まるでスイーツの街「パティシエエスコヤマ」の魅力に迫る！

出典：★カプチーノさんの投稿

お菓子の国があったらなぁなんて、子供のころに思ったことはありませんか？お菓子の家や美味しいケーキ、チョコレート、アイスクリームが好きなだけ食べられたら、どんなに幸せでしょうか。

出典：りりたさんの投稿

パティシエエスコヤマと言えば、この「小山ロール」がとっても有名で、これを求めて行列になることもしばしば。ふわっふわの柔らかい生地、生クリームとカスタードクリームの絶妙なハーモニー、甘さ控えめのマロンは、他のロールケーキとは一味も二味も違います。ロールケーキは、普通は焼き目を内側にするのですが、小山ロールはきれいな焼き目が外側についているのが特徴です。

出典：meea☆さんの投稿

初めは小さな工房と販売スペースだけだったパティシエエスコヤマ。そこがどんな進化を遂げてスイーツの街へと変化していったのか、パティシエ小山進氏の思いと共に大解剖してみましょう！そこには未来のパティスリーの姿が見えているようです。

出典：★カプチーノさんの投稿

パティシエエスコヤマは三田市のウッディタウンというところにあります。周りは住宅に囲まれた静かな場所なので、こんなところにお菓子の街が？と思ってしまいます。

出典：カナダに住む森のくまさんの投稿

ケーキや焼き菓子を扱うエスコヤマのほかに、co.＆m.（コンフィチュールアンドマカロン）、パンのes Boulangerie (エスブーランジェリー）、ショコラトリ―のRozilla（ロジラ）、カフェのhanare（ハナレ）など、魅力的なお店が敷地内にたくさん！そのお店ごとにコンセプトも違うので、色んな楽しみ、ワクワクがあります。

出典：キヨキヨさんの投稿

そして現在では1500坪の敷地にパティスリー、ブーランジェリー、マカロン、カフェなど多彩に展開する一大スイーツタウンとして発展を遂げました。そして2013年にはショコラトリ―ロジラ、子供だけしか入れない体験施設、未来製作所、2014年には小山菓子店を次々にオープン。今やパティシエエスコヤマは関西だけではなく、全国にその名をとどろかせています。

出典：デリレコさんの投稿

入り口からおしゃれな店内は、いつも賑わっています。ここがエスコヤマの原点で、ここから様々なテーマ性のあるお店が次々と出来ていきました。

出典：デセールさんの投稿

生ケーキは見た目のおしゃれさもさることながら、味も絶品！旬の果物を使った商品が季節ごとに販売されます。

出典：loko0912さんの投稿

焼き立てのキッシュやタルト、パイなどはココで。次々に焼きあがっていくのを見るのはとても楽しいですよ。バウムクーヘンやプリンも人気です。

出典：アワッコさんの投稿

まるで石造りの要塞のようなロジラ。秘密基地感たっぷりでワクワクしますね。扉の向こうはどうなっているのでしょう？

出典：デリレコさんの投稿

店内はまるでジブリ映画に出てきそうな、不思議な雰囲気。歯車のオブジェや砂や石でできているような壁も、本当にここがショコラトリー？と思ってしまうような異次元の世界に迷い込んだようです。

出典：麺類王子さんの投稿

でも、販売されているショコラは一つ一つがとっても美味しそう。サロン・デュ・ショコラ　パリなど、数々のコンクールで賞をとっている小山氏のカカオに対するこだわりがたくさん詰まっています。

出典：みゅがいく！美味い店さんの投稿

色とりどりの可愛らしいマカロンが並ぶco.＆m.（コンフィチュールアンドマカロン）。見ているだけでも楽しいこちらのマカロンは味ももちろん絶品。レギュラー商品のほかに季節のおすすめ商品もあり、いつ来ても新しい味に出会えます。他のお店にはない、珍しい組み合わせも。

出典：loko0912さんの投稿

「ジャムが嫌いでも素直に心に響くコンフィチュール」と小山氏が言うように、果物がまるで魔法にかかったように、鮮やかな色彩と芳醇な美味しさのコンフィチュール。お土産やプレゼントにもピッタリですね。

出典：noriloveさんの投稿

エスブーランジェリーが入っている建物。FRAME（フレーム）。お菓子教室も2階にありますよ♪小山氏から直接お菓子の指導をしてもらえるなんて夢のよう。

出典：黄色のたぬきさんの投稿

いつでも焼き立てのパンが買えるうれしいブーランジェリー。ベーシックな物から総菜系のパン、デニッシュ、クロワッサン、焼き菓子など種類も豊富。選ぶのに迷ってしまいそう。中でもクリームパンは大人気で、すぐに売り切れてしまうこともあるのだとか。

出典：とこわかはるさんの投稿

ガラス張りの工場ではたくさんのバウムクーヘンが作られています。だんだんとバウムクーヘンが大きくなっていくところはお子様も興味津々ですね。

出典：inoimoさんの投稿

とってもおしゃれで明るい店内。北欧風のインテリアが居心地の良さをさらにアップさせています。

出典：kattaさんの投稿

カフェの室内からはこだわりの庭が見渡せます。緑を感じて気分もリフレッシュ。

出典：nekoneko11さんの投稿

キッシュとサラダの組み合わせが目にも鮮やかで素敵ですね。無農薬野菜にこだわり、地産地消の精神で提供しているそう。

出典：macy701さんの投稿

パフェもとってもおしゃれで美味しいですよ。アイスクリームのほかにケーキも入って、お得感もたっぷりです。季節ごとに商品が変わるので、楽しみですね。ハナレでしか味わえないスイーツも色々ありますよ。

出典：★カプチーノさんの投稿

アイスラボは小さな窓口販売のお店ですが、こんな感じも庶民的で買いやすいですね。パンフレットが置いてある小窓から注文します。

出典：★カプチーノさんの投稿

ショッピングにちょっと疲れたら、アイスラボで休憩を。定番ミルクのほかに色鮮やかなマンゴー味など、季節によって違うフレーバーも楽しみ。

出典：ジョルノ☆さんの投稿

入り口はカラフルなマカロンがちりばめられたような秘密の洞窟。大人はここで待つのが決まりです。

出典：＊Mii＊さんの投稿

大人はベンチに座り、自動販売機で牛乳菓「マッテル」を食べながら子供たちがもどってくるのを待ちます。子供たちは販売機横の小さな入り口から中に入っていきます。

出典：ツカＣさんの投稿

コチラが牛乳菓「マッテル」。和菓子のような洋菓子のような不思議なしっとりと柔らかい、昔懐かしい風味のお菓子です。

出典：キヨキヨさんの投稿

ちなみに中身をほんのちょっとだけ教えると、子供たちは150円を握って、ふわふわのお菓子を買ったり、お菓子が作られる様子を見たり、ロボットがいたり…。中には1時間以上も戻ってこない子もいるそうで、大人も忍耐力が必要ですね。でも、貴重な体験ができる未来製作所、小山氏の子供たちの未来を思う心があふれる素敵な場所です。

出典：loko0912さんの投稿

純和風の門構え、日本庭園が美しい小山菓子店。こののれんもおしゃれですね。ほっと落ち着く静かなひと時を過ごせそうです。現在は牛乳菓マッテルの販売が中心ですが、今後さらに増えていくかもしれません。どんなお菓子が登場するのかとっても楽しみですね。

出典：光風霽月さんの投稿

いつもきれいに整えられた庭は、専門の庭師さんが手入れしています。花や木の四季折々の姿は見ていて心が和みますね。

出典：コマル50さんの投稿

こんな可愛らしいオブジェも。どこにあるか見つけてみてくださいね。

出典：Woody1028さんの投稿

少年、少女時代の楽しい日々を思い起こさせるようなオブジェ。カバンには何が詰まっているのでしょう？

出典：りりたさんの投稿

不思議な雰囲気を醸し出す暖炉。何かの映画に出てきそうな夢いっぱいのオブジェはあちこちにありますよ

出典：カナダに住む森のくまさんの投稿

美味しいケーキや焼き菓子だけではなく、たくさんの夢や思いが詰まったパティシエエスコヤマ。スイーツの街として数々の発展を遂げてきたこの場所で、これからどんな展開が起きていくのでしょうか。これからの小山氏とパティシエエスコヤマに大注目ですね。