蒜山グルメのエース!タレが決め手の絶品ひるぜん焼そば9選【真庭】

蒜山グルメのエース!タレが決め手の絶品ひるぜん焼そば9選【真庭】

「ひるぜん焼そば」とは、第6回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した、岡山県真庭市のご当地グルメ。味噌ベースの「ひるぜん焼そば」は、まさに焼きそばの新境地なんです!今回はそんな「ひるぜん焼きそば」が食べられるおすすめのお店をご紹介します。2017年10月12日 最終更新

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秘伝のタレで焼き上げる「ひるぜん焼そば」!

「悠悠」料理 828449

出典:ひで00700さんの投稿

「ひるぜん焼きそば」は岡山県真庭市にある蒜山高原発祥のご当地グルメです。「ひるぜん焼きそば」の特徴は、なんと言っても味付けに使用される秘伝のタレ!ジンギスカンにも使われるような濃厚な味噌ベースの甘辛ダレは、「ひるぜん焼きそば」ならではなんです。

「悠悠」料理 838056 ひるぜんの焼きそば定食(かしわアップ)

出典:のち蔵さんの投稿

焼きそばの具には豚肉を使用することが多いのですが、「ひるぜん焼そば」は親鶏のかしわ肉を使っています。地元・蒜山高原で採れたキャベツを使っているのもポイントですよ!

秘伝のタレで焼き上げる「ひるぜん焼そば」!1369368

出典:snoooopyさんの投稿

2008年に「ひるぜん焼そば」を広めるべく発足した「ひるぜん焼そば好いとん会」。今回は「ひるぜん焼そば好いとん会」に認定された絶品ひるぜん焼そばが食べられるお店をご紹介します。ちなみに、「ひるぜん焼そば好いとん会」のイメージキャラクターを務めているのは蒜山高原の妖怪スイトン。蒜山のいたるところで見かけることができますよ。

1. 悠悠

開店前から続々とお客が集まる「悠悠」。2002年の開店当初から、地元で愛されていた「タレ焼きそば」を「ひるぜんの焼きそば」として提供してきた人気店です。お店の外に行列ができるほどなんです。
「悠悠」料理 828446

出典:

味噌ベースのタレが病みつきになる美味しさ!親鶏のかしわ肉にピッタリなんです。一口食べれば納得の味。

「悠悠」料理 828447

出典:キャノンデールさんの投稿

麺をほぐす時に地元の名水・塩釜冷泉を使用。麺の食感はモチモチ、太くて食べごたえがあります!

「悠悠」内観 828450

出典:LUReeさんの投稿

お店は昔ながらの食堂といった感じで、アットホームな雰囲気の中食事することができます。

悠悠の詳細情報

悠悠

真庭市その他 / 焼きそば、からあげ、うどん

住所
岡山県真庭市蒜山下福田438-12
営業時間
11:00~16:00  
定休日
月曜日 (月曜祝日の場合翌日休)
平均予算
  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

2. いち福

「いち福」は、「ひるぜん焼そば」の元祖と言われる「ますや食堂」の味を受け継いで始まった有名店です。焼きそばを推していますが実は焼肉店なんです。特徴的なのはなんといっても自慢のタレ!シャリシャリとした歯ざわりが残る独特なものなんです。
「いち福」料理 828965 蒜山やきそば

出典:よし&くみさんの投稿

「いち福」は、秘伝のタレと親鶏にこだわって「ひるぜん焼きそば」の元祖の味を再現したと言います。すりおろしたリンゴと玉ねぎを使ったタレは甘辛くて美味しい!

「いち福」料理 828963 蒜山やきそば

出典:よし&くみさんの投稿

太いストレート麺はもっちりとしていて、濃厚なタレとも相性抜群。皿に添えられた紅ショウガのトッピングがピリっとしたアクセントです!

「いち福」内観 828913

出典:ココガイイカモさんの投稿

店内には焼肉店らしいロースターがずらり。くつろげる座敷席で食事を楽しめます。

いち福の詳細情報

いち福

真庭市その他 / 焼肉、焼きそば、冷麺

住所
岡山県真庭市蒜山中福田207-5
営業時間
{火~日} 11:00~14:00 17:00~22:00
定休日
月曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

3. やまな食堂

「ひるぜん焼きそば」を提供する老舗のお店「やまな食堂」。味噌ベースの食欲をそそる甘辛タレの香りが漂います。
「やまな食堂」料理 828910

出典:sino503さんの投稿

歯ごたえが良いかしわ肉と地元の高原で採れたキャベツがたっぷり入っています。ボリューム満点の美味しい「ひるぜん焼そば」を味わえます。

「やまな食堂」料理 828906 ひるぜん焼きそば独特の食感をもたらす鶏肉。コリッコリです

出典:よい子さんの投稿

かしわ肉は噛めば噛むほどじわじわと味が染み出てきます。キャベツのシャキシャキとした食感も「ひるぜん焼そば」を楽しむポイントです。

「やまな食堂」内観 828905

出典:さんどがささんの投稿

テーブル席と小上がり席がある店内。観光客・地元客でいつも賑わいを見せています。

やまな食堂の詳細情報

やまな食堂

真庭市その他 / 焼きそば、定食・食堂、郷土料理(その他)

住所
岡山県真庭市蒜山上長田2050-2
営業時間
11:00~14:00 17:00~20:00
定休日
木曜日・ほか不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

4. ヒルゼン高原センターレストランファーミー

ヒルゼン高原センターの中にあり、ジンギスカンを楽しめることでも有名な「ヒルゼン高原センターレストランファーミー」。お土産物を買うこともできます。
「ヒルゼン高原センターレストランファーミー」料理 828444

出典:ネコルルさんの投稿

味噌ベースのタレにニンニクをきかせていて、立ち上がる香りに食欲をそそられます。高原キャベツの甘さが引き立てられます。

「ヒルゼン高原センターレストランファーミー」料理 828443 今日の岡山はみぞれ混じりの雨で寒い。久々に蒜山に焼きそばを食べにきた。お目当ての店は臨時休業だったにでこちらで遅めのランチ。やっぱこの味噌だれに豚肉好きだわー(^.^)@真庭市 ヒルゼン高原セン...

出典:トリコローラーさんの投稿

途中で山椒をかけてみると雰囲気が変わって、一皿で二度美味しいを楽しむことができます。

「ヒルゼン高原センターレストランファーミー」内観 828445

出典:鯖定.さんの投稿

高原センターならではのキャパシティ!なんと400席なんです。店内は広々としています。

ヒルゼン高原センターレストランファーミーの詳細情報

ヒルゼン高原センターレストランファーミー

真庭市その他 / 焼きそば、ジンギスカン

住所
岡山県真庭市蒜山上福田1205-197
営業時間
10:30~17:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

5. 高原亭

観光客はもちろん、地元の老若男女からも評判の、創業30年以上の老舗「高原亭」。先代より引きついだ秘伝のタレは20種の野菜、味噌、醤油、みりんで仕上げる、たれはピリッと辛めの味付けなんです。
「高原亭」料理 828898 ひるぜん焼きそば

出典:12番目の旅人さんの投稿

かつお節がたっぷりかかり、あつあつの麺の上で踊っているのが「高原亭」の「ひるぜん焼そば」!口に運べば奥深い旨みが広がります。

「高原亭」料理 828901 蒜山焼きそば

出典:ツナマヨネーズ オニオン入りさんの投稿

「ひるぜん焼そば」の甘辛ダレは大人も子供も楽しめる程よいピリ辛さ!後を引く美味しさです。

高原亭の詳細情報

高原亭

真庭市その他 / 焼きそば、定食・食堂、焼肉

住所
岡山県真庭市蒜山上福田815
営業時間
11:00~15:00  17:00~21:00
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

6. 白樺の丘

休暇村蒜山高原の中にあるレストラン「白樺の丘」。鳥取県の名峰大山と三木ヶ原に広がる雄大な景色を見ながら食事することができるお店です。蒜山高原の名物であるジンギスカンや蒜山蕎麦など蒜山グルメを楽しめます。
「白樺の丘」 料理 71083314

出典:風鈴とまとさんの投稿

「白樺の丘」の「ひるぜん焼きそば」は、味噌ベースの甘辛タレに赤ワインを隠し味としてつかったコク深い逸品!お肉も柔らかくてジューシー。焼きたてにこだわったこちらのお店ではテイクアウトはできないのでご注意を。

白樺の丘の詳細情報

白樺の丘

真庭市その他 / 定食・食堂、焼肉、そば

住所
岡山県真庭市蒜山上福田1205-281 休暇村 蒜山高原
営業時間
9:00~16:00
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

7. 蒜山本格手打うどん やす坊

もともとは讃岐うどんの聖地・丸亀で営業していたうどん屋「やす坊」。蒜山で本格的なうどんを食べられるお店として地元から支持されています。そんな「やす坊」で本格うどんと人気を二分するのが“ひるぜん焼そば”なんです。
「蒜山本格手打うどん やす坊」 料理 6722664 蒜山焼きそば

出典:グルメマップコレクターさんの投稿

こちらで食べられるのが、あっさり和風の「ひるぜん焼そば」。おでん味噌をベースにしたタレには、醤油・みりん・三温糖を煮詰めた白だしを加えています。いつまでもアツアツの状態を楽しめるようにとの気遣いから鉄板+固形燃料のスタイルで提供されます。半熟卵は別添えでサーブされるので、よきタイミングで割りいれてくださいね。

「蒜山本格手打うどん やす坊」 メニュー 74064344 メニュー④

出典:しぇりたんさんの投稿

焼きそばの手順がかかれた説明にそって絶品焼きそばをいただきましょう。もっちりとした麺をそのままでももちろん美味しいですが、程よく焦げ目がついてカリカリになったところを頂くのも美味ですよ。

蒜山本格手打うどん やす坊の詳細情報

蒜山本格手打うどん やす坊

真庭市その他 / うどん、おでん

住所
岡山県真庭市蒜山湯船8-19
営業時間
11:00~15:00(麺がなくなり次第終了)
定休日
木曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

8. 粋呑房(すいとんぼう)

蒜山が誇る蒜山グルメをいっぺんに味わいたいなら「粋呑房」がおすすめです。蒜山おこわ・蒜山やきそば・蒜山そばと3つの名物がリーズナブルに味わえるお店なんです。
「粋呑房 」 料理 68447126

出典:

ジューシーな若鶏にキャベツ、ニラ、モヤシ、ネギをつかったこちらの「ひるぜん焼そば」はシンプルな見ためで派手さはないものの、一口食べれば感じるタレへのこだわり!一度フランベした酒やみりんを加えた、白味噌仕込みのタレをつかっているんです。甘めの味付けで、ランチタイムにはもちろん、ディナータイムにもお酒のアテとして人気ですよ。

「粋呑房 」 外観 68447154

出典:

“スイトン”がお出迎えしてくれる「粋呑房」。お昼時に焼きそばや定食を楽しむのもいいですが、夜は居酒屋へと様変わりするので、ビールと蒜山焼そばなんて組合せを味わうのも楽しいですね。

粋呑房 の詳細情報

粋呑房

真庭市その他 / 焼きそば、居酒屋

住所
岡山県真庭市蒜山上福田1205-403
営業時間
ランチ(平日) 11:30~14:30 ランチ(日祝) 11:00~15:00 ディナー 17:30~21:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

9. 道の駅 風の家

お休みの日ともなれば遠方から訪れる観光客で賑わう「道の駅 風の家」。敷地内では地元でとれた野菜が並ぶ野菜市や、物産店、レストランや屋台が並んでいます。こちらの施設では土・日・祝日限定の屋台スタイルで「ひるぜん焼そば」を販売しているんです。
「道の駅 風の家」 料理 9765495

出典:ちぇりさんの投稿

肉厚な親鳥をつかった「ひるぜん焼そば」。蒜山のジンギスカン店「ウッドパオ」から仕入れた特製ジンギスカンだれと地元女性グループが丁寧につくりあげたオリジナルの麦味噌をあわせたタレを使っています。

「道の駅 風の家」 外観 5207094 風の家外観、右は産直コーナー

出典:酒呑親父さんの投稿

道の駅なので、イートインスペースももちろん完備。野菜市などには、レトルトのひるぜん焼そばセットが販売されているのでお土産として買うこともできますよ。

道の駅 風の家の詳細情報

道の駅 風の家

真庭市その他 / その他

住所
岡山県真庭市蒜山上徳山1380-6
営業時間
8:30~16:30
定休日
季節によって 変更あり。4~11月 無休 12~2月 水曜日が 休み 3月 第1,2水曜日が 休み
平均予算
  • ~¥999

データ提供

いかがでしたか?

「悠悠」料理 838222

出典:

「ひるぜん焼そば」が食べられるおすすめのお店をご紹介しました。味噌ベースの甘辛ダレの「ひるぜん焼そば」は、濃厚ながらもくどくはないので、どんどん食べれちゃう魔法のような焼きそばです。一度ご賞味ください!

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