広島のお好み焼き、ルーツは「一銭洋食」にあり！おすすめ7店♪

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京都祇園四条通り沿いにある「壹銭(いっせん)洋食」は、京阪本線「祇園四条駅」から徒歩1分の場所にある懐かしい雰囲気のお店です。

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店内には、昭和時代のフィギュアが飾られた飲食スペースもありますが、奥のほうはアダルトな雰囲気になっていますので、小さなお子様連れの方は気をつけてくださいね。

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戦後、駄菓子屋さんでも気軽に食べられた「一銭焼き」は、だんだんと衰退していきました。しかし、こちらのお店は駅からも近く、深夜遅くまで営業をしていることもあり、今でもとても繁盛しています。

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広電「白島駅」から3分、NTTクレド前にある「お好み焼　一銭洋食」は、ルーツといわれる「一銭洋食」をそのまま店名にしたお店です。小さなお店ですが、20年以上も営業をしており、昼時にはサラリーマンでにぎわいます。

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店内に貼られているメニューの一番上にある「お好み焼き」は、そば、玉子なしのシンプルな内容になります。一番高いスペシャルでも1,000円でおつりがくるコスパの良さも魅力ですね♪

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お好み焼きを作る過程で焦げたキャベツは取り除くという細かな調理方法で作られるお好み焼きは、キャベツの甘味たっぷりで懐かしい味わい。お好み焼きは電話注文でテイクアウトもできるので、広島観光のおともにもおすすめです。

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広島市民も行列に並んで食べる「八昌(はっしょう)」は、広電「銀山町」から7分の場所にあります。広島市内に数店舗ありますが、本店はこちらの「薬研堀　八昌(やげんぼり　はっしょう)　」です。

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店内はカウンター21席のみ。お好み焼きを作るスタッフの手さばきは見入ってしまうほどの美しさ！

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お店の一番人気は「お好み焼きそば肉玉」。お好み焼きの生地と、そしてソースと相性の良い、お好み焼き専用の磯野製麺の麺を使用。国産薄力粉と牛乳を使っている生地は、ソースの味を邪魔しないよう出汁は使わずに作られています。

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お好み焼きのほかにも、メニューには美味しそうな鉄板焼きのメニューが並びます。広島県産の藻塩をつけていただく牛バラや牛タン。広島といえば牡蠣も有名ですが、こちらもちゃんと用意されています。プリプリの食感を活かした調理方法は、ぜひ目の前でご覧ください！

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「もつ煮込み」、「牛すじ」は、鉄板の一角で鍋ごと温められているので、とりあえずメニューにおすすめです。

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「薬研堀　八昌(やげんぼり　はっしょう)」は、16時からの営業となっています。ランチタイムに「八昌(はっしょう)」のお好み焼きが食べたい方は、広電「銀山町」から1分の場所にある「お好み焼き 八昌(はっしょう)」がおすすめ。こちらはお店も新しく、女性同士、デートにも利用しやすい雰囲気です。

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お店は朝10時オープンです。行列ができる人気店なので朝ごはんを抜いて早めに食べに行ってみてはいかがでしょうか？ボリュームもたっぷりあるので、お腹いっぱいになりますよ！

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「一銭洋食」、「八昌(はっしょう)」は、仕上げにヘラで生地をぎゅっと押したお好み焼きですが、ふわっとした食感のお好み焼きが食べたい方には、JR広島駅の南口から2分、 広島フルフォーカスビル6Fの「ひろしまお好み物語駅前ひろば」にある「電光石火」がおすすめです。

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広島のお好み焼きの特徴は、キャベツをたっぷり使うことと、具材をそれぞれ炒めるので重ねた時は厚みがあります。この厚みを崩さないふわふわのお好み焼きが食べられるのがこちらのお店！

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生地の周りをふわふわの玉子で包み込み、中に入っているそばも柔らかめの仕上がりになっています。具材には大葉も使われており、味のアクセントになっています。

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「やまさ家 （やまさや） 」は広島市内から少し離れた住宅地にあるお店ですが、アストラムラインに乗車して高取駅で降りるとすぐの場所にあります。

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こちらのお店のお好み焼きもふんわり系です。広島では、ダントツに肉玉そばを注文する方が多いのですが、「やまさ家 （やまさや） 」でイカ入りのお好み焼きを注文すると1枚もののイカを鉄板で焼き、コテでカットして生地の中に挟んでくれます。こういう職人ワザも見逃せないお店ですよ♪

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こちらのお店のお好み焼きは、玉子を黄身と白身に分け、最後に黄身をお好み焼きにトッピングしています。とろりとした黄身が好きな方にはたまらないですね！

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広電「立町」から3分、八丁堀にある「おこのみ魂　悟空」は、定番のお好み焼きに加え、創作お好み焼きも充実しているお店です。

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店内はバーのような雰囲気で、デートや女子会にもおすすめ。

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仕上げにチーズをバーナーで焼いた「炙りチーズ」は、作る過程も楽しいお好み焼きです。

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食べやすいようにカットして提供されるので、女性の方も食べやすいですよ♪

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お好み焼きに使う麺にも唐辛子が練りこまれている「悟空焼き」は、見た目よりもマイルドな味わい。辛いものが大好きな方には『大辛』もありますよ！

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