辛くて旨い！発祥の地・愛知でおすすめのベトコンラーメン店10選

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名古屋のご当地ラーメンとして全国的に知名度が広がりつつある激辛ラーメンと言えば台湾ラーメンですが、実は名古屋市やその周辺では、台湾ラーメンと人気を二分する激辛ラーメンがあるんです。それがベトコンラーメンなんです。今回は、愛知では誰もが知っているベトコンラーメンについてご紹介しましょう。

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ベトコンラーメンとは、ラーメンの上に、丸ごとのニンニク、ニラ、長ねぎ、モヤシなどを唐辛子で炒めた ”激辛野菜炒め” をのせたものです。台湾ラーメンは具材に挽肉を使用しますが、ベトコンラーメンではモヤシなどの野菜が中心なんです。

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ベトコンラーメンは当初、過労や夏バテ回復のためにニンニクと唐辛子を入れたラーメンを調理師が賄い料理として作ったのが起源と言われています。当時続いていたベトナム戦争の兵士たちの勇敢なイメージにちなみ、ベトコンラーメンと名付けられたという説もありますが・・・

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食べるとコンディションが良くなるという意味から、「ベスト・コンディション」ラーメン。略して、「ベトコンラーメン」となりました。それでは、愛知県内の美味しいベトコンラーメンが食べられる店をご紹介しましょう。

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一宮駅から徒歩15分ほどの場所にある「ベトコンラーメン新京」本店は、ベトコンラーメン発祥の店と言われている本家本元です。「新京」という店名は、初代店主が満州の新京市で生まれたからなんだとか。一宮本店のほか、暖簾分けされたお店が名古屋や小牧、岐阜などにもあります。

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丸ごとのニンニクやニラ、モヤシがどっさり入った新京の「ベトコンラーメン」。スープは鶏ガラと豚骨のうま味が詰まった醤油味で、一味唐辛子とニンニクでスタミナ満点！これぞ本物のベトコンラーメンなんです。

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「妙興寺」駅から車で10分。一宮の通称「グルメ通り」近くにある「中国料理キョンキョン」は、アジアンな外観が目を惹きます。ベトコンラーメンが有名なお店なんですが、本格的な中華もとっても美味しいと評判の中華料理店なんです。

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人気の「スパイシーベトコンラーメン」は、あっさり系の醤油スープのラーメンに、たっぷりのニンニクと野菜炒めがのっています。ニンニクは潰したもののほかに丸ごと揚げたものも入っていて、パンチ力がバツグン！辛さが選べ、いちばんまろやかなものでもかなりスパイシーです。

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名鉄「妙興寺」駅から徒歩8分ほど。一宮市花池にある「ちゃるめら亭」。ニンニクと唐辛子の香りが充満し、ギラギラ感が否めないのがベトコンラーメンのお店ですが、こちらは女性でも入りやすい清潔でシックなお店です。　

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ちゃるめら亭と言えばしおベトコン！と言われる看板メニューの「しおベトコンラーメン」。あっさりとした塩味のスープに、ニンニク、唐辛子、モヤシやニラがたっぷりのっかっています。大きなニンニクは、まるでジャガイモを食べているようにほくほくなんですよ。

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名鉄「妙興寺」駅から徒歩5分ほど。一宮市花池にある「おか田中華そば」は、化学調味料を使用しない ”無化調” にこだわった、体にやさしラーメン屋さんなんです。スープはコラーゲンたっぷりで、女性にも嬉しいメニューがいっぱいです。

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醤油ベースのスープにごろごろ入ったほくほくのニンニクとシャキシャキの野菜。「醤油ベトコン」のやさしい味わいなのにインパクトがあるスープは、思わず「ぜひまた次も」と思ってしまうほど。ほかにもすり鉢に入った「すりばち味噌ベトコン」もおすすめです。

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地下鉄「上小田井」駅から徒歩15分。西区平出町にある「ひらたのベトコンラーメン」は、ベトコンラーメンの本場「新京」から暖簾分けされて独立したお店です。

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ニンニクと唐辛子の旨味が効いた醤油ベースのラーメンに、シャキシャキのモヤシとニラがたっぷり。ニンニクは青森産にこだわっています。女性でも年配の方でも食べやすいあっさりマイルドな味わいで、クセもなく飽きないラーメンです。

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地下鉄「原」駅から徒歩5分。ベトコンラーメンのお店として、いま名古屋で人気上昇中なのが「ベトコンラーメン翔華」です。清潔感もあり、女性でも入りやすいお店です。

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あっさりとした醤油ベースのスープには丸ごとのニンニクがごろごろ入っています。そして麺が見えないほど盛られたモヤシとニラ。唐辛子の辛味とニンニクの旨味でパンチの効いた味わいが楽しめる一杯です。麺はちぢれ細麺を使用しています。

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地下鉄「大曽根」駅から徒歩7～8分。東区矢田にある「らーめん信龍」。矢田では有名な「矢場とん」ならぬ「矢田とん（現・矢田かつ）」のお隣です。辛さを抑えたベトコンラーメンが食べられることで知られています。また、ラーメンの上に乗っている野菜炒めが絶妙だと評判なんです。

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真っ赤なビジュアルが特徴の、ピリッとした辛味と旨味が広がる“ベトコンらーめん”。汗をかくレベルの辛さがクセになります。辛さが苦手な方は、辛味を抑えマイルドな仕上がりにした“信龍らーめん”がおすすめです。スープは鶏ガラベースで、マイルドな辛口という表現がぴったりなラーメンです。

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名鉄「栢森」駅と「江南」駅の中ほどに位置する「松華亭」は、江南市宮後にある中華料理屋さんです。赤い看板と黄色い壁が目を惹きます。

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ほくほくの揚げニンニクとモヤシ、ニラ、豚肉がたっぷりのった醤油ベースの「ベトコンラーメン」。麺類にはサービスとして小ライスが付いてくるので、ラーメンのスープをかけて「ベトコン雑炊」を作るのが ”ツウ” の食べ方なんですよ。

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JR「豊川」駅から徒歩10分。東名高速の「豊川」インターからほど近い「ラーメン宝塔」豊川店は、明け方4時まで営業しているので、夜型人間にはもってこいのお店です。常連さんが多く、深夜でも賑わっています。

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こちらのベトコンラーメンは、ごろごろとしたニンニクも入っておらず厳密に言えばベトコンラーメンの定義から外れるかも知れませんが、ニンニクの効いたスープは創業当時から変わっていません。こってりとした味わいがリピートしたくなるんですね。

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あま市七宝町の県道68号線沿いにある「ベトコンラーメンかとう」は、台湾ベトコンラーメンや坦々ベトコンラーメン、和風ベトコンラーメンなど、一風変わったベトコンラーメンがいただけるお店です。

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魚介だしの効いた「和風ベトコンラーメン」は、さっぱりとしたスープにモヤシやニラがたくさんのっています。もちろんニンニクと唐辛子も健在。少しあっさりめのベトコンラーメンがいただきたいときにぴったりです。

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ベトコンラーメンとは何か、お分かりいただけたでしょうか。つまり、ニンニクと唐辛子の効いた激辛野菜炒めがのったラーメンなんです。とってもクセになる一杯。ぜひ訪れてみてくださいね。