桑名といえば「焼きハマグリ」！堪能できるオススメのお店10選

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ハマグリの旬は一般的には産卵前の初夏、5月〜7月ごろと言われています。が、冬場のハマグリも身がしまって味が濃く、通好みと言われているのだそうです。一時は漁獲量の減少が心配されていたこともありましたが、稚貝を放流するなどして近年は盛り返してきているハマグリです。ご当地では「焼きハマグリ」を筆頭に、様々な調理法で楽しむことができます。

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今回は、ご当地の桑名市近辺で美味しいハマグリ料理が堪能できるお店をピックアップしてみました。初夏の旬を狙うか、冬場の通好みで楽しむかはあなた次第。どんなメニューが楽しめるのか、是非チェックしてみてくださいね。

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ハマグリの食べ方はいろいろですが、ビギナーさんならオススメしたいのが「はまぐりセット」。焼き蛤にハマグリのお吸い物。ハマグリフライといろんな味が楽しめます。

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肉厚で食べ応え満点のハマグリをフライにする、というのはあまり馴染みがないかもしれませんが、身がキュッと引き締まり、旨味も凝縮してとっても美味しいです。ソースなどかけずにこのままが一番オススメですよ。

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ハマグリのおうどんは、鍋焼き風に仕立てられたタイプのものが、すまし汁、味噌味の２バージョン。コシのあるしっかりうどんとハマグリのプリプリ食感が抜群の相性。もちろんハマグリの美味しさが溶け出したスープも絶品です！

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ハマグリの天ぷらもオススメですよ。天丼や天むす、それに冷やしのおろしうどんにハマグリの天ぷらを乗せた天ぷらうどんなども楽しめます。大ぶりのハマグリがゴロゴロ入った姿は壮観ですね。

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コース料理でハマグリを味わいつくせるこのお店。その中でもオススメなのが蛤鍋。しゃぶしゃぶ風にハマグリをいただくのですが、そのスープがだんだんとハマグリのうまみを吸って濃くなっていきます。最後はお野菜などを入れて味わって、締めに雑炊！絶品ですよ。

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プリップリのハマグリの美味しさを、余計な手を加えずにそのまま味わえるメニューが多いので、食通がうなるのも当然ですね。しぐれ煮やバター焼きといった、人の手を加えた絶品メニューも豊富に揃っていますので、心ゆくまでハマグリを堪能できます。旬の時期は予約すら取りづらいですが、チャンスがあれば是非訪れておきたいお店です。

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こちらのお店でもオススメなのはハマグリのしゃぶしゃぶ。あっさりしたシンプルな出汁にハマグリをくぐらせて、お好みの煮え具合を楽しみます。やや生な状態でも、しっかり火を通した状態でもどちらもうまみたっぷりで、食感の違いを楽しむのもオススメです。

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ハマグリを堪能した後は、そのスープは最初とは打って変わった風味になっています。ハマグリの出汁がしっかり滲み出た芳醇な美味しさを味わい尽くすなら締めの雑炊は外せませんよね。ハマグリ以外にも、木曽三川の恵とも言える鰻も絶品だそうですよ。

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ビアホールなのでお肉料理のメニューが多いですが、さすが桑名だけあって、焼き蛤がしっかりメニューにありますよ。ビールとハマグリの相性もバッチリで、一緒に楽しむことができるのが嬉しいですね。他にもハマグリフライなどがいただけます。

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締めにオススメなのがハマグリの釜飯。しぐれ煮のハマグリがたっぷり入っています。しぐれ煮を使っているので通年楽しめるのもオススメポイントです。フラワーパークなので、季節のお花を堪能することもできますし、足湯施設などもあるので1日楽しめます。

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新鮮で色々なネタが楽しめるお店ですが、やっぱりここではハマグリの握りがオススメです。ちょっと煮しめたハマグリがシャリの上でプリプリと輝いています。飴色の煮切りダレがアクセントになっていて、食べ応え満点の一品ですよ。

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シンプルな焼き蛤やお吸い物も人気です。回転寿司のカジュアルさと、旬をしっかり楽しめる職人さんの手仕事が両方一度に味わえる贅沢なお店には、是非一度足を運んでみてほしいですね。

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色々な食べ方が楽しめる御前仕立てのセットがおすすめ。フライや茶碗蒸し、天ぷらと色々な調理法のハマグリが少しずつ楽しめます。茶碗蒸しの中にはぷっくりとした大粒のハマグリの身が隠れていますよ。

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御前仕立てでは他にも酒蒸しや焼き蛤、それにしぐれ煮を散らしたちらし寿司。またはハマグリのお吸い物仕立てのおうどんがメインとなっていて、ハマグリを堪能しつくせます。それぞれが単品でも注文できるものばかりなので、お好みのメニューは追加で注文することもできますよ。

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手頃な価格でハマグリを楽しめるので行列は必死。予約するか、早めに行くなど工夫が必要です。こちらでは自分でカセットコンロでハマグリを焼くスタイル。アルミホイルに包まれたハマグリは火にかけて10分ほどでぱかっと開きます。アルミホイルごと開くのでそのままいただけるというのが面白いですね。

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一押しの「赤須賀定食」は、このホイルに包んだ焼きハマグリが5個、それに海苔で包んで揚げたハマグリの磯辺揚げとさっくり衣のフライが付いてきます。焼きあがるのを待つ間にフライを堪能し、ご飯やお味噌汁も付いてくるので満足できること間違いなしです。

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老舗料亭だった頃を思わせる重厚な佇まいとインテリアがとってもおしゃれ。お庭も素敵で、素晴らしい食事が楽しめることからウエディング以外でもランチ利用などで人気があるお店です。

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ランチでおすすめなのが、桑名のハマグリをふんだんに使ったパスタ料理。ボンゴレビアンコを桑名のハマグリで楽しむというのはとっても贅沢ですね。貝のうまみがパスタにしっかり絡んで絶品です。

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楽しめるメニューは焼き蛤やバター焼き。酒蒸しなど色々あります。バター焼きは貝の出汁とバターのコクがバッチリマッチする黄金の組み合わせ。お酒が進むこと間違いなしの一品です。

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日本酒に合いそうなのはやっぱり酒蒸しですね。汁まで飲み干す美味しさで価格も良心的。色々楽しんだシメにはハマグリが乗っかった「ハマグリラーメン」も人気があるそうです。週末を中心に満席になってしまうことがほとんどという人気店なので予約するか、事前に混み具合を確認してから出かけることをオススメします。

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