2016年12月21日

羽田空港で人気の空弁!若廣の「焼き鯖ずし」が無性に食べたくなるワケ

羽田空港で人気の空弁!若廣の「焼き鯖ずし」が無性に食べたくなるワケ

羽田空港の空弁で5年連続1位に輝いた、福井県「若廣の焼き鯖すし」。脂ののった焼き鯖とふっくらご飯の間にガリと大葉を挟んだ大人気のお寿司です。時々無性に食べたくなるという、若廣の焼き鯖すしの魅力を徹底解剖!全国にファン多数の焼き鯖すしは何がすごいのかご紹介します。鯖好きさんはもちろん、普段はあまり魚を食べない方も、羽田空港で見つけたら即買いしたくなるかも♪今までに見たことがないくらい肉厚な焼き鯖すし、ぜひおすすめです。

羽田空港で大人気の空弁、知ってる?

羽田空港で大人気の空弁、知ってる?952250

出典:usagamさんの投稿

毎日、たくさんの観光客やビジネスマンが訪れる羽田空港。空港の中にもたくさんのグルメ店やお土産店などのショップが並んでいて、東京にいながら日本各地のおいしい物を味わうことができます。

「空弁工房 羽田空港第一ターミナルビル」内観 952267

出典:つ・よ・き・ちさんの投稿

最近では駅弁ならぬ「空弁」も大人気で、全国のおいしいお弁当が大集結!どのお弁当も素晴らしいのですが、その中で特に人気のものをご存知ですか?

「若廣」その他 952269

出典:ohayo100さんの投稿

それがコチラ!福井県「若廣」の焼き鯖すしです!なんと5年連続で売り上げ1位になった大人気の品。この焼き鯖すしがなぜそんなに人気なのか、大特集しちゃいます♪全国の鯖すしファンの皆さん必見ですよ!

福井県若狭で古くから根付く鯖文化

「益田商店 元祖朽木屋」料理 954165 焼き鯖(2016.07現在)

出典:FROG☆MENさんの投稿

「鯖寿司」と聞くと、京都を思い浮べる方も多いですが、福井県若狭地方は昔からおいしい鯖が水揚げされる場所として有名です。脂がたっぷりとのった若狭の鯖は、しめ鯖にしても焼いても抜群の味。特に「浜焼き鯖」は伝統料理として長い間食べられてきました。

「若廣」料理 952523

出典:ohayo100さんの投稿

この浜焼き鯖と福井県名産の米「コシヒカリ」を使って名物ができないかと考えた飲食店経営者が、2000年に完成させたのが「焼き鯖すし」です。若廣では2001年から販売を始め、空弁のブームに乗って今ではすっかり有名になりました。福井県内にはほかにも焼き鯖すしを販売しているお店が何店もありますよ。

若廣 焼き鯖すしの魅力を徹底解剖!

きれいに焼かれた肉厚の鯖

「若廣」料理 957212 焼き鯖すし 包丁が入っているので食べやすいです

出典:ぴーたんたんさんの投稿

若廣の焼き鯖すしは、まず箱を開けるときれいな焼き色の鯖が現れます。金色に輝く鯖はこれだけでもとってもおいしそう~♪

「若廣」料理 954155 焼き鯖寿司断面ですw

出典:まりゅたさんの投稿

さらに肉厚で食べごたえも。ごはんの量と鯖の厚みがほぼ一緒なんです。これは鯖好きにはたまりませんね!

1本1本を手巻きしています

「若廣」料理 957204

出典:食いしん坊@鹿児島さんの投稿

食べたときの食感にこだわっているため、職人が1本1本手巻きしています。この丁寧な仕事もおいしさのひとつなんですね。

香ばしくて脂ものってます!

「若廣」料理 952479 焼き鯖寿司中身ですw

出典:まりゅたさんの投稿

脂たっぷりの焼いてある鯖はジューシー。噛んでみるとじゅわーっと脂が出てきます。焼き目も香ばしく、鯖独特の臭みがほとんどありません。生の鯖が苦手という方にも食べやすいのではないでしょうか。

お米もふっくら、絶妙の酢加減

「若廣」料理 954588 焼き鯖すしアップ

出典:アラタフルタさんの投稿

焼き鯖すしに使われているお米は、福井県産のコシヒカリ。甘くてふっくらとしたご飯が焼き鯖にピッタリです。寿司酢も独自に配合した酢を使っているそうで、これもまた絶妙の酢加減でベストマッチです。

間に挟んだガリと大葉が良い味出してます

「若廣」料理 954611 焼き鯖すし

出典:taktak99さんの投稿

焼き鯖とご飯の間には、ガリと大葉が挟んであります。これが味のアクセントになっていい仕事しています!爽やかな風味が広がりますよ。鯖とご飯+ガリと大葉のハーモニーで飽きずに食べられます。

切れているから食べやすい

「若廣」料理 954559 焼き鯖すし断面

出典:泡盛Mさんの投稿

若廣の焼き鯖すしは、初めから8つに切れているので食べやすくなっています。一つ一つの大きさがちょうどよく、満足感もあります。お弁当としても、家で食べるのにもピッタリですね。

箱にも高級感

「若廣」その他 954930 外装

出典:ぴーたんたんさんの投稿

自分用としてはもちろん、ちょっとした手土産に使えそうな高級感のあるパッケージもおすすめポイント。見ているだけでちょっとテンションが上がりそうですね。家族や友人に喜ばれそうです。

焼き鯖すしファンの声をご紹介

どこで買えるの?

「空弁工房 おこわ米八」外観 954775 空弁工房 外観

出典:只今さんの投稿

若廣の焼き鯖すしは福井県内の直営店、取扱店をはじめ、羽田空港では「空弁工房」など10店で販売されています。関西国際空港や大阪国際空港、一部のデパ地下や高速道路のサービスエリア、デパートの催事でも買うことができますよ。

「若廣 エキュート上野店」内観 954841

出典:hoshi10さんの投稿

さらに、エキュート上野にも直営店があります。空弁だけでなく、駅弁としてもおすすめ!焼き鯖すしが食べたくなったらすぐに買いに行きましょう♪

こちらもおすすめです♪

焼あなご鮨

「若廣」料理 957036 焼あなご鮨&焼き鯖寸し

出典:eb2002621さんの投稿

通常、あなごのお寿司は甘いたれが付いていますが、若狭小浜では昔から醤油に漬けた穴子を干して食べる文化があり、その穴子をふっくらと焼き上げた「焼あなご鮨」も若廣の人気商品です。

「若廣」料理 957040 焼あなご鮨

出典:eb2002621さんの投稿

醤油に漬け込んだ穴子とふっくらご飯は申し分のないおいしさ。お好みでわさび醤油をつけて食べてもおいしいそうです。

鯖すし 匠

「若廣」料理 957042

出典:ノブヒロ@上野さんの投稿

しめ鯖の鯖すしもあります!焼き鯖も良いけど生も好きという方にぜひおすすめです。長崎五島・対馬海域の寒サバだけを使った鯖すしは、鯖の独特なクセを抑えた食べやすい一品。酢もまろやかな秘伝の味でこだわりが詰まっています。

柿の葉寿司

「若廣」料理 957046 柿の葉寿司中身ですw

出典:まりゅたさんの投稿

香りの良い柿の葉に包まれた「柿の葉寿司」は、ます、しめ鯖、焼き鯖の三種。柿の葉寿司は奈良の名物ですが、若狭小浜と奈良は昔から井戸でつながっているという言い伝えがあり、今でも双方で神事が執り行われています。奈良と若狭の歴史を感じる柿の葉寿司をぜひどうぞ。

若廣の詳細情報

若廣

小浜 / デリカテッセン、寿司

住所
福井県小浜市川崎1-3-5
営業時間
10:00~15:00
定休日
水曜
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

空弁工房 おこわ米八の詳細情報

空弁工房 おこわ米八

羽田空港第2ターミナル(東京モノレール)、羽田空港第1・第2ターミナル(京急) / 弁当

住所
東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第2旅客ターミナル
営業時間
5:45~20:30
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

若廣 エキュート上野店の詳細情報

若廣 エキュート上野店

上野、京成上野、稲荷町 / 寿司

住所
東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
営業時間
[月~木・土] 8:00~22:00 [金] 8:00~22:30 [日・祝] 8:00~21:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

いかがでしたか?

「若廣」料理 954891

出典:ohayo100さんの投稿

脂のたっぷりとのった鯖がおいしい「若廣の焼き鯖すし」。羽田空港の空弁5年連続1位の実力にも納得です。鯖が大好きな人はもちろん、ちょっと苦手かも…と思う人にもぜひ一度味わっていただきたい逸品です!

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