新潟燕三条で食べる！背脂チャッチャ系ラーメン7選

出典：ダイアンサスさんの投稿

力仕事が多い労働者向けに濃い目のスープを使い、時間がたっても伸びにくい極太麺を使用。冷めにくく、まろやかなスープにするため背脂をかけるといった、寒い地域だからこそ生まれた伝統のラーメンです。

出典：カレーマン@koking_nowさんの投稿

龍華亭の「中華そば」は濃厚の魚介スープにたっぷり背脂がかかり、これぞ燕三条を代表する背脂系ラーメン。見た目よりあっさりとしたスープと背脂のコクの深さマッチしています。麺はもちろん極太麺で、濃い目のスープと相性抜群です。

出典：カレーマン@koking_nowさんの投稿

うどん並みにしっかりとした麺の太さ！インパクトの強いラーメンながら、旨味のバランスが非常にいいためツルツルと食べれます。

出典：らぱんそりてーるさんの投稿

ラーメン 勝 燕三条店の「中華そば」は濃厚な背脂がたっぷり乗っており、それにバランスの良いスッキリとした煮干し系スープがよく合います。麺は自家製麺を使い、もっちりとした食感の太麺。トッピングには岩海苔が使われ、風味の良さがよくでています。濃厚ながらもけっしてしつこくない、また食べたくなる燕三条系ラーメンです。

出典：名犬太一郎さんの投稿

「らーめん勝」は燕三条地葉産業振興センターの目の前にあります。

出典：なじらぁさんの投稿

侍らーめんの「とろらーめん」。煮干しの効いた醤油味のスープに細長く切った長芋が乗っており、麺は中太麺を使用。背脂タップリですが、ごま油風味のタレを絡めた長芋や野菜のシャキシャキ感とよく合っています。マイルドな味わいで燕三条系が初めてでも食べやすいです。

出典：ダイアンサスさんの投稿

「侍ラーメン」は車で訪れやすい国道沿いにあります。「侍」と書かれた赤い看板が目印です。

出典：ダイアンサスさんの投稿

中華亭の「メンマ中華（玉ねぎ増し）」。粗みじん切りにされたタマネギがたっぷり乗っています。スープは甘さ控えめで、醤油のしっかりした風味が強く、ハッキリとした力強い味わいのラーメンに仕上がっています。もちろん背脂との相性抜群です。

出典：ダイアンサスさんの投稿

極太の平打ち麺を使い、もっちりとした食感がスープによく合います。

出典：ダイアンサスさんの投稿

中華亭の店舗は県道８号線沿いにあります。赤い日除け看板と赤い暖簾が目印です。

出典：あんにゃささんの投稿

いこい食堂の「大油ラーメン」。さすがの大油といった見た目で全体が背脂に覆われています。しょっぱすぎないスープとやらわかめの太麺も特徴的です。チャーシューは脂身が少なく、塩分多めに作られているため、ちょうどいいバランスとなっています。太麺に絡む背脂と玉ねぎが甘みと旨味を十分に出してくれます。

出典：DQNさんの投稿

「いこい食堂」には広めの駐車場がありますが、人気店のためお昼時には満車の事が多いので注意が必要です！

出典：なべ爺さんの投稿

「ラーメン大盛」。こちらの店ではこってりかあっさりを選ぶことができます。こってりを選ぶと太麺に、あっさりを選ぶと細麺になるので、麺の好みとスープの好みを考えてオーダーするのがおすすめ！

出典：コマキチさんの投稿

皿からあふれそうなくらいチャーシューが乗った「辛ネギ味噌チャーシュー」も人気の一品です。

出典：たけちゃんmanさんの投稿

三条の第二産業道路から少し入ったところにある「獅子丸」。外観から想像するよりも店内は広く、カウンター席とテーブル席あわせて30席ほど用意されています。

出典：hoihoiﾁｬｰﾊﾝさんの投稿

ラーメン 潤 三条店の「こぶたラーメン」。山盛りのもやしの上に玉ねぎが乗っていて、さらに上にニンニク、横には分厚いチャーシューが添えられています。背脂のかけられたスープは煮干しがガツンと効いていて見た目以上に旨味が強いラーメンです。

出典：たけちゃんmanさんの投稿

脂のよく乗ったチャーシューが絶品！ラーメン自体は野菜たっぷりなのでくどすぎず、玉ねぎの甘みもたっぷり感じます。

出典：名犬太一郎さんの投稿

「ラーメン潤」はスーパーの隣にあり、比較的新しい店舗が目印です。