広島のお好み焼き、ルーツは「一銭洋食」にあり!おすすめ7店♪

広島のお好み焼き、ルーツは「一銭洋食」にあり!おすすめ7店♪

広島県で食べられているお好み焼きをテレビなどで「広島焼」と紹介したところ、ネット上で「そんな食べ物はない!」と話題になったこともありました。広島のお好み焼きは、関西で食べられている、生地に具材を混ぜた焼き方とはまったく違うスタイルのお好み焼きです。今回は、広島で一般的なお好み焼きの原型になったといわれる「一銭洋食」が食べられるお店と、広島でおすすめのお店を紹介したいと思います。

2017年03月13日

広島のお好み焼きのルーツにせまる!

広島のお好み焼きのルーツにせまる!1088378

出典:yoko_777さんの投稿

広島のお好み焼きのスタイルが確立したのは、第2次世界大戦で焼け野原になった広島。戦前からあった「一銭洋食」が鉄板1枚で調理できるので、1950年頃からこれをベースにして屋台街で作られたのが始まりと言われています。またこの屋台街は、のちに広島市内の中心部にある「おこのみ村」の原点になりました。

「一銭洋食」とは?

「一銭洋食」とは?1093233

出典:りゆーざーさんの投稿

「一銭洋食」は、関西を中心に広まった手軽に食べられるおやつメニューです。大正時代に水で溶いた小麦粉に刻みネギなどをのせて焼き、ウスターソースを塗ったものがはじまりといわれています。戦後は駄菓子屋でも販売されていましたが、徐々に店舗数は少なくなりました。しかし、京都には今でも「一銭洋食」を看板メニューにしたお店があります。

京都 壹銭(いっせん)洋食

京都 壹銭(いっせん)洋食1088387

出典:

京都祇園四条通り沿いにある「壹銭(いっせん)洋食」は、京阪本線「祇園四条駅」から徒歩1分の場所にある懐かしい雰囲気のお店です。

「壹銭洋食」内観 1092541 アトムの席

出典:Mikutamaさんの投稿

店内には、昭和時代のフィギュアが飾られた飲食スペースもありますが、奥のほうはアダルトな雰囲気になっていますので、小さなお子様連れの方は気をつけてくださいね。

メニューは「壹錢(いっせん)洋食」のみ!

京都 壹銭(いっせん)洋食1088389

出典:

戦後、駄菓子屋さんでも気軽に食べられた「一銭焼き」は、だんだんと衰退していきました。しかし、こちらのお店は駅からも近く、深夜遅くまで営業をしていることもあり、今でもとても繁盛しています。

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またテイクアウトもできるので、京都観光をしながら食べられますね♪

壹銭洋食の詳細情報

壹銭洋食

祇園四条、河原町、三条 / お好み焼き

住所
京都府京都市東山区祇園四条通縄手上ル祇園町北側238
営業時間
【月~土】 11:00~翌3:00 【日・祝】 10:30~22:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

広島のお好み焼きは鉄板の上で具材をそれぞれ調理する!

広島のお好み焼きは、混ぜずに鉄板の上でそれぞれ生地やキャベツ、麺といった具材を重ねて炒めていき、提供するスタイルです。ここからは広島にあるおすすめのお好み焼き店をご案内します。

広島にある「一銭洋食 」がそのまま店名になったお店

「一銭洋食」外観 1092628 道路沿いにあります

出典:miimii7さんの投稿

広電「白島駅」から3分、NTTクレド前にある「お好み焼 一銭洋食」は、ルーツといわれる「一銭洋食」をそのまま店名にしたお店です。小さなお店ですが、20年以上も営業をしており、昼時にはサラリーマンでにぎわいます。

財布にやさしい価格設定が嬉しい♪

「一銭洋食」メニュー 1092681

出典:あんころ55さんの投稿

店内に貼られているメニューの一番上にある「お好み焼き」は、そば、玉子なしのシンプルな内容になります。一番高いスペシャルでも1,000円でおつりがくるコスパの良さも魅力ですね♪

シンプルだから美味しさがわかるお好み焼き!

「一銭洋食」料理 1092634

出典:soba-41さんの投稿

お好み焼きを作る過程で焦げたキャベツは取り除くという細かな調理方法で作られるお好み焼きは、キャベツの甘味たっぷりで懐かしい味わい。お好み焼きは電話注文でテイクアウトもできるので、広島観光のおともにもおすすめです。

一銭洋食の詳細情報

一銭洋食

白島(広電)、家庭裁判所前、新白島(JR) / お好み焼き

住所
広島県広島市中区東白島町19-83
営業時間
11.00-21.00
定休日
日祝休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

広島県民に愛される「 八昌(はっしょう)」

ディナータイムの利用なら「薬研堀 八昌(やげんぼり はっしょう) 」

「薬研堀 八昌」外観 1093246

出典:いつき48さんの投稿

広島市民も行列に並んで食べる「八昌(はっしょう)」は、広電「銀山町」から7分の場所にあります。広島市内に数店舗ありますが、本店はこちらの「薬研堀 八昌(やげんぼり はっしょう) 」です。

「薬研堀 八昌」内観 1093245

出典:肉は正義さんの投稿

店内はカウンター21席のみ。お好み焼きを作るスタッフの手さばきは見入ってしまうほどの美しさ!

ディナータイムの利用なら「薬研堀 八昌(やげんぼり はっしょう) 」1093260

出典:

お店の一番人気は「お好み焼きそば肉玉」。お好み焼きの生地と、そしてソースと相性の良い、お好み焼き専用の磯野製麺の麺を使用。国産薄力粉と牛乳を使っている生地は、ソースの味を邪魔しないよう出汁は使わずに作られています。

お好み焼きを待つ間のサイドメニューも美味しそう!

お好み焼きを待つ間のサイドメニューも美味しそう!1093248

出典:

お好み焼きのほかにも、メニューには美味しそうな鉄板焼きのメニューが並びます。広島県産の藻塩をつけていただく牛バラや牛タン。広島といえば牡蠣も有名ですが、こちらもちゃんと用意されています。プリプリの食感を活かした調理方法は、ぜひ目の前でご覧ください!

とりあえずメニューは、煮込みがおすすめ♪

とりあえずメニューは、煮込みがおすすめ♪1093249

出典:

「もつ煮込み」、「牛すじ」は、鉄板の一角で鍋ごと温められているので、とりあえずメニューにおすすめです。

薬研堀 八昌の詳細情報

5000薬研堀 八昌

胡町、銀山町、八丁堀 / お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き

住所
広島県広島市中区薬研堀10-6
営業時間
16:00~22:30(L.O 22:30) 日曜日のみ 16:00~21:00(L.O 21:00)
定休日
月曜日 第1・3火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

ランチタイムのみ営業「お好み焼き 八昌」

ランチタイムのみ営業「お好み焼き 八昌」1093262

出典:

「薬研堀 八昌(やげんぼり はっしょう)」は、16時からの営業となっています。ランチタイムに「八昌(はっしょう)」のお好み焼きが食べたい方は、広電「銀山町」から1分の場所にある「お好み焼き 八昌(はっしょう)」がおすすめ。こちらはお店も新しく、女性同士、デートにも利用しやすい雰囲気です。

ランチタイムのみ営業「お好み焼き 八昌」1093268

出典:

お店は朝10時オープンです。行列ができる人気店なので朝ごはんを抜いて早めに食べに行ってみてはいかがでしょうか?ボリュームもたっぷりあるので、お腹いっぱいになりますよ!

お好み焼き 八昌の詳細情報

5000お好み焼き 八昌

銀山町、胡町、八丁堀 / お好み焼き

住所
広島県広島市中区幟町14-17
営業時間
10:00~15:00 LOは14:30となっていますが、「スープ切れ、麺切れ」ではなく「気分」で早めに閉店になります。 気を付けましょう♪
定休日
第2・4日曜、毎週月曜
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

ふんわりお好み焼きが楽しめる♪「電光石火」

ふんわりお好み焼きが楽しめる♪「電光石火」1093284

出典:

「一銭洋食」、「八昌(はっしょう)」は、仕上げにヘラで生地をぎゅっと押したお好み焼きですが、ふわっとした食感のお好み焼きが食べたい方には、JR広島駅の南口から2分、 広島フルフォーカスビル6Fの「ひろしまお好み物語駅前ひろば」にある「電光石火」がおすすめです。

ふんわりお好み焼きが楽しめる♪「電光石火」1093287

出典:

広島のお好み焼きの特徴は、キャベツをたっぷり使うことと、具材をそれぞれ炒めるので重ねた時は厚みがあります。この厚みを崩さないふわふわのお好み焼きが食べられるのがこちらのお店!

ふんわりお好み焼きが楽しめる♪「電光石火」1093289

出典:

生地の周りをふわふわの玉子で包み込み、中に入っているそばも柔らかめの仕上がりになっています。具材には大葉も使われており、味のアクセントになっています。

電光石火 駅前ひろば店の詳細情報

5000電光石火 駅前ひろば店

広島、広島、猿猴橋町 / お好み焼き、鉄板焼き

住所
広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Fひろしまお好み物語駅前ひろば
営業時間
10:00~22:00
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

ミシュランおすすめ店に選ばれた広島の住宅街にある「やまさ家 (やまさや) 」

「やまさ家」外観 1093306

出典:winter556さんの投稿

「やまさ家 (やまさや) 」は広島市内から少し離れた住宅地にあるお店ですが、アストラムラインに乗車して高取駅で降りるとすぐの場所にあります。

「やまさ家」料理 1093340

出典:舌鼓男爵さんの投稿

こちらのお店のお好み焼きもふんわり系です。広島では、ダントツに肉玉そばを注文する方が多いのですが、「やまさ家 (やまさや) 」でイカ入りのお好み焼きを注文すると1枚もののイカを鉄板で焼き、コテでカットして生地の中に挟んでくれます。こういう職人ワザも見逃せないお店ですよ♪

とろ~りたまごがたまらない!

「やまさ家」料理 1093309

出典:メイプルコロンさんの投稿

こちらのお店のお好み焼きは、玉子を黄身と白身に分け、最後に黄身をお好み焼きにトッピングしています。とろりとした黄身が好きな方にはたまらないですね!

ふんわりお好み焼きの秘密は「蒸し蓋」にあり!

とっても笑顔の素敵な主人のほうへ目がいってしまいますが、こちらのお店では、右端に写っている「銅製蒸し蓋」を使用し、お好み焼きを仕上げています。この秘密兵器?のおかげて調理時間は短く、野菜の旨味をしっかりと感じられるふんわりとしたお好み焼きに仕上がっています。

やまさ家の詳細情報

やまさ家

高取、長楽寺、上安 / お好み焼き

住所
広島県広島市安佐南区高取北1-4-30 サンビル 1F
営業時間
11:30~13:30 17:30~21:00(ラストオーダー20:30)
定休日
月曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

おこのみ魂 悟空

「おこのみ魂 悟空」外観 1093363

出典:鉄人ですさんの投稿

広電「立町」から3分、八丁堀にある「おこのみ魂 悟空」は、定番のお好み焼きに加え、創作お好み焼きも充実しているお店です。

「おこのみ魂 悟空」内観 1093370

出典:

店内はバーのような雰囲気で、デートや女子会にもおすすめ。

アツアツONアツアツ!「炙りチーズ」

「おこのみ魂 悟空」料理 1093365 一番人気の炙りチーズ

出典:さぬきのおやじさんの投稿

仕上げにチーズをバーナーで焼いた「炙りチーズ」は、作る過程も楽しいお好み焼きです。

「おこのみ魂 悟空」料理 1093396

出典:SAKKYさんの投稿

食べやすいようにカットして提供されるので、女性の方も食べやすいですよ♪

辛さの中に甘味がある?看板メニュー「悟空焼き」

「おこのみ魂 悟空」料理 1093364

出典:

お好み焼きに使う麺にも唐辛子が練りこまれている「悟空焼き」は、見た目よりもマイルドな味わい。辛いものが大好きな方には『大辛』もありますよ!

おこのみ魂 悟空の詳細情報

おこのみ魂 悟空

立町、八丁堀、紙屋町東 / お好み焼き、居酒屋

住所
広島県広島市中区八丁堀8-7
営業時間
[月~土] 11:00~14:00 17:00~22:00 LO 23:00 CLOSE
定休日
日・祝祭日
平均予算
  • ~¥999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

広島のお好み焼きにもいろいろなタイプがある!

広島のお好み焼きにもいろいろなタイプがある!1093406

出典:

関西の混ぜるお好み焼きとは一線を画す広島で食べられているお好み焼きスタイル。その原点を知らなかった方も多いのではないでしょうか?広島のお好み焼きも鉄板にギュッと押し付けるタイプ、ふんわり仕上がりのタイプなどがあります。ぜひ、広島へお越しの際には、食べ比べも楽しんでみてください。それから、京都へお出かけの際には、ぜひ昔ながらの味が残る「壹銭(いっせん)洋食」にも足を運んでみてくださいね♪

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