鰻のタレ×牡蠣の最強コラボ!浜名湖の新名物「牡蠣カバ丼」

鰻のタレ×牡蠣の最強コラボ!浜名湖の新名物「牡蠣カバ丼」

静岡県浜松市・湖西市にまたがる大きな湖「浜名湖」。魚介類が豊富に獲れ、うなぎが美味しいことでも有名です。そんな浜名湖に冬限定の新名物が登場!話題の「牡蠣カバ丼」をご存知ですか?一体どんなものなのか気になりますよね。浜名湖でしか食べることができない「牡蠣カバ丼」の魅力に加え、おすすめのお店をご紹介します♪

2016年10月02日

浜名湖はどんなところ?

浜名湖はどんなところ?823682

出典:paramexicoさんの投稿

日本でTOP10に入る大きさの浜名湖は、浜松市の南に位置し、太平洋と直接繋がっている“汽水湖”です。潮の干潮とともに海水が出入りすることもあり、海水中に含まれるミネラルなどの栄養分を求め、多くの魚介類が浜名湖に顔を出します。

浜名湖は「牡蠣」の養殖場としても知られる

浜名湖は「牡蠣」の養殖場としても知られる823688

出典:buttonさんの投稿

「牡蠣」と言えば広島や宮城が有名ですが、実は浜名湖でも「牡蠣」の養殖が行われています。その方法は2m程の針金に種牡蠣を吊るす“垂下式”というもの。明治から続く歴史があります。

冬限定!浜名湖でしか食べれない「牡蠣カバ丼」とは?

「舘山寺園」料理 823677 牡蠣丼ぶり

出典:モンちゃんコンちゃんさんの投稿

浜名湖の冬季限定メニュー「牡蠣カバ丼」は、浜名湖で養殖した牡蠣を”うなぎのタレ”をたっぷり塗って焼き、トッピングに玉ねぎや海苔を乗せたもの。また、香りづけにミカンの皮が添えられています。

”ご当地グルメ選手権”で見事準優勝!!

2010年には”全国新・ご当地グルメ選手権”で、見事準優勝を果たしました。そして、浜名湖の冬の名物メニューとして定着しています。

「牡蠣カバ丼」誕生秘話!

「牡蠣カバ丼」誕生秘話!823721

出典:のぶっちさんの投稿

浜名湖では”地産地消”をテーマに新名物の開発が行われてきました。そんなとき、「夏のうなぎ」に代わる冬季の食材「牡蠣」にスポットが当たりました。そして、「うなぎのタレ」×「牡蠣」のコラボが提案され、浜名湖の新名物「牡蠣カバ丼」が誕生しました!

浜松の「牡蠣カバ丼」おすすめ店

1. 舘山寺園

「舘山寺園」外観 823826

出典:yasukawaさんの投稿

「舘山寺園」は、浜名湖で獲れた新鮮な魚介いただける、地元の方にも人気のお店です。

「舘山寺園」料理 823676

出典:LEVYSさんの投稿

そんな「舘山寺園」の牡蠣カバ丼の美味しさの秘密は、”秘伝”の蒲焼きのタレにあります。水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣にタレを塗り、焼き上げられた牡蠣カバ丼は絶品です。

「舘山寺園」料理 827396 牡蠣丼ぶり

出典:モンちゃんコンちゃんさんの投稿

ぷりっぷりの牡蠣が食欲をそそります!

舘山寺園の詳細情報

舘山寺園

寸座、浜名湖佐久米、東都筑 / うなぎ、丼もの(その他)

住所
静岡県浜松市西区舘山寺町2229
営業時間
11:00~20:00(L.O)
定休日
木曜((祝日の場合は営業)
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

2. 松の家

「鰻の名店割烹 松の家」外観 823819 外観

出典:BOSU猫さんの投稿

うなぎの名店として知られる「松の家」でも、牡蠣カバ丼を味わうことができます

「鰻の名店割烹 松の家」料理 827400

出典:eat and runさんの投稿

驚くのは牡蠣の大きさ!ずっしりと重みのある牡蠣が使われています。牡蠣に絡むタレとの相性が抜群です。

「鰻の名店割烹 松の家」料理 827401 牡蠣カバ丼(アップ)

出典:cho_kandakkoさんの投稿

みかんの皮が美しく散らされています。さわやかな香りが鼻をくすぐる逸品です。

鰻の名店割烹 松の家の詳細情報

鰻の名店割烹 松の家

寸座、浜名湖佐久米、東都筑 / うなぎ、すっぽん、ふぐ

住所
静岡県浜松市西区舘山寺町2306-4
営業時間
[月~金] 10:30~15:00 17:00~20:30 [土・日・祝] 10:30~20:30
定休日
火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

3. 浜菜坊

「浜菜坊」外観 823829

出典:

「浜菜坊」は舞阪港から浜名湖まで、浜松の全ての新鮮な魚介類を食べられるお店です。

「浜菜坊」料理 823828

出典:koihimeさんの投稿

試行錯誤を重ねて完成した浜菜坊の牡蠣カバ丼。プリップリッの大きな牡蠣と、香ばしく焼かれた玉ねぎの甘味の相性が抜群です!また、薬味のねぎがいいアクセントに。

浜菜坊の詳細情報

浜菜坊

弁天島 / 割烹・小料理、旅館、魚介料理・海鮮料理

住所
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3101
営業時間
昼11:30~14:00  夜17:00~21:00
定休日
毎週火曜・第2水曜日
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

4. サゴー浪漫館

「サゴー 浪漫舘」外観 823838

出典:Pochi Pochiさんの投稿

JR浜松駅近くで牡蠣カバ丼を食べるなら「サゴー浪漫館」がおすすめです。

「サゴー 浪漫舘」料理 823835 牡蠣カバ丼

出典:すぐるさんさんの投稿

自家製タレの美味しさの秘訣は、”うなぎの骨”なんです。炭火で焼いた”うなぎの骨”を自家製タレに入れることで、味に深みがプラスされます。また、すりおろしたみかんの皮の香りもよく、食欲をそそります。

サゴー 浪漫舘

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

5. 旬彩 一徳

「旬彩 一徳」外観 823849

出典:カケスタ★たかひろさんの投稿

隠れ家的な和食割烹料理店で知られる「旬彩 一徳」は、浜名湖のそばにあるお店です。

「旬彩 一徳」料理 823845 牡蠣カバ丼

出典:はらへったーにゃさんの投稿

「旬彩 一徳」の牡蠣カバ丼は、他の店とは一味違い、プリプリの牡蠣に打ち粉をしてソテーしています。そのため、身にしっかりとタレがからみ、美味しさが倍増!また、お好みで蒲焼きのタレと相性がいい山椒をかけて食べることができます。

旬彩 一徳の詳細情報

旬彩 一徳

弁天島、新居町 / 和食(その他)

住所
静岡県浜松市西区村櫛町3832-2
営業時間
11:30~13:30(L.O.13:00) 18:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)・第三火曜日・不定休あり
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

浜名湖の名物を食べに行こう!

浜名湖の名物を食べに行こう!823681

出典:kibo35さんの投稿

いかがでしたか?浜名湖の冬の名物「牡蠣カバ丼」をご紹介いたしました。浜名湖の名物料理はもう”うなぎの蒲焼き”だけではありません。冬に浜松にお立ち寄りの際は、ぜひ「牡蠣カバ丼」をご堪能ください♪

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