2016年05月22日
東京のつけ麺!一度は食べるべき絶品つけ麺16選
東京を歩いていると、あちこちで見かける「つけ麺」の文字。東京都内には、数え切れないほどのつけ麺屋があります。ここでは、一度は食べておきたい絶品つけ麺を紹介!個性豊かなつけ麺のラインナップに、きっとやられてしまうはず!
つけ麺の魅力のひとつは、自由な食べ方ができること。麺が茹で上がった後、水で引き締める「ひやもり」が一般的ですが、一度水で締めてからお湯にくぐらせた「あつもり」を出しているお店もあります。スープに少しずつ麺をつけて食べたり、たっぷり浸して食べたり、麺とスープの割合が調節できるのもつけ麺の特徴です。今回は東京都内で、こだわりのつけ麺を出すお店を紹介します。
東高円寺「麺屋 えん寺」の系列店。野菜のペーストをベースに、豚骨、魚介をブレンドして煮込んだ濃厚な「ベジポタスープ」は、意外としつこくなくさっぱりしています。数種類ある麺のうち胚芽を練り込んだ極太胚芽麺は、お店を代表する麺です。
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店の詳細情報
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺、井の頭公園 / つけ麺
- 住所
- 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-1 南陽ビル 1F
- 営業時間
- [月] 11:00 - 16:00 17:30 - 22:00 [火] 11:00 - 16:00 17:30 - 22:00 [水] 11:00 - 16:00 17:30 - 22:00 [木] 11:00 - 16:00 17:30 - 22:00 [金] 11:00 - 16:00 17:30 - 22:00 [土] 11:00 - 22:00 [日] 11:00 - 22:00 [祝日] 11:00 - 22:00 ■ 定休日 年中無休(年末年始の休みあり)
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ~¥999
東京駅からすぐ、東京ラーメンストリートの中でも人気の名店。本店は大崎にあり、東京ソラマチや羽田空港にも出店しています。豚骨や鶏がらをベースに、煮干や鰹節などの食材を形がなくなるまで煮込み、味が凝縮されたスープが特徴です。超極太の麺との組み合わせは絶妙!甘エビや唐辛子を混ぜた特製香辛料を入れると、味の変化を楽しめます。
六厘舎の詳細情報
六厘舎
東京、京橋、二重橋前 / つけ麺、ラーメン
- 住所
- 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内
- 営業時間
- [月] 07:30 - 23:00 [火] 07:30 - 23:00 [水] 07:30 - 23:00 [木] 07:30 - 23:00 [金] 07:30 - 23:00 [土] 07:30 - 23:00 [日] 07:30 - 23:00 ■ 営業時間 7:30~10:00(L.O.9:30)※朝つけめん類のみの販売 10:00~23:00(L.O.22:30) ※通常メニューは10:00からとなっております。
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
店主が脱サラして開店、今や関東近県に支店をいくつも持つ人気ブランドに成長しました。昼と夜とで味も麺も異なり、昼は濃厚な豚骨魚介スープと極太麺、夜はあっさりとした鶏ベースに魚介を加えたスープと細いストレート麺に変わります。ひやもりとあつもりの2種類を食べ比べできる、本店限定「つけあつ」も見逃せません。
TETSU 千駄木本店
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
競合店からも高い評価を受けるお店。小さなカウンターを店主が切り盛りしており、4名づつの入れ替え制です。豚骨と魚介からとったスープは濃厚ながら、甘みもありまろやか♪特製極太麺は茹で上がるまで時間がかかりますが、待つ甲斐がある味わいです。
つけ麺 道の詳細情報
つけ麺 道
亀有 / つけ麺
- 住所
- 東京都葛飾区亀有5-28-17
- 営業時間
- [月] 10:30 - 15:00 [火] 10:30 - 15:00 [水] 10:30 - 16:00 [木] 10:30 - 16:00 [金] 10:30 - 16:00 [土] 10:30 - 16:00 [日] 10:30 - 16:00 月・火 道の塩(中濃塩らーめん、中濃塩つけ麺) 水・木 濃厚塩つけ麺(通常の塩味バージョン) 金・土・日 つけ麺 道(通常)
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
豚骨と魚介の出汁が効いたスープに、香り高いマー油が食欲をそそります。ほろ苦い玉ねぎの食感も加わり、独特な味わいが魅力。中太の麺はボリュームたっぷりです。〆のスープ割りには三つ葉も散らされ、さっぱりとした後味になります。
銀座 朧月
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
「中華そばゼットン」から2008年に店名を変更。化学調味料を一切使わない「つけそば」は、国産小麦を使用した自家製太麺が堪能できます。豚骨魚介ベースのスープはくどくなく、心地よく喉を通ります。辛いもの好きなら是非「HOT BASSO」を!
BASSO ドリルマン
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
昼だけ営業の同店では、店主が朝早くから仕込む麺が名物。弾力があり引き締まった中太麺は、パン用の小麦粉を使って打っています。スープは煮干や鰹節ベースに鶏がら入り。香り高いエビの油がアクセントを加えています。
勢得の詳細情報
勢得
千歳船橋 / つけ麺、ラーメン
- 住所
- 東京都世田谷区桜丘3-24-4
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 11:00 - 14:30 [水] 11:00 - 14:30 [木] 11:00 - 14:30 [金] 11:00 - 14:30 [土] 11:00 - 14:30 [日] 11:00 - 14:30 ランチのみ(夜営業はありません)
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ~¥999
今や全国展開のグループ企業に成長した、つけ麺の歴史を語る上で外せない大勝軒。創業者は、つけ麺の発案者と言われています。甘酢が特徴のさっぱりしたスープと比較的細い麺は、こってりが苦手な人でも食べやすい普遍的な味です。
東池袋 大勝軒 本店の詳細情報
東池袋 大勝軒 本店
東池袋、東池袋四丁目、都電雑司ケ谷 / つけ麺、ラーメン
- 住所
- 東京都豊島区南池袋2-42-8
- 営業時間
- [月] 11:00 - 21:50 [火] 11:00 - 21:50 [水] 定休日 [木] 11:00 - 21:50 [金] 11:00 - 21:50 [土] 11:00 - 21:50 [日] 11:00 - 21:50 ■ 営業時間 ※スープ切れ早仕舞い
- 定休日
- 水曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
東高円寺にあった同店が閉店後、店主の息子が新宿で開店。ボリュームあるラーメンは懐かしい味わいです。「ざるラーメン」という名のつけ麺はボリュームたっぷりですが、酸味のあるさっぱりしたスープが食欲をそそり、気づいたら空になっていたということもあるほどです!
らぁめん 満来の詳細情報
らぁめん 満来
新宿西口、新宿、西武新宿 / ラーメン、つけ麺
- 住所
- 東京都新宿区西新宿1-4-10
- 営業時間
- [月] 11:00 - 23:00 [火] 11:00 - 23:00 [水] 11:00 - 23:00 [木] 11:00 - 23:00 [金] 11:00 - 23:00 [土] 11:00 - 23:00 [日] 11:00 - 23:00
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
京都に本店がある「無極グループ」のつけ麺専門店。豚骨の出汁に一味唐辛子と柚子のアクセントがきいて、思いのほか食べやすいのが特徴。日替わりで魚粉、高菜、ニンニク醤油、すりゴマなどのトッピングもあります。自家製の極太ストレート麺は濃厚なスープにぴったりです。
無鉄砲つけ麺無極
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
コラボのカップラーメンが発売されるほどの有名店。つけ麺専門店もできましたが、1度は本店に行ってみたいもの。つくば茜鶏と魚介を惜しみなく使い、塩と醤油にもこだわったスープが自慢です。6種類の小麦粉を使用したコシの強い自家製麺は、3種類から選択可能。大盛りを注文したらスープのおかわりができる特典もあります。
麺屋一燈の詳細情報
麺屋一燈
新小岩 / ラーメン、つけ麺
- 住所
- 東京都葛飾区東新小岩1-4-17
- 営業時間
- [月] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [火] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [水] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [木] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [金] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00(L.O. 料理21:45) [土] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00(L.O. 料理21:45) [日] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 ■ 営業日 金・土・祝祭日前日 夜18:00~22:00(L.O21:45) ■ 定休日 年末年始・夏季休業・設備点検のための臨時休業あり ■電話での予約は受け付けておりません。 ご予約はTable checkからお願いします。
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
出店していた池袋の「ラーメン名作座」の閉館後、2007年に西新宿で新たに開店。きれいな店内は女性でも入りやすい雰囲気です。常連に人気なのが「鶏白湯つけ麺」。ポタージュを思い起こす鶏白湯はクリーミーで上品な味わい。細めの特注麺にぴったりです。
麺屋 翔 本店の詳細情報
麺屋 翔 本店
西武新宿、新宿西口、西新宿 / ラーメン
- 住所
- 東京都新宿区西新宿7-22-34
- 営業時間
- [月] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [火] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [水] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [木] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [金] 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 [土] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 [日] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 [祝日] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 営業時間 スープ切れ次第閉店 年末年始の営業のお知らせです。 【本店】 31日 昼営業まで 1日 お休み 2日 お休み 3日 通常営業 ■ 定休日 無休 ※年末年始休業 臨時休業まれにあり
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
町田にあった「勇次」が新天地八王子でオープン。店名にあるように煮干の出汁が特徴です。スープは上品ながらも深みが感じられます。麺は国産小麦使用の自家製麺。最後のスープ割りは、更に煮干が感じられる味に。
煮干鰮らーめん 圓 八王子本店の詳細情報
煮干鰮らーめん 圓 八王子本店
京王八王子、八王子 / ラーメン、つけ麺
- 住所
- 東京都八王子市横山町21-21
- 営業時間
- [月] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [火] 11:00 - 15:00 15:00 - 23:00 [水] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [木] 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [金] 11:00 - 15:00 15:00 - 23:00 [土] 11:00 - 23:00 [日] 11:00 - 23:00
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
豚骨、鶏ガラ、野菜ベースに味噌を入れたコクのあるラーメンが主流のお店ですが、「味噌つけ麺」も存在感をしっかりとアピールしています。ピリ辛ほぐし豚やフライドガーリックなどのトッピングを添えて、自分好みの味を探すことも出来ちゃいます。ピリ辛が好きなら辛味噌つけ麺もおすすめ!
味噌麺処 花道庵の詳細情報
味噌麺処 花道庵
野方、都立家政 / ラーメン、つけ麺
- 住所
- 東京都中野区野方6-23-12
- 営業時間
- [月] 10:30 - 22:30 [火] 定休日 [水] 10:30 - 22:30 [木] 10:30 - 22:30 [金] 10:30 - 22:30 [土] 10:30 - 22:30 [日] 10:30 - 22:30 日によって、営業時間変更有り(詳しくは、Xにて告知有り)
- 定休日
- 火曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
前身ajitoから面積を拡張してリニューアルオープン。ajito時代から好評のピザソバと〆のリゾットも健在です。ピザソバの原形となる「つけ麺ロッソ」のスープはピリ辛トマトスープ。つけ麺の固定概念をくつがえすおいしさです。
アジトイズム
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
海老の出汁を使ったつけ麺の専門店。海老つけ麺と鯛ラーメンで有名な、青梅の「いつ樹」の系列店でもあります。濃厚な海老味噌味が基本の「海老つけ麺」も捨てがたいですが、一味違うバジルソースとバゲットが添えられた「海老トマトつけ麺」もぜひ。
つけ麺 五ノ神製作所の詳細情報
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目、新宿、代々木 / つけ麺
- 住所
- 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F
- 営業時間
- [月] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [火] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [水] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [木] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [金] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [土] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00) [日] 11:00 - 21:30(L.O. 21:00)
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
つけ麺はラーメンの麺とスープが別々に出されるだけ!と思ったら大間違いです。いつのまにか独り立ちして、独自の世界を築いています。トッピングや香辛料、スープ割りを足したり、さまざまなつけ麺の味の変化を楽しんでみてください!