羽田空港で人気の空弁！若廣の「焼き鯖ずし」が無性に食べたくなるワケ

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毎日、たくさんの観光客やビジネスマンが訪れる羽田空港。空港の中にもたくさんのグルメ店やお土産店などのショップが並んでいて、東京にいながら日本各地のおいしい物を味わうことができます。

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最近では駅弁ならぬ「空弁」も大人気で、全国のおいしいお弁当が大集結！どのお弁当も素晴らしいのですが、その中で特に人気のものをご存知ですか？

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それがコチラ！福井県「若廣」の焼き鯖すしです！なんと5年連続で売り上げ1位になった大人気の品。この焼き鯖すしがなぜそんなに人気なのか、大特集しちゃいます♪全国の鯖すしファンの皆さん必見ですよ！

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「鯖寿司」と聞くと、京都を思い浮べる方も多いですが、福井県若狭地方は昔からおいしい鯖が水揚げされる場所として有名です。脂がたっぷりとのった若狭の鯖は、しめ鯖にしても焼いても抜群の味。特に「浜焼き鯖」は伝統料理として長い間食べられてきました。

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この浜焼き鯖と福井県名産の米「コシヒカリ」を使って名物ができないかと考えた飲食店経営者が、2000年に完成させたのが「焼き鯖すし」です。若廣では2001年から販売を始め、空弁のブームに乗って今ではすっかり有名になりました。福井県内にはほかにも焼き鯖すしを販売しているお店が何店もありますよ。

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若廣の焼き鯖すしは、まず箱を開けるときれいな焼き色の鯖が現れます。金色に輝く鯖はこれだけでもとってもおいしそう～♪

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さらに肉厚で食べごたえも。ごはんの量と鯖の厚みがほぼ一緒なんです。これは鯖好きにはたまりませんね！

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食べたときの食感にこだわっているため、職人が1本1本手巻きしています。この丁寧な仕事もおいしさのひとつなんですね。

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脂たっぷりの焼いてある鯖はジューシー。噛んでみるとじゅわーっと脂が出てきます。焼き目も香ばしく、鯖独特の臭みがほとんどありません。生の鯖が苦手という方にも食べやすいのではないでしょうか。

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焼き鯖すしに使われているお米は、福井県産のコシヒカリ。甘くてふっくらとしたご飯が焼き鯖にピッタリです。寿司酢も独自に配合した酢を使っているそうで、これもまた絶妙の酢加減でベストマッチです。

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焼き鯖とご飯の間には、ガリと大葉が挟んであります。これが味のアクセントになっていい仕事しています！爽やかな風味が広がりますよ。鯖とご飯＋ガリと大葉のハーモニーで飽きずに食べられます。

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若廣の焼き鯖すしは、初めから8つに切れているので食べやすくなっています。一つ一つの大きさがちょうどよく、満足感もあります。お弁当としても、家で食べるのにもピッタリですね。

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自分用としてはもちろん、ちょっとした手土産に使えそうな高級感のあるパッケージもおすすめポイント。見ているだけでちょっとテンションが上がりそうですね。家族や友人に喜ばれそうです。

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若廣の焼き鯖すしは福井県内の直営店、取扱店をはじめ、羽田空港では「空弁工房」など10店で販売されています。関西国際空港や大阪国際空港、一部のデパ地下や高速道路のサービスエリア、デパートの催事でも買うことができますよ。

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さらに、エキュート上野にも直営店があります。空弁だけでなく、駅弁としてもおすすめ！焼き鯖すしが食べたくなったらすぐに買いに行きましょう♪

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通常、あなごのお寿司は甘いたれが付いていますが、若狭小浜では昔から醤油に漬けた穴子を干して食べる文化があり、その穴子をふっくらと焼き上げた「焼あなご鮨」も若廣の人気商品です。

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醤油に漬け込んだ穴子とふっくらご飯は申し分のないおいしさ。お好みでわさび醤油をつけて食べてもおいしいそうです。

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しめ鯖の鯖すしもあります！焼き鯖も良いけど生も好きという方にぜひおすすめです。長崎五島・対馬海域の寒サバだけを使った鯖すしは、鯖の独特なクセを抑えた食べやすい一品。酢もまろやかな秘伝の味でこだわりが詰まっています。

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香りの良い柿の葉に包まれた「柿の葉寿司」は、ます、しめ鯖、焼き鯖の三種。柿の葉寿司は奈良の名物ですが、若狭小浜と奈良は昔から井戸でつながっているという言い伝えがあり、今でも双方で神事が執り行われています。奈良と若狭の歴史を感じる柿の葉寿司をぜひどうぞ。

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脂のたっぷりとのった鯖がおいしい「若廣の焼き鯖すし」。羽田空港の空弁5年連続1位の実力にも納得です。鯖が大好きな人はもちろん、ちょっと苦手かも…と思う人にもぜひ一度味わっていただきたい逸品です！