おいしさ四変化！　福岡の新名物『とりまぶし』って知ってる？

「とりまぶし」とは、博多区・中州にある鶏料理店が、ウナギのひつまぶしからヒントを得て考案したメニューです。ひつまぶしと似ていますが、博多のブランド鶏と温泉卵、鶏ダシたっぷりのスープを使っている所がひと味違うポイント。福岡の新定番となりつつある、今注目のグルメです！

とりまぶし最大の特徴は「4つの食べ方」。薬味を添えたり卵と合わせたりすることで、料理の印象がガラッと変わります。鶏肉のおいしい四変化、その味わい方をご紹介します。

おひつに入ったご飯と鶏肉をお椀によそい、まずはそのまま味わいましょう。鶏肉は博多産「華味鳥（はなみどり）」。皮はパリッと、身はふっくらジューシーに焼き上げられています。味付けは甘めの醤油ダレ。ご飯が進むおいしさです！

次は、鶏肉に薬味をちょっぴり加えてみます。エッジのきいた薬味が、鶏肉の旨味をキュッと引き締めてくれます。

ゆずこしょう、鶏みそ、わさびなど、様々な薬味があります。いろいろ試して、自分好みのアレンジを探すのも楽しいかも。

3杯目は温泉卵をトッピング。甘じょっぱい味付けの鶏肉と卵を絡めると、半熟親子丼のような味わいになります。

最後は風味豊かな鶏スープをかけ、雑炊風にしていただきます。コク深くあっさりとしたスープはシメにぴったり。ホッと温まる優しい味わいです。

とりまぶしを考案したのは、博多区・中洲川端駅から徒歩約5分のところにあるお店です。その名もズバリ「とりまぶし」。人気店ですので、食べに行く際は事前予約をおすすめします。

こちらのお店では、鶏料理を中心に安心・安全な食材を使ったメニューを提供しています。鶏肉や野菜は地元産の新鮮なもの、料理に欠かせない水は、胃腸に良いといわれている水素水を使用。化学調味料は一切使っていないそうです。おいしいだけでなく、身体にやさしい料理をいただけるのも嬉しいですね。

ランチタイムの御膳はどれもリーズナブル。こちらはおひつに入った鶏肉とご飯に、薬味・温泉卵・鶏スープ・お漬物がセットになった「とりまぶし御膳」です。お肉の量は並・上・特上の三段階から選べます。

たっぷりの大ネギがトッピングされた「ねぎまぶし御膳」。大ネギは普通のネギよりも甘く柔らかで、とりまぶしとの相性抜群なのだとか。ネギ好きさんはぜひお試しあれ！

お店のもう1つの名物・博多水炊きがセットになった豪華な「とりまぶし水炊き御膳」。水炊きのスープは、野菜の旨味と「華味鳥（はなみどり）」のエキスが溶け込んだ奥深い味わいです。水炊きスープをかけたとりまぶしも絶品！

地元食材の豊かなおいしさを、様々な食べ方で楽しめる「とりまぶし」をご紹介しました。博多を訪れる際には、ぜひチェックしてみてくださいね。