希少な絶品豚肉を堪能！沖縄で「アグー豚」が楽しめるお店10選

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特徴としては、牛肉のような霜降りと、その脂の甘みが強いことが挙げられます。また、サシの口どけも非常によく、芳醇な旨味が強いので、豚しゃぶなどで楽しむことが多いお肉として知られています。

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数が少なく貴重なので、沖縄を訪れたら是非体験しておきたいグルメの一つとも言われている「アグー豚」。今回は沖縄で美味しくアグー豚のメニューを味わえるお店をピックアップしてみたいと思います。

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オリオンビールに合わせて食べたいのがアグー豚の豚トロです。塩胡椒でさっぱりと焼き上げられた豚トロはしっかりした脂の味が感じられる絶品。塩焼きなのに、ほんのり甘みもあるほどです。

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様々な沖縄料理が楽しめるお店ですが、定番のゴーヤチャンプルもオススメ。こちらのお店のものはちょっとピリ辛な味付けで、いわゆるよく知った味とは一線を画しています。アグー豚の甘みともよくあいますよ。

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しゃぶしゃぶのお肉は脂肪が多いと思わせる、白い部分の多いお肉が一面に広がっています。これがアグー豚ならではの美味しさと柔らかさを楽しませてくれる所以です。決して油っぽい味わいではなく、甘みと旨みを強烈に感じますよ。

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しゃぶしゃぶにはお野菜も付いてきますが、面白いのは、大根だけは最初からお鍋の底に沈んでいます。お肉をしゃぶしゃぶし終わった後に取り出してシークワーサー胡椒でいただくと、豚の出汁を存分に吸ってすごく美味しくなっているんです。

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小麦粉を木灰水で練った中太縮れ麺の「木灰すば」。スープはなんとアグー豚とカツオからとったダブルスープ。具にもロース肉が乗っていて、アグー豚の旨みをじっくりと堪能できる美味しいお蕎麦です。

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スープの旨味もとっても深く、その旨みを吸い込んだロース肉もじんわりとかみごたえがあって美味しいんです。ちょっとぐらい遠くてもこれは食べに行かないと損ですよ♪

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こちらのオススメは焼肉！カルビやロース、豚トロと言った定番部位からホルモンやタン、それに気管まで焼いて楽しむことができるんです。お肉はやっぱり甘みがとても強く、タンも歯切れよく鮮度がいいなと思わせる小気味良い食感が癖になります。

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よく冷えたビールを飲みながら七輪でじっくりとお肉が焼けるのを待つ時間もご馳走ですよね。

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アグー豚は期待を裏切らない上質な脂がたっぷりのロースとカルビ。それに石垣牛ははらみやロースなどをじっくり焼いて楽しめます。ステーキなど調理済みメニューも豊富なので、単品を食べたい場合などはそちらから選ぶのもいいと思います。美味しいブランド肉が二種類一度に味わえるというのは贅沢でいいですね。

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アグー豚のとんかつはヒレカツとロースカツ。どちらも数量限定で、売り切れてしまうこともあるそう。早めの時間に行くことをお勧めします。

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しっかりした肉の食感と、旨味の強い脂の部分のバランスがとてもいいロースカツと、柔らかくてしっとりとした旨味が広がるヒレカツ。キャベツとご飯がおかわり自由なので、止まらなくなりそうです。

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このお店で楽しめるアグー豚はぱっと見はそれとわからない「ドゥル天」というメニュー。田芋とアグー豚と野菜をすり身にして練ったものを油で揚げたコロッケ状の食べ物で、このお店が発祥のオリジナルフードです。揚げたてを熱々のうちに頬張るのが一番美味しいですよ。

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お芋の甘みと豚の甘み、野菜の甘みがうまくマッチした甘みの強い揚げ物ですが、くどくはないのでいくらでも食べられます。やっぱりこれに合う飲み物はオリオンビールが一番ではないでしょうか。

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アグー豚ももちろん楽しめます。しゃぶしゃぶか唐陶焼き、せいろ蒸しと三種類のメニューがあり、人気があるのはせいろ蒸し。さっぱりといただけるのが沖縄の気候に合っているのかもしれないですね。お野菜と一緒にいただくと、お肉の強い甘みが引き立ちます。

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陶板焼きも人気があるそうです。しゃぶしゃぶの単品を陶板焼きのコースに追加でつけることもでき、たくさん食べたい人にはオススメの組み合わせです。

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このお店で味わえるアグー豚は、島胡椒やニンニクで炒めたものが一番人気。シンプルな味付けなのでお肉の旨みがよくわかります。でもそれだけではなく、アグー豚のハンバーグや、餃子、しゅうまいと、いろんなメニューに使われているので驚きます。

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シューマイや餃子は、割と大きめサイズで、肉感たっぷりで食べ応えもあるんですが、アグー豚の旨みなのか、ペロッと食べられてしまいます。ハンバーグも人気があるそうなので、アグー豚が使われているメニューをどんどん頼んで肉バル気分で楽しむのも良さそうですね。

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たっぷりのお野菜と一緒にしゃぶしゃぶでいただくのですが、このお店の特徴は、タレがすき焼きのような生卵なんです。でもって、そこに大量の島胡椒が混ざっているのでなんとも未体験な美味しさです。少しカルボナーラのような感じもしますよ。

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