新潟名物！濃厚味噌ラーメンが堪能できるおすすめ店5選

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これぞ新潟名物の「みそラーメン」。越後みその老舗、「石山味噌醤油株式会社」謹製の合わせみそを使用した味噌ダレには野菜やスパイスもブレンドされた「東横」ならではの味。モチモチの麺との相性も抜群。まずは割りスープを入れずに、濃厚な味噌スープを味わってみてください。麺は細麺と太麺から選べます。

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大きなチャーシューとたっぷりの野菜が追加された「特製野菜みそラーメン」。シャキシャキのモヤシ・キャベツの甘味が濃厚な味噌スープと良く合います。

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人気No.1のサイドメニュー「ホルモン炒め」。たっぷりの野菜のシャキシャキした歯ごたえに、プリプリのホルモンの食感は最高！ご飯にもビールにも合う一皿。

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ベーシックな「味噌ラーメン」は、赤味噌をベースにしたオリジナルブレンドの合わせ味噌を使用。濃厚なスープに一味が加えられていて、ほんのりピリ辛な味が食欲をそそります。モチモチの太麺との相性はもちろん抜群。割りスープで濃さの調整をするだけでなく、お店自慢の「南蛮味噌」で辛味を加えるのもおすすめ♪

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「味噌ラーメン」と並んで人気の「ごまだれ味噌ラーメン」。濃厚な味噌ダレにごまの風味が強く効いたインパクトのあるラーメンです。貝柱が加えられたスープが、ごまの強い風味に負けない強い旨味を感じさせます。濃厚ですが、ショウガも入ってスッキリした後味の一杯。

出典：Ｎ氏さんの投稿

出典：Ｎ氏さんの投稿

濃厚な味噌ダレに豚骨メインのスープはガツンとインパクトのある味。一口スープを飲むと確かに濃厚ですが、決して辛いわけではないので、割りスープを入れずに食べるお客さんも多いのだとか。太麺が多い味噌ラーメンの中で、細めの平打ち麺なのも特徴的。

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「味噌チャーシューめん」は、大きくて分厚いチャーシューがドカっと3枚！表面を炙ってあるので、チャーシューの香ばしさと味噌の香りが一層食欲を増します♪

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「ふじの」の「味噌らーめん」は、魚介も加えたスープが特徴。濃厚ながらコクは少なめで、トッピングされた挽き肉をスープに溶いていくと、徐々にコクが加わります。また、チャーシューが美味しいことも「ふじの」の人気の秘密。大ぶりのチャーシューはバラ肉のとろけるような柔らかさと脂の甘味がクセになると評判です。

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「味噌坦々そば」も「ふじの」の人気メニュー。胡麻とラー油が効いた担々麺ならではのピリ辛スープに味噌の香りが加わり、辛さと旨さがマッチした一杯。

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看板メニューの「みそラーメン」は、普通盛りでも炒め野菜がたっぷり！濃厚な味噌味のスープには、ニンニクがガッツリ効いているので仕事中やデートの人は要注意！です。麺は太麺ですが、細麺への変更も可能。

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ボリュームがあることで人気の「ラーメン党ひさご」のメニューの中でも、特に人気なのが「ネギみそラーメン」。ご覧のとおり、白髪ねぎが山盛り！濃厚なスープとネギの相性は抜群です。「ネギが美味しくない季節」などは提供しないこともあるので、要確認です。