別府市の名物グルメ！「別府冷麺」が味わえるおすすめ店6選

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別府で冷麺ってなんか不思議な感じがしませんか？冷麺と言えば盛岡！というイメージが定着しているかもしれませんが、実は大分県民には昔から馴染みの深いソウルフードでした。

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別府冷麺は、中国東北部(旧満州)から引き上げてきた料理人が別府でお店を開いた事により広まっていったと言われています。旧満州は朝鮮半島と国境が近かった為、朝鮮の食文化は日本にとっても身近なものだったようです。

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別府冷麺が初めてオープンしたのは昭和25年頃。それからは日本人の口に合うような麺や味付けに変化していき今に至ります。麺はモチモチした太麺と、喉ごしの良いツルツルとした中細麺の2種類に分かれます。どちらも共通しているのは、使われているスープ。和風ダシをベースとしたものが主に使用されています。

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別府駅から車で約5分。黄色い文字が目印の「きりん亭」は大盛りからダブル、さらにはジャンボといった量を選択する事が可能なお店です。

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こちらの製麺機を使って「きりん亭」独自の麺が作られていきます。うまくいけば製麺している場面を見る事が出来るかもしれません。

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「きりん亭」の冷麺は、太い麺が特徴！茶褐色で結構噛み応えがあります。もっちりとした麺とスープを一緒に味わえば最高！トッピングにはゆで卵とキャベツキムチ、細くカットされたチャーシュー。ゴマの風味が良いアクセントになっています。

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「冷麺の胡月」、場所はJR別府大学駅から車で約10分です。麺が無くなり次第閉店となるので、絶対食べたいという方は早めに来店するのが良いと思います。

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店頭には「別府冷麺発祥の店」と書かれたものが掲げられています。食べる前からテンションが上がってしまいそうです。

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こちらが「胡月」の別府冷麺です。うどんのような太さの麺は、とてもモチモチしていて食べ応えがあり。魚介風の和風だしが食欲をどんどん上げてくれます。とてもあっさりしているので、スープまでゴクゴク飲めちゃいますよ。サイズは並(700円)からジャンボ(1,750円)まで選べます！

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「胡月」では「チャーシュー冷麺」もあるので、ぜひ食べてみて下さい！これでもかというくらいチャーシューが入っていますよ。

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東別府駅から徒歩10分の場所にある「六盛」。ここも、別府冷麺を食べる事の出来るお店です。昼時になると行列が出来る人気店なので、時間に余裕を持って行く事をオススメします！

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「六盛」の別府冷麺はくすんだ色合い。コシが強く、そば粉と小麦粉使用しているもっちり麺が特徴です。昆布を使ったあっさりしつつもコクのあるスープは、トッピングの味と喧嘩をしない上品な味わいにまとめられています。

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透き通るようなスープは、麺との相性ももちろんぴったり♪キムチの酸味も少し加わって香りも楽しめます！

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とてもモダンでオシャレな雰囲気の中、別府冷麺を食べられるお店があります。「一休の泪」は「短い人生、折角食べるのならおいしく体に優しいものを食べて笑って欲しい」というコンセプトで、別府冷麺を提供しています。アクセスは別府大学駅から車で約10分ほど。ウエスティンやまなみビル1階にあります。

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スープは枕崎かつおとラウス昆布、牛骨を使った無添加の牛骨和風だし！ほんの少し「かぼすごしょう」を使用し、爽やかな香りと酸味、辛みが追加されています。

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お持帰りの出来るセット販売もしています。気に入ったら、お家でもお店の味を楽しむ事が出来ますよ。お土産にも喜ばれそう♡

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別府駅から徒歩5分ほどの場所に「ラーメン亭一番」。ここでも、美味しい別府冷麺を食べられます。地元の方のリピーターが多いお店です。

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なんと「ラーメン亭一番」では注文してから製麺！出来立てフレッシュな別府冷麺を食べる事が出来るんです！中太で食べ応えのある麺は、昆布とかつお節がメインの出汁が効いたスープと見事にマッチ♪

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別府駅東口より徒歩5分と好アクセス。こちらのお店は「大陸ラーメン」です。11:00～翌2:30と遅くまで営業しているので、お酒を飲んだ後に〆でサッパリ別府冷麺なんていうのも良いですね♪

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こちらの麺はとても弾力があり、しっかりとした麺が特徴です！そば粉と小麦粉を使用した麺の色は、蕎麦と見間違えるくらい！！噛むと、とてもモチモチしていて食感も楽しめます。