豚骨の旨みが最高！宮崎県のご当地グルメ「宮崎ラーメン」7選

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青島神社や鬼の洗濯板、宮崎神宮や日南海岸などの有名な観光地で知られる宮崎県。完熟マンゴーや地鶏、宮崎牛などの名産品もたくさんあります。美味しいものがあふれる宮崎で地元の人たちに人気なのは「宮崎ラーメン」。同じ豚骨を使う博多ラーメンなどに比べ、やわらかめの麺を使っているのが特徴です。

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宮崎ラーメンは、豚骨ラーメンです。しかし、どろっとした豚骨ではなくあっさりとしています。麺は柔らかく、するすると食べられますよ。

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「宮崎ラーメン」は、好みによってにんにく醤油で味を変えることもできます。さらに、たくあんがセットとして出されるのが基本。どのお店でも、にんにく醤油とたくあんが必ずあるんですよ。

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自家製麺が人気の「ラーメンマン」。地元産の良質な材料にこだわり、「呼び戻し」と呼ばれるつぎ足しによって濃厚スープが作られています。朝6～11時まではモーニングの時間が設定されており、「あっさりラーメン」や「ぞうすい」をいただくことができます。朝からラーメンというのも良いですよね。

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宮崎で一番美味しい、もはやレジェンドともいわれている「ラーメンマン」。鶏ガラと豚骨、魚介をぜいたくに使ったスープに自家製の超極太縮れ麺の組み合わせ。他府県から訪れたラーメンマニアを、もうならせる味わいです！画像は「中華そば800」。

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お店一番の人気メニューがこの「こってりトンコツ」。多くのリピーターさんたちがハマる超濃厚なスープは、だしの味わいがたっぷり。だけれど、全く臭みがない洗練された仕上がりです。醤油がきりっとしたスープが、くせになること間違いなし。

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昭和28年創業の「喜夢良(きむら)」。お昼時になると、近隣のサラリーマンや地元の人たちで店内が混み合います。いかにも宮崎ラーメンという感じの、オールドスタイルを貫くラーメン店です。

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時間をかけてじっくりと仕込まれた、濃厚スープ。豚骨のコクが感じられます！宮崎ラーメンらしさを保ち続ける昔ながらの濃い味わいは、後味が良いと好評！

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ひと口食べると、ほろりとくずれる優しい食感のチャーシュー。スープにつけながら食べるのが、おすすめです。箸休めにたくあんを噛じりながら食べると、よりグッドです。

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「宮崎ラーメン」といえば「栄養軒だよね」といわれるほど、地元では有名なラーメン店。昭和39年創業の店内は、気軽な街の食堂のような雰囲気。メニューの「メンデラ」は麺が多め、「肉デラ」はチャーシューが多めのラーメンの意味。両方増しの場合は「Wデラ」でオーダーを。

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老舗ラーメン店ながらも、リーズナブルな地元価格でも知られる「栄養軒」。宮崎を代表する店といわれているだけあり、焦がしラード入りのスープと中太麺ストレートがベストマッチ！やわらかくて喉越しの良い麺がくせになります。

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比較的軽めな味わいに仕上げられたスープ。焦がしラードを混ぜると、コクが増してじわじわと旨みがやってきます。しつこさはなく、最後まで飲み干せるほど良いバランスの味付けです。

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近隣の人たちが家族連れで訪れることも多いという「さといも」。宮崎ラーメンの定番豚骨味のラーメンですが、脂が控えめで女性にも好まれる味わい。誰もが安心して食べられる定番の味です。こちらは上記でご紹介した「栄養軒」の元オーナーが開設したお店です。

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テラス席は、なんとペットOK！これはラーメン店ではめずらしいですよね。ワンちゃんと一緒に窓の外を眺めながらラーメンを食べられるなんて、ぜいたく♪

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「栄養軒」と同じく、チャーシュー大盛りの「肉デラ」、麺増量の「めんデラ」、両方大盛りの「Wデラ」のネーミングで呼ばれるラーメンがそろいます。「栄養軒」の元オーナーが経営しているため、こちらのラーメンこそが元祖「栄養軒」の味と評する人もいます。

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派手さはないけれど、昔ながらの宮崎ラーメンを食べたい時に訪ねるという人が多い「さといも」。宮崎らしさを感じさせるソウルフードとして、地元の人達に愛されているラーメンのようです。

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宮崎で数店舗を構えるチェーン店のラーメン屋「響(ひびき)」。メニュー名は「赤チャーシュー」や「黒チャーシュー」とあり、「赤」か「黒」かで「あっさり」か「こってり」かがわかるようになっています。

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「黒」はこってりタイプ。こってりといいますが、クドくなくコクのある豚骨スープです。麺は「ちぢれ麺」「細麺」「太麺」「辛し麺」から選択可能。おすすめは「細麺」。コシがあって濃厚スープに負けない存在感があります。

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赤い丼で提供される「赤」。女性に人気の赤です。あっさりとしていますが、しっかりとしたコクがあるスープになっています。ほろりとくずれるやわらかいチャーシューも、ファンが多い逸品。こちらにも「細麺」が合いますよ。

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定番の「宮崎ラーメン」とは異なる独自の路線を貫く「富滋味」。薬食同源をテーマにしたラーメンは、玉ねぎや人参、ニラなどの野菜と鶏ガラ、豚骨・煮干しなど厳選した素材からとられた根菜系薬膳ラーメン。身体に良いラーメンとして、人気を得ています。宮崎でラーメンを食べ歩きするなら、ぜひとも候補に入れたいお店です。

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基本のメニュー「らあ麺（松）」は、さまざまな野菜と肉・魚介の旨みがたっぷりのスープが特徴。野菜が大量に煮込んであるので、リピーターさんの中には、元気になりたい時に訪ねるという人がいるほど。

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画像は「煮豚麺(梅)」。スープは、根菜に香味野菜、季節野菜に鶏ガラ、豚骨に干魚に昆布などなど…動物系出汁に植物系出汁をマッチさせています。あっさりしているけれど、コク深いスープです。ていねいな仕事を感じさせるやさしいラーメンは、身体と心に染み渡る味わいです。ご夫婦ふたりで営む静かなお店の雰囲気も人気の理由。

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最初はそのまま、ある程度食べ進んだところで、テーブルに用意された「高麗人参酢」を入れて味変を楽しむのがおすすめとのこと。

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昭和37年創業の「宝来」は、昔ながらの懐かしい宮崎ラーメンの味を守るラーメン店。派手ではないけれど、ほっとできるこちらのラーメン。地元の人たちにとっては、なくてはならないものです。

出典：MR味子さんの投稿

基本の「ラーメン」は、豚骨スープにやや太めでやわらかめの麺、もやしがのったスタイル。新しいスタイルのラーメン店がたくさんある中でも、定番の味を食べたい時に訪ねるリピーターさんが多いです。