【福岡】王道から地元民が教える隠れた名店まで！おすすめ「明太フランス」6選

出典：ピエール（Pierre）さんの投稿

博多名物・明太子を使った、博多のNEWソウルフード、「明太フランス」。フランスパンに明太子、ガーリックやバター、香草などのペーストを塗ったもので、香ばしいニンニク＆バターとピリ辛明太子の相性は抜群！ワインのお供に、小腹が空いたときのおやつに…と博多っ子が大好きなソウルフードの一つです。今回は、明太フランスと言えばココ！という王道のお店と地元っ子が教える隠れた名店をご紹介します。

出典：ピエール（Pierre）さんの投稿

「明太フランスというならココ！」といわれるほど明太フランスで有名なパン屋さん。店名にもあるように、ここで使う小麦粉は全て国産小麦を主原料としています。副原料も、可能な限り添加物を控えた自家製のものを使っているというこだわりぶりです。

出典：エソラ☆さんの投稿

明太フランスは10分毎に焼き上がり、店頭に並べられます。多い日は1日1200本も焼き上げるそう！

出典：黄色いゆりさんの投稿

魅力はなんといっても、びっちり塗られた明太ペースト！中を割ってみると、惜しげもなく明太ペーストが塗られています。そして、割った瞬間、香ばしいバターとニンニクの香りが漂います。

出典：博多のしょうちゃんさんの投稿

こちらのお店のいいところは、明太フランスを渡す直前にレジでカットしてくれること。友達とシェアしたり、もしくは、「ランチに半分食べて、残りは今晩ワインやビールのアテに…」など気分に合わせていただけますよ♪

出典：もも☆ねこさんの投稿

テレビ朝日「いきなり！黄金伝説」の「最強の行列のできる即日完売グルメベスト10」（2015年）でグランプリに輝き、またニュース番組「WBS」にも取り上げられたこともある、人気のパン屋さん。九州大学箱崎キャンパスの向かいにあります。福岡の中心部からはやや離れていますが、ひっきりなしにお客さんが訪れます。あまりの人気ぶりに、第二、第三駐車場まで設置したそう！

出典：がえたのこんぷりさんの投稿

パンストックの「めんたいフランス」はハード系のバゲット好きにはたまらない一品。少量のイースト菌で長時間熟成させる「19世紀の製法」とよばれる方法を使って焼き上げたこだわりのバゲットは、しっかりとした硬さがあり、噛めば噛むほど旨味を感じることが出来ます。自家製マヨネーズ、バター、明太子をあわせたソースが表面にもたっぷり塗られています。

出典：グリーンロールさんの投稿

店名の由来は「冷凍（ストック）できるパン」。冷凍耐性を考え、低温でゆっくりじっくり長時間、発酵・熟成させることで、劣化もゆっくりになるそう。また購入後、時間が経過しても乾燥しないように、水分を多くするなど徹底したこだわりが、「冷凍できるパン」を生み出しています。

出典：のち蔵さんの投稿

人気のめんたいフランスは事前予約可能。店前にパンの焼き上がりの時間が書かれたボードがあり、いつ焼きあがるかチェックできます。購入できる本数は、1人4本まで。

出典：mayupapaさんの投稿

早良区小田部にあるスペイン製の石窯を使って焼き上げるこだわりのパン屋さん。レンガ造りのかわいらしい建物から突き出た煙突が目を引きます。

出典：ayaktさんの投稿

このお店一番人気の「明太フィセル」。石窯の遠赤外線でゆっくりと芯から焼き上げられ、外側はカリッと中はもっちり。硬すぎないので、ハード系のパンが苦手な方におすすめです。また、切れ目が入っているのでカットしやすいですよ！

出典：azu921さんの投稿

明太子は、老舗の「ふくや」の明太子を使っています。しっとりとしみ込んだ明太クリームにファンが多いのもうなづけます。マイルドで辛すぎない味わいです。

出典：azu921さんの投稿

スタッフに希望を伝えれば、1本でも焼き立てを用意してもらえます。嬉しいですね！出来上がりまで約5分かかりますが、香ばしい焼き立てを味わいたいならぜひリクエストしてみて！

出典：honohonoさんの投稿

木目調の大きな扉と白い壁が印象的なパン屋さん。南区花畑の住宅街にひっそりたたずみ、存在を知らなければ通り過ぎてしまいそう。派手な看板などもないですが、地元では知る人ぞ知る実力派のお洒落なパン屋さんです。正午ほどで売り切れるパンも多く、行くなら午前中が狙い目。駐車場は5台ありますが、特に週末は満車となることも。

出典：hakata-annさんの投稿

BAKERY タツヤでは、明太フランスではなく、「明太バゲット」という名前で店頭に並んでいます。バゲットは硬すぎないハード系の食感で、中身はしっとりもちもち。口の中で、ピリっと辛い明太子の旨みがじゅわ～っと広がります。店内にトースターもあるので、カリっとした食感が好きな方は表面を軽く温めても◎

出典：N244さんの投稿

店内では種類豊富なパンが並びます。明太フランスの他におすすめなのが、チーズやワインと相性抜群のハード系や、毎日数種類並ぶデニッシュ。幼稚園がすぐ隣にあることもあり子どもが好きなパンもいくつか並んでいます。パンごとに、粉の分量や配合、寝かせる方法、コネ方などを微妙に変えているそう。

出典：honohonoさんの投稿

お洒落なイートインスペース、ウッドデッキもあるのでカフェとして使用できます。色々なパンの食べ比べをするのも楽しそうですね♪

出典：hakata-annさんの投稿

店内にはセルフのコーヒーもあります。コーヒーの値段が、ホットコーヒー50円・カフェラテ70円・カプチーノ70円と良心的なのが嬉しい！

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2016年オープンした話題のパン屋さん。糸島市にあり、目立つ看板はありませんが、ひっきりなしにお客さんが来店しています。

出典：【NEMO】さんの投稿

「ブランジュリ ノアン」のパンの美味しさの秘密は、国産小麦と酵母にあり。小麦粉は、糸島産を含む国産小麦を100％使用しています。また、ライ麦から起こした酵母の「ルヴァンリキッド」が使われていることで、バゲットのもちもち感へと繋がります。

出典：【NEMO】さんの投稿

バゲットは、外はカリカリ中はもっちりと引きが強い食感。また、明太クリームは、濃厚で明太バターたっぷり！クリーミーでパンとの相性も抜群です。

出典：福ごろうさんの投稿

店内に並ぶパンは、ハード系、総菜系、菓子系、キッシュ、デニッシュ、食パン、ベーグルなど幅広いラインナップ。朝パンを焼いて売り切れたら閉店というお店も少なくないですが、ここではパンが定期的に焼かれています。いつ来てもパンがあるのは嬉しいですね！

出典：かなブタさんの投稿

2階にはイートインスペースもあり子供用のイスもあるので、家族連れにもおすすめです。2階を利用する際には、ドリンク注文が必要です。

出典：ルースさんの投稿

旧九州大学六本松キャンパスの裏路地にあるパン屋さん。「パンストック」で修業したオーナーの松岡氏が、2016年2月に独立、オープンしました。コンセプトは「いつも食卓にあって、もっとおかわりしたくなるパン」。赤ちゃんの離乳食としても食べられるような体にやさしい素材が使われていて、小麦本来の香りをきちんと感じられるパンを目指しているそうです。

出典：ペナンさんの投稿

2階は8時～15時までイートインができるスペースに。畳の空間で、お子様連れの方には嬉しいお店です。

出典：yun-chanさんの投稿

マツパンの隣には、「コーヒーマン」という本格的なコーヒーを頂けるお店があります。ここのオーナーは焙煎技術を競う大会で日本一になった実績のあるお方。なんと、こちらの美味しいコーヒーをマツパンに持ち込み、パンと一緒に楽しむことができるんです！また逆に、コーヒーマンでもマツパンのパンだけは持ち込み可能となっています。美味しいパンと美味しいコーヒーを一緒に味わえるなんて贅沢ですね♪

出典：My Diningさんの投稿

福岡にある個性あふれる明太フランス。食べ比べをして、自分好みの味を見つけてくださいね。