しゃばしゃば？ドロドロ？絶品！名古屋グルメの味噌カツ9選
名古屋のソウルフード、味噌カツは主に2種類のソースに分かれます。1つはソースの中にカツをくぐらせて、味付けをするしゃばしゃば系。もう1つは、ドロドロした粘度のあるソースをカツの上にかけるドロドロ系。どちらも違った美味しさがあり、特徴も違います。気分で楽しめる名古屋のソースカツ丼の名店をご紹介します！
2016年04月10日
芸能人御用達。KAT-TUNも食べた「とん八」
出典：
鈴鹿さんの投稿
最初にご紹介するお店は、愛知県名古屋市中区にある「とん八」。お店はいたってシンプルな作りです。森久美子さんもおすすめの味噌かつ丼はご飯がとまらない美味しさ。
出典：スパマキシマムさんの投稿
味噌を含んだドロドロしたソースで、カツはもちろんサイドに盛られているキャベツも埋まりつつあります。ところが食べてみると、2度目のビックリ！味が濃いものと決めつけて食べると痛い目をみるかもしれません。一般的な名古屋の味噌カツとは味が大きく違います。とにかく甘い！八丁味噌でも種類の違うものかどうかは定かではありませんが、不思議な味の味噌カツを堪能できます。
ちょいドロ系
優しい味は店主の心「味処 叶 (かのう)」
出典：VOLVO850Rさんの投稿
次に紹介するのが、「とん八」と同じ名古屋市中区にある、元祖味噌カツの「味処叶（あじどころかのう）」。元祖と書かれた看板に引き寄せられてしまいます。入口はあまり大きくないので看板が無ければ通り過ぎてしまうかもしれません。
出典：
店内は昭和のイメージを残す食堂です。メニューにもしっかり「元祖」の文字があちらこちらに載っています。元祖味噌カツは揚げたカツを秘伝の味噌ダレにたっぷりと浸しているので、ほとんど味噌煮込みカツ？と名前を変えてもいいくらいのトロトロ感が魅力です。甘すぎず、濃すぎずご飯にちょうどいい味付け。半熟玉子を潰して味わうのもまた名古屋流。
味処 叶の詳細情報
5000味処 叶
栄（名古屋）、栄町、矢場町 / とんかつ、かつ丼・かつ重、定食・食堂
- 住所
- 愛知県名古屋市中区栄3-4-110
- 営業時間
- ［昼］ 11：00～14：00 ［夜］ 17：00～20：00
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
データ提供
ドロドロ系
ズッシリくるカツに勝てるか？「黒豚屋 らむちぃ」
出典：にゅん♪♪さんの投稿
次のお店も、名古屋市中区にあります「黒豚屋らむちぃ」。栄駅から徒歩ですぐ中区繁華街の雑居ビルの地下1階にあります。
出典：SakaeLunchさんの投稿
このお店の味噌カツはたっぷりの油で揚げた後に味噌をかけているので、食べた瞬間に口の中に「ドッカリ」と重みが加わる感じがします。味噌カツ1切れでご飯1膳を完食できそう。大盛りのねぎをソースにひたして食べると絶品です。こちらはしっかりお腹をすかせてから行きましょう。
しゃちほこ丼がインパクト大！「気晴亭」
出典：にゅん♪♪さんの投稿
メインはとんかつと海老フライ。ご飯の上には千切りキャベツがぎっしり敷き詰められられているので、ちょうどいい箸やすめになります。薬味にはネギ、マヨネーズ、タルタルソースがついてきますので味を変えられるのが嬉しい。
ドロしゃば系
地元で30年愛される「MOBU（モブ）」
出典：大きなやまちゃんさんの投稿
次のお店はソースがドロとしゃばの中間くらいのソース味噌カツが味わえるお店。名古屋市港区にある「MOBU（モブ）」は、喫茶店のような造り。このお店はとんかつのお店なので、お客さんの多くは「とんかつ」や「とんてき」を注文されているようです。30年以上も地元の人に愛されている人気店。
出典：meer32さんの投稿
マイルドな味わい。これまでのお店と比べ、とんかつ屋さんらしい、さっくりとした絶品のカツが味わえます。ソースは独特で、ケチャップとウスターソースに味噌を合わせたような味なので、信じられないくらいあっさりと食べることができます。
焼きカツが楽しめる「たいら」
出典：道産子ベア—さんの投稿
焼きカツが楽しめる「たいら」は、普通のとんかつとは違った食感が楽しめます。ソースは、どて煮のような味わいでご飯がすすみます。
焼とんかつ たいらの詳細情報
5000焼とんかつ たいら
今池、池下、千種 / とんかつ、洋食、豚料理
- 住所
- 愛知県名古屋市千種区今池5-8-9
- 営業時間
- [火～日] 11:30～13:30 [火～土] 18:00～21:15
- 定休日
- 日曜日ディナータイム、月曜日
- 平均予算
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
データ提供
しゃばしゃば系
歴史の長さは味の深さ「矢場とん 矢場町本店（やばとん）」
出典：cha-kunさんの投稿
最後に紹介するお店はしゃば系ソースを代表するお店。名古屋市中区に位置する「矢場とん矢場町本店」は、店構えにおしゃれ感はありません。それもそのはず、創業が昭和22年というから驚きです。積み重ねた歴史がファンを増やしていくのでしょう。お店の売りは「厳選された食材」と「とんかつの揚げかた」だそうです。店内は清潔で、シェフもたくさん。
出典：マダム・チェチーリアさんの投稿
名物のわらじとんかつは味噌だれとソースのハーフ＆ハーフ。思ったよりもさっぱりとして、とても食べやすい印象。カツの揚げかたは「さすが」の一言。しっとり・あっさり。こんな表現がぴったりかもしれません。男性だけではなく、女性でも十分に完食できる味です。
広小路キッチンマツヤ
出典：ペぺろんさんの投稿
ソースはさらりとしていますが、濃厚な味。洋食店なので、ハンバーグや大トンテキも人気です。セットでついてくるご飯とサラダのボリュームがすごいのでコスパもGood！
広小路キッチンマツヤの詳細情報
伏見、丸の内、国際センター / 洋食、ハンバーグ、居酒屋
- 住所
- 愛知県名古屋市中区錦1-20-22 広小路ＹＭＤビル ２Ｆ
- 営業時間
- 現在新型コロナウイルス感染症拡大等の影響により営業時間を短縮し、下記の営業時間となっております。 [平日・土日祝日] 11:00 - 14:30 (L.O. 14:00) 17:00 - 21:00 (L.O. 22:00) ※3連休以上の最終日のみ11：00～14：00までの営業となります。ディナータイムは休業 お客様が0名様など、営業が難しい場合は閉店時間を待たず閉店します。
- 定休日
- 3連休以上の最終日の14時以降は休業 年末年始は毎年12/31～1/2休業
- 平均予算
- ￥1,000～￥1,999
- ￥2,000～￥2,999
データ提供
八千代味清
出典：ＦＲＯＧ☆ＭＥＮさんの投稿
味噌かつ丼は、半熟玉子をくずしてディップに。老舗洋食店ならではのとんかつは薄い衣肉は厚めでソースは甘辛く絶品。
出典：こうじろちゃんさんの投稿
昔ながらの洋食店といった雰囲気。親子3代にわたって続く老舗洋食店は、常連さんでいっぱいです。
最後に
いかがでしたか？それぞれのお店に個性がありすぎて、どれをイチオシしていいのか分からなくなってきました。ぜひ、名古屋名物の味噌かつを食べてお気に入りの粘度を見つけてみてくださいね。
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