病みつきになる愛媛のご当地グルメ！「じゃこカツ」を食べよう

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道後温泉や松山城、石槌山などが人気の愛媛県。海と山に恵まれた観光スポット愛媛で食べられる、「じゃこカツ」って知っていますか？ふわっとした食感と魚の風味が絶品といわれているご当地グルメで、最近は県外の人たちの間でも話題となっている食べ物なのです。

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愛媛県宇和島の近海で採れる新鮮なホタルジャコ。こちらをすり身にして揚げた「じゃこ天」(画像上)は、昔からの地元グルメとして人気だった食べ物。その「じゃこ天」のアレンジ系ととして登場した「じゃこカツ」(画像下)は、食感や味わいなどがこれまでにない味として、今や大人気となっているのです。

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「じゃこカツ」という名前を聞くと、じゃこ天をフライにしただけかと思ってしまいます。すり身をシンプルに揚げた「じゃこ天」に比べて、「じゃこカツ」は作り方が違っているんです。

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地元で採れたホタルジャコなどをすり身にするところまでは同じですが、ニンジン・ごぼう・玉ねぎなどのみじん切りを加えて味付け。パン粉をつけて、揚げたコロッケ風の食べ物なのです。

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揚げたては、ふわふわでジューシー。お店ごとにレシピが違うため、風味が違うのが特徴です。だしやスパイスなどが加わることで、魚のくさみも消えて食べやすい。ほかでは巡り会えない、「また食べたい」と思えるオリジナルな味わいです。

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道の駅「伊方きらら館」の敷地内にある、「伊方じゃこてん」。「じゃこ天」の名店として地元ではおなじみのお店ですが、「秘密のケンミンSHOW」などのTV番組で紹介されて以来、「じゃこカツ」が大人気となったお店です。

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揚げたてのふわふわ～な「じゃこカツ」は、素朴だけど美味。ぱくぱくと食べたくなります！ちなみに、テイクアウト専門店です。

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道後温泉駅からほど近い商店街にある、「みつわのコロッケ」。のれんがかかった左側のテイクアウト専用コーナーで、揚げたてが買えます。右側の「夢而今(ゆめじこん)」というラーメン店でも、食事と一緒にいただくことができます。

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「みつわのコロッケ」の「じゃこカツ」は、四角いタイプ。

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ひと口かじると、ふわっとした魚のすり身とみじん切りの野菜が顔をのぞかせます。温泉に入ったあと、この「じゃこカツ」を買って食べ歩きというのもいいですね。

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道後温泉駅から歩いて2分。「道後Café＆Bar ゆのか」は、おしゃれな雰囲気のダイニングバーです。

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温泉に入った後にちょっと一杯飲みたいなというときは、このお店へ！こちらでは、地ビールの「道後ビール」がいただけます。

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メニューの中には、ちゃんと「じゃこカツ」もそろっています。テイクアウトもいいけれど、ビールを飲みながら「じゃこカツ」を味わいたいときに立ち寄ってほしいお店です。

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愛媛で「じゃこカツ」を食べておいしさのトリコになり、「また食べたいなあ」と思っている方。東京でも食べられますよ。おすすめなのが「せとうち旬彩館」。新橋駅銀座口から徒歩1分の場所にある、香川県と愛媛県の複合アンテナショップです。

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「せとうち旬彩館」では、冷凍の「じゃこカツ」を購入できます。また入り口近くにある催事コーナーで、揚げたてを販売していることも！愛媛に行かなくても、おいしい「じゃこカツ」を味わえますね。