佐賀市"三瀬のそば街道"。おすすめ蕎麦屋6選

出典：ぼんくらじぃさんさんの投稿

三瀬そばの元祖といえばこのお店。リーズナブルに九州で本格的なおそばが食べられるということで有名です。セイロの上に2･3人前のそばを盛った、ボリュームのある「板そば」はお店の看板メニュー。太めのおそばはコシがあり、しっかりした食感で食べ応えがあります。食べても食べてもなくならないのですが、「これじゃなくちゃ！」という人も多しの逸品です。

出典：きらめきパンチさんの投稿

やまめの塩焼きです。パリッとした皮とふわっとした身がおいしですよ。サイドメニューも豊富なので、いろいろ頼んで楽しみましょう。

出典：きらめきパンチさんの投稿

そば屋といえばだし巻き卵は注文しないといけません。しっかりとだしの味がして、アルコールと一緒にいただくのにぴったり。

出典：ままん08さんの投稿

囲炉裏があって古民家風の店内はとてもいい雰囲気。土日祝はお客さんで店内はいっぱいです。お昼時はまず“待つ”のを覚悟して行ってください。

出典：りぃぜんとさんの投稿

農園も運営されていて、自家製のそばは栽培から一貫して無農薬で育てているのだそう。そばはコシがあって香りがよく、大盛りでもツルツルと食べられてしまいます。まずは塩をつけて食べてみましょう。そば本来の香りが味わえます。

出典：花嫁修業さんの投稿

自家栽培の“そばの芽”をアレンジした料理がいろいろあります。写真は「そばの実サラダ」。そばに含まれるルチンには毛細血管の強化、血圧降下作用、膵臓機能を高める働きがあるそうです。

出典：花嫁修業さんの投稿

ガレット（そば粉のクレープ）も食べることができます。写真はベーコン、しめじ、そば芽がのったもの。小麦粉のクレープとは違い、香りも香ばしいのが特徴です。その他そば雑炊もありますよ。そばの実のプチプチとした歯ごたえが楽しいメニューです。

出典：花嫁修業さんの投稿

木のテーブルの真ん中には「そばの芽」が栽培されています。めずらしいでしょう？ほかではなかなか見ることのできない光景です。自由に摘んで味見が出来ますよ。

出典：節約夫婦さんの投稿

玄そばを自家製粉した十割そばを、土ものの器でいただけます。麺は少し黒くてつやつやしています。口に入れてもボソボソした感じはなく、そばの香りがいいのが特徴です。

出典：winter556さんの投稿

瑞々しい薬味のネギ、生わさび。つゆにわさびを入れて食べると、わさびの風味と香りが広がります。入れすぎて鼻がツンとならないように気をつけて。

出典：新也さんの投稿

デザートのそばがきはまるでおもちみたいにもっちもちです。ぜんざいには栗が入っています。

出典：winter556さんの投稿

三瀬の自然が美しい入口。春は新緑が、秋は紅葉が楽しめます。店内にはジャズが流れていて、大人の隠れ家のようなお店です。

出典：X54400さんの投稿

基本は外一割そば（そば粉十に対してつなぎが一）、かけそばは二・八で打ち、十割の注文もできます。うどんも手打ちです。このお店のそば職人は女性。少しざらっとした食感とコシの強さは、女性がうったそばとは思えない力強さを感じます。

出典：*つばめ*さんの投稿

化学調味料を使わず、無農薬・減農薬野菜を使った小鉢料理も絶品。そばの力強さとは違い、素朴で優しい野菜の煮物はほっとする味です。

出典：X54400さんの投稿

中央にあるそば打ち場でそばを打つ女性のそば職人。リズミカルにそばを打つ姿を見ながら、そばが出来上がるのを待ちましょう。

出典：桃色Candyさんの投稿

インパクトのあるこのビジュアル。本物の瓦を熱々に熱し、パリッと絶妙な焼き加減の茶そばをのせて、錦糸卵・牛肉・たっぷりのねぎ・海苔が盛られた瓦そば。だしのきいたつゆに浸して食べるとお箸が止まりません。ちょっとジャンクな感じがクセになります。ボリュームも満点。

出典：桃色Candyさんの投稿

古湯温泉街にあるお店なので、近くには温泉があります。川辺を散歩をしながらのんびりするものいいですよ。毎年9月には古湯映画祭が開催されます。

出典：ほそちんさんの投稿

つやがあって白っぽくきれいなそばです。口に含むとそばの香りをほんのかすかに感じます。つるつるシコシコの蕎麦の良い香りが口いっぱいに広がります。量はちょっと少なめなので、そば好きの方は最初から盛りでの注文がおすすめ。

出典：ほそちんさんの投稿

佐賀はそばよりうどん派の人が多いのですが、うどん派の人でも新そばの時期になるとこの店のおそばが食べたくなるといいます。

出典：麻生太郎似のこうちゃんさんの投稿

天ぷらせいろです。こちらのお店の天ぷらは天ぷら屋さんに引けをとらないほどレベルが高いんですよ。衣は薄く、カラッと揚げた天ぷらとそばの組み合わせはやみつきになります。日本人に生まれてきて良かったなとつくづく思う逸品です。

出典：fumi.ネコさんの投稿

三瀬村から少し離れますが、国道34号線沿いにある鍋島にあるお店は、佐賀でも知る人ぞ知るそばの名店。常連客が多く、2代目の女性のそば職人さんがそばをうちます。