伊勢志摩の海の幸を堪能したい！おいしい「てこね寿司」の店10選

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この「てこね寿司」、元々は漁師飯だったそうで、カツオを薄く細く切って醤油をかけたものを酢飯にのせて、これを豪快に手で混ぜて食べていたのだとか。大漁の時の振る舞い飯や、遠洋での仕事の合間に船上で手早く食べられるということで地元の漁師さんたちに長く重宝されてきたメニューなのだそうです。漁師飯にまずいものなしというのは本当ですね。

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今では綺麗に薬味をかけて楽しむスタイルで伊勢志摩を代表する郷土料理になっていますが、それでもシンプルな調理法はそのままなので、新鮮な魚介の美味しさをダイレクトに味わうことができますよ。是非ご当地で食べてみてほしいので、今回はオススメのお店をまとめてみました♪

出典：VOLVO850Rさんの投稿

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手桶に盛られたてこね寿司は、赤酢のシャリにカツオの漬けがたっぷりと乗っています。赤だしと香の物、それに小鉢がつきますが、価格帯によってセットされる小鉢が増えるというメニュー構成です。

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しっかり浸かったカツオはキラキラとしてまるでマグロみたいですね。少し甘さを感じるつけダレとシソの風味も感じる複雑に絡み合った味わいで、シャリのボリュームは結構あるのにペロリと平らげられてしまいます。

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こちらのてこね寿司はバリエーションが豊富なのが特徴。曲げわっぱに入った基本のカツオのてこね寿司の他に、マグロ、鯛、タコなど様々な具材のてこね寿司を提供してくれます。全部のせのようなメニューもあり、ちらし寿司の豪華版のような盛りだくさんのてこね寿司も楽しめます。

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お店の看板であるエビとミニサイズのてこね寿司が楽しめるセットも人気があります。様々な種類を少しずつ食べられるので、ミニサイズでも楽しそうですね。

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出典：me.comさんの投稿

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鮮魚メニューが人気なので色々堪能したいですが、締めにはやっぱりてこね寿司がオススメです。このお店ではシーズンのお魚を赤身、白身関係なく醤油ダレの漬けにしたものがこんもりと乗っています。いろんな種類のお魚を楽しめるのは嬉しいですね。

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こちらがてこね寿司と伊勢うどんがセットになった「郷土食膳」。1日20食限定提供だそうなので、これがお目当てなら早めに行かれることをオススメします。写真ではうどんに隠れてしまっていますが、「さめのたれ」と呼ばれるサメの干物もついてきます。

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てこね寿司はミニサイズで、散らしたゴマの風味と少し甘めの漬けダレの味がよくあう一品。おうどんと一緒なのでこのくらいの量でちょうどいいのではないかと思います。二つの名物を同時に味わえるお得セットはいいですね。

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こちらのてこね寿司はボリューム満点！シャリはご飯2人前はたっぷりとあり、取り分けるお茶碗もついてきます。それにお味噌汁、漬物、温泉卵がセットになっていて、この温泉卵はてこね寿司のトッピングとしてもよく合いますよ。

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また、伊勢うどんやカキフライなどのご当地グルメとセットになったてこね寿司もあり、こちらはシャリ桶のサイズが小さいものが出てきます。色々堪能したい人にはこちらもオススメです。

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てこね寿司は大きなすし桶にたっぷりと用意されていますので、お茶碗にお好みの量をよそっていただきます。シソや錦糸卵や海苔と賑やかな見た目のてこね寿司にはぶつ切りのカツオの漬けがたっぷり混ざっていて食べ応えは抜群です。

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てこね寿司は甘めに漬けたカツオと、生姜の千切りが混ざった酸味が強めに効いたシャリのバランスが絶妙。丼で提供されますが、あっという間に食べ終えてしまえるうまさです。シャリのボリュームは割と多めだと思いますが、気にならないほどです。

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松坂牛も美味しいので、帰りがけに名物の牛串を買うのもオススメ。てこね寿司でお腹いっぱいかもしれませんが、これならペロリと入ります。柔らかくてジューシーなお肉がたまりません。

出典：satochin0212さんの投稿

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桶状の丸い食器で供されるてこね寿司は、見た目はとってもシンプル。漬けの赤身とガリ、それに刻んでない海苔が乗っています。

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食べすすめていくと、うな重の上のように、ご飯の中からも漬けの赤みが飛び出してくるというサプライズが待っているのがオススメポイント！食べながら「おおっ」と驚くお客さんも結構いるそうですよ。

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こちらのお店でもう一つ面白いのが、手軽に食べられる「手巻きてこね寿司」。こちらは漬けを酢飯で手巻きにしたもの。テイクアウトもできるという優れもので、お店が混み合ってる時には嬉しいサービスですね。

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メニューにはちゃんとてこね寿司もあります。赤酢飯に赤身の漬け、厚焼き卵にはスヌーピーの焼印が押されていて、可愛くてちょっと食べづらいほど。てこね寿司にしてはボリュームも抑え気味なので、女性でも安心して注文できるのが嬉しいですね。

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食後にはカフェなので是非甘味を。スヌーピーの薯蕷饅頭（しょよまんじゅう）なんていかがでしょう。優しい甘さで柔らかい舌触りがたまりません！

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てこね寿司ももちろん郷土の味として親しまれている人気メニュー。手桶を模した桶に詰まった酢飯の上にたっぷり乗ったカツオの付けが輝いてなんとも美味しそうです。人気のお店なので、海鮮のネタ切れもおこってしまうことがあります。早めの時間帯に訪ねた方が安心です。

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てこね寿司は基本カツオの漬けが使われますが、カツオが切れてしまった時などはマグロでも作ってもらえるようで、こちらもじっくり使ったしっとりとした美味しい漬けが楽しめますよ。