石垣島で一番人気の焼肉屋!石垣牛を味わうなら「やまもと」

石垣島で一番人気の焼肉屋!石垣牛を味わうなら「やまもと」

石垣島で大切に育てられた石垣牛。実は肉質によって異なるグレードで呼ばれるということを知っていますか?2000年の九州・沖縄サミットで脚光を浴び一躍有名になった石垣牛は、甘みのある脂とさっぱりとした美味しさが特徴です。当日予約はまず難しい人気の焼肉店「やまもと」と合わせてご紹介します。

2016年10月22日

石垣島へ行ったら食べたい、買いたい石垣牛の選び方

石垣島へ行ったら食べたい、買いたい石垣牛の選び方847913

出典:OKUSHUN1979さんの投稿

石垣島に来たなら食べたい絶品の石垣牛。南国の風土でストレスなく育った牛の肉質は、ほどよい霜降りで甘みがあって柔らかい。

石垣牛にはグレードがあるって知っていますか?

石垣牛にはグレードがあるって知っていますか?847916

出典:SNOOPYさんの投稿

これまであまり知られていなかった石垣牛ですが、2000年7月に行われた九州・沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして供されたことがきっかけとなり、石垣牛の高級ブランド牛肉としての知名度が飛躍的に向上しました。

石垣牛にはグレードがあるって知っていますか?847918

出典:ぐーにーずさんの投稿

石垣牛には細かな定義があり、さらに肉質によって「特選」、「銘産」と分かれ、それらに属さないものは「石垣産和牛」と呼ばれています。肉質等級が5~4等級のものが「特選」、3~2等級のものが「銘産」と呼ばれています。最上級のお肉は「特選の石垣牛」なんですね。

石垣牛にはグレードがあるって知っていますか?847922

出典:daita_ismさんの投稿

八重山郡内で生後20か月以上、肥育されたことが証明されないと石垣牛とは呼べません。「特選」、「銘産」のランクに選ばれた石垣牛にはJAおきなわの発行する「石垣牛」ラベルが貼られています。

石垣牛にはグレードがあるって知っていますか?856935

出典:

購入する際は、石垣牛(特選)のラベルに注目して購入しましょう。ハンバーグはステーキ肉と比べてお手ごろな価格。島内のスーパーや精肉店、空港でも購入できます。

石垣島で味わうなら「炭火焼肉 やまもと」がおすすめ

「炭火焼肉 やまもと」外観 852249 2012年1月21日。訪問

出典:eb2002621さんの投稿

離島ターミナルから徒歩13分ほど。七輪と炭火で美味しい石垣牛を味わえるお店として有名な炭火焼肉やまもとは、夜のみの営業です。店先に貼られた大きな石垣牛のステッカーが目をひきますね。

「炭火焼肉 やまもと」内観 852252

出典:Perfect Humanさんの投稿

カウンター12席、テーブル席と小上がりという店内は全部で48席ほどです。小上がりがあるので、小さな子ども連れでも安心して美味しいお肉を食べられますね。とても人気のあるお店なので、食事時間は90分と制限される時間帯もあります。

「炭火焼肉 やまもと」内観 852253

出典:30過ぎの道草王さんの投稿

白い大きな壁には有名人のサインが直に書き込まれています。さすが人気店と納得してしまいますね!

予約は必須!日程が決まったらすぐに予約を取りましょう。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852220 ロース

出典:シモ007さんの投稿

石垣島で石垣牛のお店と言えばこちらのやまもとを指すというくらい、人気の高いお店です。予約を取るのも難しく、また、早い時間でないと人気のお肉が売り切れてしまうということもあって、肉好きさんは石垣島行きが決定したらすぐに予約をとってほしいお店です。

カウンター席もあるので、1人旅で来る方も気にせず食べられます。

まずは看板メニューの焼きしゃぶを食べましょう

「炭火焼肉 やまもと」料理 852209 焼きシャブ

出典:ぱたぱたぱたごにあさんの投稿

こちらのお店で最も有名なメニューと言えば、やはり焼きしゃぶ。薄くスライスされた霜降りロース肉に塩コショウしてさっと軽く炙って食べます。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852212 焼きやき〜

出典:ぱたぱたぱたごにあさんの投稿

焼きしゃぶという名前の通り、さっと火を通すだけで大丈夫。炙るくらいの感じで焼くといい具合に焼き上がります。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852214 焼きシャブ.2014May

出典:Gのぶさんの投稿

オニオンスライスと一緒にポン酢をちょっとつけていただきます。柔らかいお肉を食べていくとすっと消えていくような爽快感を感じます。あっさりしたお味なので、いくらでも食べられそうです。

「炭火焼肉 やまもと」料理 857380

出典:スナフキン☆さんの投稿

タン塩も人気。上は早めに売り切れてしまいます。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852232 並カルビと並ロース

出典:ai-zoonさんの投稿

脂ののったカルビもかなり美味しいので、ぜひオーダーしたいところ。七輪の上には排煙装置があるので安心です。

ビールのお供に美味しいおつまみ系も充実です

「炭火焼肉 やまもと」料理 852230 ニコタン

出典:シモ007さんの投稿

まるで濃厚なコンビーフのような味わいのニコタン。ただ焼くだけになりがちな焼き肉屋さんですが、こちらのお店は美味しい石垣牛をいろいろなお味で食べさせてくれるので、飽きることがありません。

特選ステーキも忘れずにオーダーを。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852243 特選ステーキ3300円(2015.6)

出典:すぷちんさんの投稿

さしの入った特選ステーキは満足感も高く、ぜひオーダーしてほしい逸品です。甘さを感じる脂は決してしつこくなく、すっと体に入っていく感じを味わうことができます。

「炭火焼肉 やまもと」料理 852246 特選ステーキを焼きます

出典:macponさんの投稿

特選ステーキを焼く前には網をきれいなものと交換してもらいましょう。ミディアムレアの状態でいただくと本当に美味しい脂を堪能することができます。

炭火焼肉 やまもとの詳細情報

5000炭火焼肉 やまもと

石垣市 / 焼肉、ホルモン

住所
沖縄県石垣市浜崎町2-5-18
営業時間
17:00~お肉がなくなり次第閉店
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

石垣グルメはやっぱり石垣牛が一番人気

「炭火焼肉 やまもと」料理 852256

出典:シノンセさんの投稿

温暖な気候の中で、仔牛の頃からたっぷり草を食べて育った牛の肉質は、上品でとろけるような食感。一度食べたら、必ずまた食べたいと思ってしまう石垣グルメです。沖縄・石垣島に行ったらぜひ一度は味わってみてくださいね。

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