なのに舌触りあっさりのチーズタルトが完成。チーズクリームの表面は、こんがりキツネ色で少しパリッとしています。でも、中のチーズがとても柔らかいので、チーズが移動して中央部分がこんもりしています。まるで、ムースのような柔らかさのチーズクリームに感動。

美味しいヒミツ③2重焼きのクッキー生地

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838418

出典:ryokuさんの投稿


クッキー生地は、こだわりの2重焼き。クッキーだけを一度焼き、チーズクリームを入れてから更に焼きます。こうすることでサクサクとしたクッキー生地の食感を楽しめるのです。このひと手間が、実はとても大切。焼きたてにこだわる理由は、ここにあるのかもしれませんね。
「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838421

出典:DearLoveさんの投稿

本当の焼きたてを味わうなら自由が丘店がおすすめ

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」内観 838410

出典:mimi7san77さんの投稿

「ベイクチーズタルト」が展開している店舗の多くはテイクアウトが中心。でも、自由が丘店は、カフェを併設しているから焼きたてがそのまま味わえます。
「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」外観 838428 2回目にはカフェも

出典:BWV988さんの投稿

1階は、販売スペースとなっていて焼きたてのチーズタルトがズラリと並んでいます。狭い空間なので、1人ずつ順番に入店するというスタイル。待っている間、焼きたての香ばしい匂があたり一面に広がっているので悩殺されそう。そのせいかどうかは分かりませんが、まとめ買いをする人が多いです。

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」内観 838449

出典:ICHIKOさんの投稿

テイクアウトしたチーズタルトは、当日中に食べるのがベスト。オーブントースターなどで軽く温めてから食べると美味しいですよ。

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838442 袋のシールは大きなチーズタルト(*^_^*)

出典:ひろまめ27さんの投稿

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」内観 838453

出典:sajusajuさんの投稿

2階はカフェスペース。“大人がくつろげる穴場的カフェ”をコンセプトにしているので、落ち着いた雰囲気のカフェとなっています。

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838472

出典:inafamさんの投稿

カフェでは、チーズタルトの他に、経営元である「きのとや」で人気のソフトクリームなども食べることができます。ソフトクリームは、濃厚で美味しいと評判。

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 838467

出典:オレの心のありったけさんの投稿

焼きたてチーズタルトとソフトクリーム。コーヒーと焼きたてチーズタルトといった組み合わせでオーダーする人が多いようです。焼きたてのチーズタルトは本当に美味しいので、時間に余裕のある人は、ぜひ、カフェスペースでタルトを楽しむことをおすすめします。

ベイク チーズ タルト 自由が丘店の詳細情報

ベイク チーズ タルト 自由が丘店

自由が丘、奥沢、九品仏 / 洋菓子(その他)、カフェ、ソフトクリーム

住所
東京都目黒区自由が丘1-31-10 BAKEビル 1F・2F
営業時間
11:00~20:00 ※チーズタルトの残数によっては20時より前に列を切られます
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

今すぐ食べたくなってきた!

「ベイク チーズ タルト 自由が丘店」料理 845488 焼きたてチーズタルト

出典:hymurockさんの投稿

工場直営で焼きたてのチーズタルトが食べられるのが「ベイクチーズタルト」の最大の魅力。こだわりのチーズ、クッキー生地。一度食べたら病みつきになること間違いなしの絶品スイーツです。おまけにサイズも小さいのでパクパクと何個でもイケちゃいます。是非買いに行ってみてくださいね♪

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