ドリアもナポリタンも発祥！横浜の老舗「ホテルニューグランド」

2017年で開業90周年を迎える「ホテルニューグランド」は、横浜の歴史を古くから見守り続ける老舗のホテル。映画やドラマ、CMの撮影現場としても使用されているため、内装をご存知の方も多いのではないでしょうか？アメリカ軍の連合国軍最高司令官を務めたマッカーサーや、有名な喜劇俳優であったチャップリンなど名立たる著名人たちを迎えた伝統あるホテルとしても知られています。

さらに、実は今でこそ当たり前のように世に流通しているドリアやナポリタン、プリンアラモードといった料理も、このホテルが発祥の地なんです！今回は、そんな数々の日本の歴史を支えてきた「ホテルニューグランド」の手掛けるグルメやその背景についてご紹介していきます。

こちらが噂の3つの料理がいただけるカフェレストラン、その名も「ザ・カフェ」です。一品料理をはじめとしたコース料理や軽食、もちろんスイーツに至るまで幅広いメニューがいただけるお店なんです。さっそく中に入ってみましょう♪

まず一品目は、もはやカフェレストランの定番でもあるスパゲッティナポリタンです。元々はアメリカの軍人が保存食として茹でたスパゲッティに、塩コショウやケチャップをかけて食べていたのが始まりなんだそう。ホテルでも提供できるようにと、2代目総料理長がトマトの粗切りペーストのみを使用したものにアレンジしたことがきっかけになったんだとか。

二品目は、洋食店や家庭でもなじみの深いシーフードドリアです。こちらも初代料理長が考案したホテル発祥の料理。きっかけは些細なもので、体調のすぐれない宿泊客のためにのど越しの良い料理を作ってほしいというリクエストから生まれたんだそうですよ。

最後となる三品目は、喫茶店でもよく見かける定番デザートの「プリン ア ラ モード」です。こちらは戦後に考案されたメニューなんだそうです。アメリカ軍の将校やその奥さんたちがこのホテルに宿泊した際、彼らを満足させられるボリュームのあるデザートとして行きついたのがこの料理。

横浜にある高島屋8階のレストラン街には、姉妹店である「ル グラン」もあるんです。「ザ カフェ」と同様に、温かみのあるホテルレストランらしい空間が特徴的。もちろんこちらのお店でも、「ニューグランド」の3大名物料理をいただくことができますよ！

「ニューホテル」が手掛ける3つの料理についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？私たちが普段口にしている料理にこういった独自の歴史があると、ちょっと興味深く感じますよね。横浜を訪れた際には、ぜひホテルニューグランド発祥の3大名物料理を制覇してみてくださいね♪