2016年12月18日
かつおだけじゃない!高知名物「うつぼのたたき」のおすすめ店10選
「海のギャング」ともいわれるどう猛な性質を持った「ウツボ」。食べたことがあるという人はあまりいないのではないでしょうか。ところがなんと高知県では、タタキにして食べてしまうというんです。スーパーでも普通に売っているという高知の「ウツボのたたき」は一体どんな味なんでしょうか。食べることができる店を早速チェックしてみましょう。
たたき、といえばカツオを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。外は香ばしく、中は生のものを思い浮かべますよね。ところがウツボはもともと肉が硬いので、それでは美味しくいただけない。そこで、中までしっかりと火を通していただくのだそうです。皮の内側のゼリー質やしまった身の食感が素晴らしいんですよ。
ウツボのたたきはお好みでカツオのように塩や二杯酢、またはぬたや酢味噌などをつけていただくのがお勧め。高知ではすっかり地域の味として愛されて、ウツボを専門に漁をする人も出てきましたが、もともと広範的に漁をする魚でもないため、消費量が盛んになったことから、いまでは高級魚の一種として扱われています。
高知を訪れたらぜひ体験してみたい「ウツボのたたき」!高知市で美味しくいただけるオススメのお店をご紹介してみたいと思います。
まずは高知市内。こちらの藤のやさんは、カツオのたたき、ウツボのたたき、クジラのさえずりなど、土佐名物がたっぷりと味わえるお店。カツオもウツボもわら焼きでバッチリと仕上げてくれます。薬味は二杯酢とネギ、にんにくなどお馴染みのものですが、プリッとした食感でいくらでも食べられてしまいます。
藤のや
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
「ひろめ市場」内にある「明神丸」も豪快なわら焼きのタタキが楽しめるお店で。カツオと同じ薬味でいただきます。わらの焼けた匂いがほのかに移って香ばしさも感じる明神丸のたたきはじっくり堪能したいですね。他にも「ウツボの天ぷら」も食べることができます。ぜひたたきと一緒に食べてみて欲しい一品です。
明神丸 ひろめ市場店の詳細情報
明神丸 ひろめ市場店
大橋通、高知城前、堀詰 / 海鮮、食堂、郷土料理
- 住所
- 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
- 営業時間
- [月] 11:00 - 21:00 [火] 11:00 - 21:00 [水] 11:00 - 21:00 [木] 11:00 - 21:00 [金] 11:00 - 21:00 [土] 11:00 - 21:00 [日] 11:00 - 20:00 ■定休日 ひろめ市場に準ずる。 月に1回不定休有り 弊社ホームページご覧くださいませ。
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999
- ¥1,000~¥1,999
「葉牡丹」は、地のものが豊富に揃っていて、地元の人にも愛され、観光客でも入りやすい気軽なお店。こちらでもウツボ料理はタタキと唐揚げ。もちもちした歯ごたえのある食感はやはりしっかり熱を通したウツボならではというところですね。
居酒屋 葉牡丹の詳細情報
居酒屋 葉牡丹
堀詰、はりまや橋、デンテツターミナルビル前 / 居酒屋、海鮮、郷土料理
- 住所
- 高知県高知市堺町2-21
- 営業時間
- [月] 11:00 - 23:00 [火] 11:00 - 23:00 [水] 定休日 [木] 11:00 - 23:00 [金] 11:00 - 23:00 [土] 11:00 - 23:00 [日] 11:00 - 23:00 ■ 営業時間 ランチ 11:00 ~ 14:00 ※日曜・祝日はランチは無し ※本日8/30(金)は、台風の為、臨時休業致します。
- 定休日
- 水曜日
- 平均予算
- ¥3,000~¥3,999
- ¥3,000~¥3,999
たたきをいただくなら、やっぱり専門店がいいという方には、「たたき亭」がおすすめ。土佐のカツオを筆頭に、サバ、鯵などもたたきでいただけますし、もちろんウツボもたたきでいただけます。こちらではぬたで味わうウツボのたたきです。これが絶妙で美味しいんです。
たたき亭の詳細情報
たたき亭
蓮池町通、高知橋、はりまや橋 / 居酒屋、海鮮、郷土料理
- 住所
- 高知県高知市はりまや町3-1-12 ロックビル 1F
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [水] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [木] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [金] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [土] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [日] 17:00 - 23:00(L.O. 22:30)
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥3,000~¥3,999
土佐料理を専門に楽しめるお店。高知のはりまや橋の近くにあり、繁華街なので観光で訪れても入りやすいお店です。様々な土佐名物が味わえますので、いろいろ食べてみたい人にオススメ。ウツボのたたきはもみじおろしが薬味に入っているのですが、これがウツボと二杯酢によくあいます。
土佐料理 司 高知本店の詳細情報
土佐料理 司 高知本店
はりまや橋、デンテツターミナルビル前、蓮池町通 / 郷土料理、しゃぶしゃぶ、居酒屋
- 住所
- 高知県高知市はりまや町1-2-15
- 営業時間
- [月] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [火] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [水] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [木] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [金] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [土] 12:00 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [日] 11:30 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [祝日] 11:30 - 15:00(L.O. 14:30) 17:00 - 21:30(L.O. 20:30) ■ 定休日 不定休
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999
クジラを筆頭とした土佐名物で一杯やるならこちらがおすすめ!ここのうつぼのたたきは、しっかりと火を通したたたきなので、もっちりした歯ごたえが楽しめます。美味しいお酒と一緒にずーっと噛んでいたい一品。
酔鯨亭の詳細情報
酔鯨亭
デンテツターミナルビル前、はりまや橋、蓮池町通 / 居酒屋、郷土料理、くじら料理
- 住所
- 高知県高知市南はりまや町1-17-25
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 11:30 - 13:30 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [水] 11:30 - 13:30 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [木] 11:30 - 13:30 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [金] 11:30 - 13:30 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [土] 11:30 - 13:30 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [日] 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [祝日] 17:00 - 21:00(L.O. 20:45) 【重要なお知らせ】 いつも「酔鯨亭」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 突然のご報告となり大変申し訳ございませんが、「酔鯨酒造」の子会社(直営店)として現在の場所で再オープンの準備を進めております。もうしばらくお時間をいただきますが、再オープンの時期については、ホームページ等でお知らせいたしますので、もうしばらくお待ちください。
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
高知の繁華街から路地一本入ったところにある、渋い居酒屋さんです。また、このお店のある通りがレトロでいい雰囲気。お店のご主人が笑顔で迎えてくれます。ウツボはポン酢と薬味で。すっきりした味わいとしっかりした食感のハーモニーを楽しみましょう。
ときわ
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
お次は四万十市にある人気の料理店です。四万十の名物や高知の名物がいろいろ楽しむことができます。巣立ち、みょうが、ネギといった薬味でいただくウツボはしっかりした肉質を残した歯ごたえ抜群の食感に仕上がっています。
味劇場 ちかの詳細情報
味劇場 ちか
中村 / 居酒屋、海鮮
- 住所
- 高知県四万十市中村新町1-39-2
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [水] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [木] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [金] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [土] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [日] 17:00 - 22:30(L.O. 22:00) ■ 定休日 ゴールデンウィーク、8月、12月、年始は無休
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999
久礼の対象市場内にある鮮魚店。豪快に、店頭のお魚を選んで、買って帰ることもできますが、ご飯と味噌汁のセットを注文して食べていくこともできます。生きのいい土佐の魚がいっぱい並んでいるなかに、ウツボのたたきもしっかり鎮座しています。
田中鮮魚店の詳細情報
田中鮮魚店
土佐久礼 / 海鮮
- 住所
- 高知県高岡郡中土佐町久礼6382(大正町市場内)
- 営業時間
- [月] 09:00 - 17:00 [火] 09:00 - 17:00 [水] 定休日 [木] 09:00 - 17:00 [金] 09:00 - 17:00 [土] 09:00 - 17:00 [日] 09:00 - 17:00 ■ 営業時間 食堂は10:00~15:00 ラストオーダー・14:30 ■ 定休日 毎週水曜日 水曜日が祝日の場合は、休みが変更になる場合あり 詳しくはご連絡ください
- 定休日
- 水曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
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最後は高知空港から。高知滞在中にウツボのたたきを食べ損ねてしまった人も、食べたけど、帰る前にもう一度食べたい!という人にもありがたいのが空港のお店ですね。こちらは高知市内にある土佐料理のお店の空港支店です。様々な土佐名物が味わえる便利なお店で、ウツボのたたきももちろんいただくことができます。
司 高知空港店の詳細情報
司 高知空港店
立田、のいち、よしかわ / 郷土料理、海鮮
- 住所
- 高知県南国市久枝乙58 高知竜馬空港 2F
- 営業時間
- [月] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [火] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [水] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [木] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [金] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [土] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [日] 10:00 - 19:00(L.O. 18:30) ■ 営業時間 季節により変更有 ■定休日 無休
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999
- ¥2,000~¥2,999
いかがでしたか?一度食べたらやみつきになること間違いなしのウツボのたたき。旅の思い出にぜひ一度ご賞味ください!