埼玉の地元民激押し！肉汁うどんが絶品の人気店「藤店うどん」

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JR大宮駅西口から車で10分。国道16号線の旧道沿いにあるお店です。もとは定食屋系のうどん屋さんでしたが、2001年にうどん専門店として新装オープン。テレビでも取り上げられ、県内外からも多くのファンが訪れます。埼玉県では郷土食としても、うどんが愛されています。そんなうどん好きの地元民絶賛の「藤店うどん」。川越店もありますが、今回は本店の「藤店うどん」大宮店をご紹介します！

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店舗前に設けられた25台分の駐車スペースは、ほぼ満車状態。美味しいうどんを求めて、遠方から訪れるお客さんもたくさん。お昼の混雑時には警備員さんが誘導してくれます。第二駐車場も有。

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活気あふれる店内は、全部で75席。カウンター席にテーブル席、奥には小上がり席もあります。店内には、うどんを楽しむお客さんでいっぱい！厨房にもたくさんの従業員の方の姿が。接客も素早くテキパキとした対応で、作りたてのうどんを提供してれます。

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お店自慢の「肉汁うどん」。注文の8割を占める人気看板メニューです。こちらは通常サイズの（並）680円。並のうどんはせいろに盛られて登場！具沢山の肉汁にうどんをつけていただく、つけうどんスタイル。お好みで『温（あつ）もり』オーダーも可能。肉汁もうどんも、温かいまま楽しむことができますよ。最後のひと口まで、アツアツのうどんが食べられるので、寒い時期にぴったり！

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肉汁は、かつおの風味が薫る出汁がベース。関東風の甘辛いつゆは丁度いい味加減です。お肉は国産の黒豚バラ肉を使用しています。たっぷりのネギ、油揚げと具材は3つ。具材はシンプルながらも、ごろっごろと沢山入っているので食べごたえアリ！ボリューム満点で最高に美味しい肉汁です。

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お出汁が染みたネギや油揚げ。ネギは柔らかくも程よく食感が残り、肉汁との相性も抜群です。油揚げもジュワっと肉汁が広がり、美味しさ倍増！『豚肉・ネギ・油揚げ』、まさに肉汁にとって三種の神器とも言えるでしょう。

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うどんの麺はコシがあり、つるつるでモチっとしています。のど越しは心地よく、みずみずしい食感が特徴です。「武蔵野うどん」にも近いですが、こちらのうどんは関東風の甘辛い肉汁に合う『うどん』として、独自に開発したもの。

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見るからに、ぴっかぴかの麺！コシがありながらも、スルスルいくらでも食べられてしまいます。噛めば噛むほど、うどんの美味しさを感じることができます。麺の固さはお好みで調整も可能。

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見て下さい、このボリューム！うどんは（並）の2倍あります。食欲に自信のある方向けですね。美味しいうどんをお腹いっぱい食べたい時にもオススメ。

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うどんは中サイズでもこのボリューム。かき揚げと野菜の天ぷらがついて、お昼にぴったりの大満足メニューです。

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こちらは、あっさりとした味わいが人気の「きのこ汁」です。こちらは中サイズなので、うどんもつけ汁も多め。しいたけにえのき、具沢山のきのこ汁です。

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揚げたてのえび天と、野菜天（なす・かぼちゃ）がのった「ぶっかけうどん」。冷たいつゆを一気にかけていただきます。かいわれ大根と海苔がアクセント。さっぱりと完食できちゃいます。

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「かき揚げ」。大きなかき揚げは一枚で、充分満足感があります。野菜がたっぷり入ったかき揚げです。

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「小えび天盛り」。小えびが6尾も。揚げたてでサクサクっと美味しいです。

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「ちくわ天」。天ぷら好きにはハズせない、ちくわの天ぷら。もちろん、うどんにも欠かせません。

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「揚げもち」。ダブル炭水化物で、美味しさも増します！力うどん的な存在でパワーが出そうですね。

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「きんぴらごぼう」。定番おかずですが、うどんにもまた良く合うんです！人気のメニュー。

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