富山市のご当地ラーメンといえばココ！「富山ブラック」厳選7店

戦後の富山において、若者や汗をかく肉体労働者達の塩分補給として考案された、色が濃い目の醤油ラーメン。その黒いスープのラーメンを富山ブラックと言うようになり、ご当地ラーメンとして定着しました。初めて見た方はその見た目のインパクトにきっと衝撃を受けるでしょう。しかしただ辛いだけではない美味しさがあるんですよ。富山に来たらぜひ食べてみたい一品です。そんな富山ブラックが美味しいお店を、厳選して7店舗ご紹介します。食べてみたら見た目とは違う発見があるかもしれません。

富山市電の「グランドプラザ前」から徒歩1分の場所にあるお店。富山ブラックの発祥は、前身となる昭和22年創業の大喜とされており、元は屋台でしたが2000年頃に西町大喜と屋号を変えて多店舗展開しています。元祖というだけあって、スープはしっかり濃い醤油味でその黒さに驚かれるかもしれません。スープも具も味が濃いのでご飯とともに食べることをおすすめしますが、これがまたクセになる美味しさです。ぜひ、一度、元祖の富山ブラックをお試しください。

富山ライトレールの「奥田中学校前」より徒歩6分の場所にあるラーメン屋。上で紹介した「西町大喜」の味を受け継いでおり、元祖富山ブラックに負けない黒さと辛さですので、ご飯とともに食べることをオススメします。スープは黒いけど円みのある塩辛さがクセになる美味しさです。大きめのネギがアクセントになってさらに美味しさを引き立てます。

JR富山駅南口正面のCiCというビルの地下１階にあるお店です。全国に富山ブラックの認知度を高めたお店と言われています。魚醤が溶け込んだスープは、ただ辛いのではなく旨味や甘みも合わせ持ちコク深い味わいで、その香りは食欲を増進します。黒とは間逆に位置する白エビ塩ラーメンも好評のようです。

富山市呉羽丘陵の山中にある、地元で愛される焼肉屋です。焼き肉屋ですがラーメンが美味しいと評判のこのお店、実はブラックラーメンの名が世に広まるより前から、黒いスープのラーメンを提供していたといい、メニューではブラックラーメンとは書いていません。黒いけど優しい味わいのコク深いスープを一度お試しください。

ここのラーメンは富山ブラックのアレンジ版といったところで、まろやかな味わいになっています。あっさり味もあるので、初心者の方はそちらから試してみるのもいいかもしれません。また、ここはチャーハンも美味しいとのことで、セットで食べるのもオススメです。遅くまでやっているのでシメにもいいですね。

富山地方鉄道新庄田中駅から徒歩約10分の場所にあるお店。駐車場があるので車でも行けます。黒いスープにもちもちの自家製平打ち縮れ麺が合います。本格派の富山ブラックと比べてマイルドな味になっており、また、チャーシューの脂が溶け出すにつれてまろやかな味に変化していくという面白みがあるので初心者の方でも行きやすいお店といえるでしょう。富山では珍しく、替え玉ができるのもうれしいところです。

富山地鉄バス今泉または掛尾バス停から徒歩約8分の場所にあるパチンコノースランドの敷地内にあるラーメン屋です。交通の便はあまり良くないですが、駐車場もあります。黒くてしょっぱいブラックラーメンは基本に忠実な味。また、富山でも珍しい汁無しのマーラーメンも有名のようです。

富山のご当地ラーメンの富山ブラック、気になるお店はありましたか？昔ながらの味を守るお店や少しマイルドにアレンジを加えたお店など、様々ですね。ぜひ足を運んで、見た目のインパクトを裏切る美味しさを堪能してみてくださいね。