ここで一度食べてみて!「広島風つけ麺」の魅力が分かるお店8選

ここで一度食べてみて!「広島風つけ麺」の魅力が分かるお店8選

牡蠣料理に、お好み焼き、穴子料理と広島グルメを食べつくした方必見!まだまだ広島には隠れた絶品グルメがあるんです。今回は、旨辛がついついクセになる、知る人ぞ知る「広島風つけ麺」のお店をご紹介します。辛いのが苦手な方から激辛好きまで虜になっちゃう、冷えひえのピリっと辛いつけダレのつけ麺をぜひ試してみてください。

2016年11月02日

広島の隠れ名物「広島風つけ麺」

「わかば亭」料理 871994

出典:99部屋さんの投稿

広島県の中でも、特に広島市周辺で見かける「広島風つけ麺」。1954年オープンした「新華園」が発祥とされる「広島冷麺」からはじまり、今や隠れファンの多いご当地グルメでもあるんです!ラーメンよりあっさり頂けてヘルシーなので、女性にも人気で、飲みの後の〆にもぴったりな一杯なんです。

「冷めん家」料理 874362 つけダレは10倍で・・・

出典:酒呑親父さんの投稿

なんといってもその特徴は、旨辛ダレにあり!シャキシャキのゆでキャベツやネギなどの野菜たっぷりのトッピングの下に隠れたコシのある麺を、唐辛子・ラー油・酢・ごまの入った辛口醤油ベースの旨辛のつけダレにつけながら頂きます。

今回は「ここに行けば間違いない!」そんな「広島風つけ麺」の名店8選をご紹介していきます。

旨辛つけダレがクセになる!人気店8選

冷めん屋

「冷めん家」料理 861242 普通(900円)

出典:酒呑親父さんの投稿

トッピングの野菜は、その時期に一番新鮮なものを使用するため、産地を限定しないのが「冷めん屋」のこだわり。ねぎについては、年中安定の広島産が使用されています。タレがよく絡む太めの麺は特注のものを使用。

「冷めん家」料理 861260 激辛のタレにつけたチャーシュー❤️

出典:ちぼさんさんの投稿

つけダレは、化学調味料・添加物等を使用していない特製のスープにラー油で辛みがプラスされています。標準のものでも十分辛さがありますが、辛さの中にごまの旨味と甘さがあり、クセになる味。この旨辛スープが忘れられずリピートするファンも多いのだとか。

「冷めん家」外観 861274

出典:ヤザワBキチさんの投稿

「広島つけ麺」はもともと「広島冷麺」としてはじまったものですが、その元祖のお店「新華園」で修行した店主がオープンした、県内で2番目に古いお店です。「広島つけ麺」と呼ばれる前からの専門店として、昔から変わらない味を提供する人気店です。

冷めん家の詳細情報

冷めん家

十日市町、寺町、本川町 / つけ麺、そば・うどん・麺類(その他)

住所
広島県広島市中区十日市2-9-22
営業時間
[月~金] 11:00~14:00(L.O.13:50) 17:00~19:00(L.O.18:50) [土] 11:00~14:00(L.O.13:50)
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

データ提供

ばくだん屋 広島駅新幹線口店

「ばくだん屋 広島駅新幹線口店」料理 871835 つけ麺

出典:snack_akemiさんの投稿

たっぷりの野菜にやわらかいチャーシュー。幅広く愛されているオーソドックスな一品です。冷たい「廣島つけ麺」と、温かい「辛味噌つけそば」があります。

「ばくだん屋 広島駅新幹線口店」料理 863182 辛味噌つけそば 小 700円

出典:Kaukau Hawaiiさんの投稿

つけダレは、小魚など海の幸の旨味に秘伝の辛みがプラスされた特製和風ダレ。辛さは0から無限大までお好みで選べます。100辛もありますが、さらっとしたスープというよりはもはやペーストです!

「ばくだん屋 広島駅新幹線口店」外観 871838

出典:シチーさんの投稿

全店舗共通の手書き風看板がインパクト大の「ばくだん屋」。新幹線口店は新幹線利用客に嬉しい駅ナカにあります。他にも市内に数店舗と、県外・海外にまで展開している人気店です。

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店の詳細情報

廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 本店

八丁堀、胡町、立町 / つけ麺、ラーメン

住所
広島県広島市中区新天地2-12
平均予算
  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

わかば亭

「わかば亭」料理 870072

出典:マナティー0530さんの投稿

正統派つけ麺として人気の「わかば亭」は、普段は女性スタッフが2人で切り盛りしており、老若男女問わず入りやすいお店。平日のランチタイムは200円引きなど、嬉しいサービスもあります。

「わかば亭」料理 870075 麺リフト〜  つけ汁がよく絡みます(*^◯^*)

出典:ちぼさんさんの投稿

辛さが選べるつけダレは、辛さより旨味を重視した上品な味。他店に比べてやや細めの麺によく絡み、ゴマと魚介の風味が効いています。

「わかば亭」その他 870076

出典:きよぷれさんさんの投稿

辛さ100倍や200倍を達成したお客さんの名前が天井までびっしり張られています。中には芸能人の名前も。

「わかば亭」外観 870078

出典:メガネがキラリ☆さんの投稿

駅から少し離れた商店街の中にあります。つけ麺の他、激辛ラーメンなども人気。

わかば亭の詳細情報

わかば亭

鷹野橋、市役所前、日赤病院前 / つけ麺

住所
広島県広島市中区大手町5丁目5-10
営業時間
業時間 11:30~15:00 18:00~23:00
定休日
定休日 なし(お盆・正月は休み)
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

つけ麺本舗 辛部

「つけ麺本舗 辛部 十日市店」料理 869787 つけ麺のアップ〜(*^◯^*)♪

出典:ちぼさんさんの投稿

辛さや麺の量が細かく選べる「辛部」もリピート客の多い店の一つ。つけ麺の種類は、鮮度の良いネギをはじめとした野菜たっぷりの“定番つけ麺”の他に、もみのり・かつおが山盛りにトッピングされた“のりねぎつけ麺”や“のりかつおつけ麺”が人気です。

「つけ麺本舗 辛部 十日市店」料理 869799 キャベツ リフト〜(*^◯^*)

出典:ちぼさんさんの投稿

つけダレの辛さは後から足すこともできるので、辛いのが得意ではない方はまずは0辛からどうぞ。ピリ辛味の中に旨味があり、弾力のあるもちもち麺がよく絡みます。辛くても最後まで飲み干してしまうほどクセになる味です。

「つけ麺本舗 辛部 十日市店」その他 869807

出典:ke.jrさんの投稿

初めてのお客さんにも分かりやすいように、広島弁で説明が書かれた辛さの目安表も。

「つけ麺本舗 辛部 十日市店」外観 869815

出典:北大路魯山人さんの投稿

前を通りかかるとお店ののぼりが目を引きます。県内に数店舗を構える人気店で、飛行機で来られた方が立ち寄りやすい広島空港店などもあります。

つけ麺本舗 辛部 十日市店の詳細情報

つけ麺本舗 辛部 十日市店

十日市町、本川町、土橋 / つけ麺、ラーメン

住所
広島県広島市中区十日市町1-4-29 1F
営業時間
11:30~15:00、18:00~24:00
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

唐々亭

「唐々亭 新天地店」料理 870622 わかめ盛り

出典:シチーさんの投稿

「唐々亭」の盛り付けは他店と逆で麺の下に野菜が隠れているのが特徴。粉唐辛子とねぎのワンポイントもどことなく食欲をそそりますね。また、他店にはないようなトッピングメニューが豊富なので、何度通っても飽きません。

「唐々亭 新天地店」料理 870642 スープ(食前)

出典:シチーさんの投稿

つけダレは真っ赤な見た目のわりにはあまり辛くないので、辛い物が苦手な人でも大丈夫。もちろん辛さのレベルは選べます。柔らかめの麺に、かつおだしの効いたピリ辛スープがよく絡んでクセになるおいしさ。

「唐々亭 新天地店」外観 870657

出典:marusan2010さんの投稿

鮮やかな外観とのぼりが目立っています。こちらも市内に数店舗を構える人気店。

唐々亭 新天地店の詳細情報

唐々亭 新天地店

八丁堀、胡町、立町 / つけ麺

住所
広島県広島市中区新天地1-15 NIIビル1F
営業時間
11:30~翌03:30
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

風雲丸 立町店

「風雲丸 立町店」料理 874409

出典:

県内外に数店舗展開している「風雲丸」の中でも立町店限定のメニュー「広島風つけ麺」!辛さは少し控えめなつけダレに、自家製麺をつけていただきます。見るからにジューシューなチャーシューは、表面を炙られているので外はカリカリ。

「風雲丸 立町店」料理 866319

出典:

摂氏300度の石窯で出てくる、濃厚豚骨スープが人気の「石焼つけ麺」!こってりした、つけ麺が食べたい時におすすめです。あっさり味の“ゆずつけ”など、つけ麺メニューが充実しているのでお好みの一品が見つかるはず。

「風雲丸 立町店」外観 866370 店舗外観@2011/2

出典:ゴマピイさんの投稿

インパクト大の外観。飲んだ帰りにふらっと立ち寄りたくなるお店です。

風雲丸 立町店の詳細情報

風雲丸 立町店

立町、八丁堀、紙屋町東 / つけ麺、ラーメン、餃子

住所
広島県広島市中区立町6-13 ウィステル立町1F
営業時間
11:00~15:30 17:30~22:00 (土日祝) 11:00~22:00
定休日
年中無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

つけ麺 ひこ

「つけ麺 ひこ」料理 873043 つけ麺中盛り(一玉)

出典:Mr.Tastyさんの投稿

「ひこ」は、麺とつけダレが勝負のお店で、有名人も通う人気店。その他麺類やご飯ものなど、居酒屋に近いメニューもそろっています。

「つけ麺 ひこ」料理 873075 つけだれ 3辛

出典:gatsbydryさんの投稿

つけダレは、肉・魚・果物・野菜を形がなくなるまで煮込んだ、旨味がたっぷり凝縮された特製タレ。尖った辛さではなく、コクと旨味を感じられる味なので、辛いものが苦手な方でも3辛まではいけますよ!

「つけ麺 ひこ」外観 873220 暖簾

出典:ちぼさんさんの投稿

雑居ビル1Fの奥まった所にあり、唐辛子がぶら下がった赤いのれんが目印。店内はカープのユニフォームや写真が至る所に飾られており、カープファンには嬉しいお店です。

つけ麺 ひこの詳細情報

つけ麺 ひこ

胡町、八丁堀、銀山町 / ラーメン、つけ麺

住所
広島県広島市中区流川町7-28 筒井ビル1F
営業時間
月〜木曜日: 18:30〜翌5:00 金・土曜日: 18:30〜翌6:00 日・祝: 18:30〜翌3:00
定休日
日曜日、お盆休みナシ(お盆は日曜日も営業)
平均予算
  • ~¥999

データ提供

広島一漢

「広島一漢」料理 874051 1.5盛

出典:まっかっかさんの投稿

こだわり抜いた正統派つけ麺ならここ。つけ麺の良さを最大限に引き出すために、器は提供する直前まで冷蔵庫で温度管理をしています。野菜は、つけダレが水分で薄まらないようできるだけ少なめにトッピングするなど、随所にこだわりが。夏や冬は限定メニューも楽しめます。

「広島一漢」料理 874052 普通辛

出典:gatsbydryさんの投稿

かつおだしが効いたつけダレは、子供専用の“辛さなし”から“激辛”まで選ぶことができ、お店のおすすめは“大辛”。辛みと旨味の両方を味わうためには、つけダレにしっかりつけて食べるのがポイントです!

「広島一漢」外観 874053

出典:miimii7さんの投稿

黒を基調にしたシンプルな外観。ビルの1Fにあります。表の通りに立っているのぼりが目印になります。

「広島一漢」内観 874054

出典:Ash1000さんの投稿

店内にはスポーツ選手を始め、有名人のサインがたくさん。

広島一漢の詳細情報

広島一漢

胡町、八丁堀、銀山町 / つけ麺

住所
広島県広島市中区流川町2-23 ヴォーグビル1階
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

いかがでしたか?

ラーメンよりさっぱりヘルシーだけど食べごたえのある「広島風つけ麺」は、今や立派な“ご当地グルメ”として全国のファンがじわじわと上昇中!一度食べたらやみつきになること間違いなしの逸品です。

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