さば好きは見逃せない！東京の絶品「鯖寿司」10選

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東急東横線・代官山駅から徒歩4分。地下にある、とろさば料理専門店「SABAR（サバー）東京恵比寿店」。

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店内はカウンターと座敷が合計38席。入口で靴を脱いで入るシステムです。宴会用の広い座敷の部屋もあります！

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お店の一番人気「とろ鯖棒寿司」。青森県八戸から取り寄せた絶品とろ鯖を使った一品で、一本とハーフと2種類から注文でき、一本に限り、お持ち帰りすることができます！

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夜はお通しから鯖寿司が出てきます！いろいろなさば料理が楽しめますよ。

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ランチの「究極のとろさば寿司定食」。とろさば棒寿司(1貫)、松前風とろさば寿司(1貫)、焼さば棒寿司(3貫)と鯖寿司尽くしを堪能することができます！

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大手町駅から徒歩約1分のところにある「とろさば食堂」。ここはなんと「SABAR（サバー）」の姉妹店で、お持ち帰りやイートインコーナーで楽しめます。

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こちらはイートインコーナー。時間をかけずに、さらっと食べられる雰囲気です。

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一番人気の大トロ鯖寿司と焼き鯖寿司が入った「ハーフセット」。「大トロ鯖寿司」、「焼き鯖寿司」、「京風鯖寿司」の3種類の一本寿司もあります！

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ランチの「とろ鯖漬け丼のセット」。途中から出汁をもらうと、鯖丼から鯖茶漬けにできます。

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大手町駅から直結の、ガーデンタワー2階にある「鯖みやま」。鯖の漁獲量第2位を誇る長崎県の極上の鯖を提供してくれる、大人気のお店です！

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店内はカジュアルな雰囲気。カウンター席もあります。

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おすすめの鯖寿司「炙りとろ鯖寿司」。店内で鯖メニューの提供は17時からですので、ご注意を！ランチメニューは長崎ちゃんぽんや長崎皿うどんのみです。

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他にも様々な鯖料理がそろっているので、一緒に食べてみてくださいね。

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東京メトロ東西線・西葛西駅の北口から徒歩1分の場所にある、和食のお店「iori(イオリ）さ籐」。和食がいただける小料理屋さんです。

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落ち着いた雰囲気の店内。全国の港から直送の新鮮な鮮魚と、おすすめのお酒を提供してくれます！

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大分県産「さば寿司」。しめ鯖は浅くシメており、食べやすいので沢山食べてしまいます！

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こちらは熊本県産の「活車海老のお造り」。その季節ならではの旬の素材を厳選、そして丁寧に作られて提供してくれます。

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地下鉄銀座線・三越前駅から直結で徒歩1分。COREDO室町の2階にあるのが「日本橋 墨之栄」です。

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店内は広くて開放的。海鮮系居酒屋の雰囲気が漂います。

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墨之栄謹製「鯖の炙り棒寿司」。こだわりの炙りで仕上げた、香ばしい鯖を味わうことができます！

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魚を炭火焼した「原始焼き」が有名。2種類の炭火で焼いた魚は、中身がふっくらとしていて絶品です。

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JR山手線・新宿駅から徒歩7分。新宿野村ビルの50階にある土佐料理「祢保希 新宿店（ねぼけ）」は、土佐料理がいただけます。

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店内はテーブル席、個室、宴会用個室と広く、また高層ビルの50階できれいな夜景が楽しめます。しっかりとした日本料理のお店です。

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「焼鯖棒寿司」。新鮮な鯖を香ばしく焼き上げ、柚子と生姜を混ぜ込んだ特製寿司飯がよく合います！

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こちらは「鯖の押し寿司」。土佐の押し寿司は醤油を付けないので、柚子をまぶしてそのまま召し上がってください！

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土佐の郷土料理のお店と言うこともあり、炭火で焼いた「炙りカツオのたたき」も逸品です。

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新橋駅の烏森口から徒歩2分。名前の通り、藁を使った絶品料理を出してくれる「わらやき屋 龍馬道場　新橋」。

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カウンター席からは、高知から取り寄せた藁をつかって、豪快に藁焼きをしているところが見られます。

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手作りの炙り「鯖棒寿司」。肉厚で脂の乗った鯖を使っており、ちょうどいい表面の炙りが香ばしさを出しています！

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火力の上がる藁でさくっと炙ったおすすめの「カツオのたたき」。炭火とは違う香りを堪能してください！

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JR山手線・有楽町駅の銀座口から徒歩2分。なんと「わらやきや」の系列店で、こちらも藁を使った炙りが有名なお店。

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こちらでもカウンター席から、目の前で豪快に藁の炎が上がるのを見ることができます！

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「手作りの炙り鯖棒寿司」。肉厚で脂の乗った鯖を軽く炙っているので、香りも豊かです。

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「四万十川 銀座」特製の炙りカツオのたたきも人気です！大量に仕入れている藁を使った香ばしいカツオも食べてください！厚切りで他にはない味わいですよ。

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JR山手線・五反田駅から徒歩3分。小さな一軒家の日本酒居酒屋です！

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1階はカウンター席のみで2階がテーブル席となっています。日本酒がとても有名で、添加物などは一切使わず米と水だけで作る純米酒を沢山置いています！

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酒場それがし特製「炙り〆鯖の棒寿司」。極太で脂がのってる鯖を炙っています！お米にしっとり感を与えるお酢加減で食事の締めに食べてほしい一品です。

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半熟のトロトロ卵がのった「ポテトサラダ」も絶品。見た目だけでもお酒が進みそうです！