【滋賀】ワイン好き必見!甘くてジューシー♪にごりワイン専門『ヒトミワイナリー』

【滋賀】ワイン好き必見!甘くてジューシー♪にごりワイン専門『ヒトミワイナリー』

ワインって渋くてちょっと苦手……そう思っている人にこそ飲んで欲しいのが“にごりワイン”です。日本では、滋賀県の『ヒトミワイナリー』でにごりワインが作られているんですよ。日本にワインの名産地があることに驚く人も多いはず!この記事では、ヒトミワイナリーのにごりワインについて詳しくご紹介していきます。

2017年05月07日

日本で唯一!にごりワイン専門店

ヒトミワイナリー

「パンの匠ひとみ工房」外観 1155782

出典:もっちったさんの投稿

日本産の生ぶどうを100%使う“日本ワイン(NIPPON WINE)”を生み出す『ヒトミワイナリー』。全国的にも珍しい、ろ過しないスタイルの “にごりワイン”を作っており、日本で唯一のにごりワイン専門のワイナリーといわれています。
ヒトミワイナリー1152467

出典:近江源氏さんの投稿

ヒトミワイナリーのある滋賀県東近江は、琵琶湖の南側にあり、近くには山や川など豊かな自然が溢れています。創設者は60歳までアパレル業界にいましたが、大のワイン好きが高じ、自家農園のぶどう畑やワイナリーを作ってしまったのです!日本産の生ぶどうとにごりワインにこだわり、1991年に正式にオープンしました。

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栽培されているぶどうの種類は、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ、ピノ・ノアールなど、ワインを飲む人ならどれも馴染み深いものばかり!日本でも海外と同じぶどうが栽培できるということにも驚きです!

にごりワインってどんなお酒?

「ヒトミワイナリー」ドリンク 1246302 濁り発泡ワインも美味い

出典:ポリプテルスさんの投稿

発酵過程の中で出てくる「もろみ」は、普通のワインではろ過し、透明な状態になります。にごりワインのスタイルでは、もろみを取り除かずにそのまま瓶詰めをします。
「ヒトミワイナリー」ドリンク 1155797 白クマゲラ 自然な発砲で見た目濁るも香りは白葡萄ナイアガラの香り でも辛口

出典:SG325さんの投稿

もろみで濁っているので、その見た目からにごりワインと呼ばれているんですよ。
「ヒトミワイナリー」ドリンク 1152486

出典:DRAGON♩さんの投稿

にごりワインの特徴は見た目だけではありません。もろみには甘さが残っており、アルコール感を少なくしてくれるという効果もあります。また、普通のワインに比べると果実繊維や酵母が多く残っているので、ミネラルや食物繊維が豊富だといわれています。そのため、お酒が苦手な人や女性にも人気のあるワインなんです!

ヒトミワイナリーに行ってみよう!

無料のテイスティング!

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ヒトミワイナリーでは、なんと無料でワインの試食ができます。何種類飲んでも無料というのも嬉しい!ワインと一緒に食べるために作られた、焼き立てのパンも無料で提供されています。
「ヒトミワイナリー」その他 1152502

出典:DRAGON♩さんの投稿

元気なスタッフたちが丁寧に解説してくれるので、ワインがよく分からないという人でも問題ありません!“普段は日本酒をよく飲む”、“甘いほうが好き”など自分好みのテイストを伝えれば、それに合う、とっておきのにごりワインを紹介してくれますよ。
「ヒトミワイナリー」料理 1152501 カマンベールが一番合います。生きた酵母同士の相性でしょうか?

出典:SG325さんの投稿

店内ではワインにぴったりのチーズや、滋賀県の特産品である鮒ずしなども販売されています。
「ヒトミワイナリー」ドリンク 1246304 今話題のオレンジワイン★

出典:yossy☻さんの投稿

スタンダードな白・赤ワインのほか、ヒトミワイナリーで特に人気なのが“オレンジ”ワインです。白ぶどうを使っているのに、果実感のあるオレンジのような風味!ジューシーなのに甘すぎずドライな味わいで、一度飲めばワインの常識が覆されるような一品です。白ワインがにごり、オレンジのような色合いになっているのも特徴です。

蔵内ミニツアー

「ヒトミワイナリー」その他 1155880

出典:キヨキヨさんの投稿

醸造所の見学も行われています。普段は窓越しの見学だけですが、5月のGWや11月など時期によっては、醸造所内での見学も可能です。醸造スタッフが直接案内してくれるので、おすすめ。開催時期は公式ホームページで発表されるので、要チェックです。

ヒトミワイナリーの詳細情報

ヒトミワイナリー

東近江市その他 / その他

住所
滋賀県東近江市山上町2083
営業時間
10:00~18:00
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

パンが気に入ったら、敷地内のパン工房へ!

パンの匠ひとみ工房

「パンの匠ひとみ工房」内観 1155873

出典:のりっけさんの投稿

ワイナリーで無料提供されているパンは、併設された『パンの匠ひとみ工房』で焼かれています。ワインのおつまみにぴったりのパンや、ここでしか販売されていない商品もあるので、気に入ったらぜひこちらも立ち寄ってみてくださいね!

パンの匠ひとみ工房の詳細情報

パンの匠ひとみ工房

東近江市その他 / パン、ワインバー、カフェ・喫茶(その他)

住所
滋賀県東近江市山上町2083 ヒトミワイナリー
営業時間
10:00~18:00
定休日
火曜日(パン工房定休日) 木曜日(ワイナリー全施設定休日)
平均予算
  • ~¥999

データ提供

にごりワインの聖地、ヒトミワイナリーへ!

「ヒトミワイナリー」ドリンク 1152542 キレあるデラソウルを購入

出典:ポリプテルスさんの投稿

にごりワイン専門の『ヒトミワイナリー』をご紹介しましたが、いかがでしたか?日本で採れたぶどうを使ったワインは、もちろん海外のものより防腐剤などの添加物も少なく、新鮮で美味しく飲むことができます。ぜひ一度、ヒトミワイナリーのにごりワインを試してみてくださいね!

交通アクセス

交通アクセス1155839

出典:秘密結社鷹の瓜さんの投稿

公共交通機関を利用する場合、JP近江八幡駅や米原駅、彦根駅などで近江鉄道に乗り換え、「八日市駅」で下車します。近江鉄道バス永源寺車庫行きに乗車して30分ほどで「山上口」下車、徒歩約1分です。車の場合、名神高速道路「八日市IC」か国道421号を三重県方面に進み約10分ほど、左手にあります。

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