日本一と評判のとんかつ！フレンチ仕込みの大阪「マンジェ」

出典：毎日外食グルメ豚さんさんの投稿

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JR関西本線(大和路線)八尾駅下車、北口から商店街に沿って5分ほど歩くと、見えてきました「とんかつのマンジェ」。

一見、とんかつ専門店には見えないお店の前には、長蛇の列や待ち時間に疲れを見せるお客さんの姿は見当たりません。

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ふとのぞき込むと、入り口の前にはウェイティングボードが･･･。オープンは11:30なのに、平日の朝9時にはすでに20人ほどの名前が記載済みという「マンジェ」。2時間待ちは当たり前で、ランチがディナーになったりと、5時間待ちもあり得るのです。

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それもそのはず。「マンジェ」のとんかつの、あの感動を知ってしまったら、待たずにはいられません。

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全国約25銘柄の中から「マンジェ」のシェフがこだわって選んだおすすめの豚肉は、「宮崎日向あじ豚」「鹿児島県産黒豚」「TOKYO-X」の3種類。それぞれに個性が有り、おいしいだけの形容詞では物足りません。

こんな霜降りの豚肉を、どこで見ることができるでしょうか?

出典：ゆうと（YUTO）さんの投稿

上ロースは好みの厚さを選ぶことができ、最厚はギネスにも選ばれそうな180匁という分厚さ。1匁は約3.75gで、「マンジェ」普通サイズのロースとんかつは40匁（約150g）です。

有名なチェーン店のとんかつ屋さんでみかける普通サイズは、80g程度のものがほとんどです。なるほど、「マンジェ」のとんかつのボリュームが半端ではないことがわかります。

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「マンジェ」のとんかつは、低温でじっくり揚げられています。そのため、肉汁があふれ出す絶妙なミディアムレアに仕上がります。その姿は、とんかつというよりまるでステーキです。

これが余熱によって、時間が経つにつれ白くなっていきます。ジュワッジュワのうちに食べてしまいたい･･･けれど、じっくり味わいながら食べたい･･･そんなジレンマを感じるかもしれません。

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まぶしいくらいの厚切りのロースとんかつに、思わず感嘆の声が漏れそうです。写真は「マンジェ」の普通サイズ（40匁＝約150g）ですが、十分なボリュームです。

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厚さ3cmもある特上ヘレとんかつは、箸で持ち上げると肉汁がジュワ・・・

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そして、驚くほどにやわらかい食感を味わった瞬間、お肉のコクが迫り、これがとんかつであることを忘れてしまいそうになります。

出典：3人のパパさんの投稿

入荷と同時に完売となる豚肉「TOKYO-X」のとんかつは、まさに幻の逸品です。

出典：ふく★ラモーンさんの投稿

口の中でとろけるようでいて、しっかりと弾力のあるお肉。そして絶妙なスパイシーさを持った薄い衣のおいしさに、一瞬言葉を失うかもしれません。

人は感動しすぎると、言葉さえも失ってしまうのです。

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「マンジェ」で揚げることができるギリギリの厚さの上ロースとんかつは、存在感も半端ありません。

180匁ということは約675g･･･圧巻です。

出典：Ｕ・ω・Ｕさんの投稿

フレンチと聞いて、思いつくのが「フォアグラ」ではないでしょうか?フォアグラを巻き込んだ、こんな贅沢なとんかつに心が躍ります。

フォアグラのぷるっぷる感と、ジュワ・・・ッと広がる脂がたまりません。

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半熟のトロトロのオムレツが乗った、まさかの組み合わせに驚きです。甘辛いソースでご飯にも合います。

出典：kazuyaboy_2さんの投稿

普通のとんかつの大きさが2枚分の豚肉に、生姜のきいたソースがバランス良く絡まっていています。シャキシャキのキャベツと一緒に食べると、もうお箸が止まりません。

出典：3人のパパさんの投稿

「TOKYO-X」のポークジンジャー。とろけるお肉とソースは、最高に贅沢な組み合わせです。

出典：毎日外食グルメ豚さんさんの投稿

プリップリのエビフライは、見るからにおいしそう。

出典：ゆうと（YUTO）さんの投稿

見た目もインパクトが絶大な巨大エビフライは、身が締まっていて絶品です。

出典：ゆうと（YUTO）さんの投稿

こんな大きなエビが豪快に揚げられます。

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手のひらからはみ出す長さのホワイトアスパラは太さもかなりのもので、北海道から空輸されてくるシェフ厳選の食材の一つです。やわらかく甘みがありとてもおいしい、おすすめの一品です。

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肉、野菜、ご飯が三位一体となった贅沢かつ、理想的なおいしさを、濃縮して味わうことができます。

出典：パンパンぱんださんの投稿

定食についている赤だしはタピオカ入りで、コクがあり普通の赤だしとはひと味違います。それもそのはず。豚のすじ肉を3～4時間煮込んだ出汁を使った、特製赤だしなのです。

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とんかつやで生食のカキ･･･と思われるかもしれませんが、この巨大岩カキを前にしたら味わってみたくなるはず！コクと旨味がこれ一品で満たされそうです。

出典：3人のパパさんの投稿

濃厚な旨味があふれる仙鳳趾産カキは、固定ファンもいる大人気商品です。市場に出回る期間が短いこともあり、食べられる時期を逃しがち。一度食べるとハマまること間違いなしです。

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大ぶりのカキは濃厚！まるでコンデンスミルクのような濃厚さですよ。

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具がたっぷり入ったゴージャスな豚汁は、寒い季節に良く合います。

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生ハムと白桃が口の中でとろけ合う、最高の組み合わせです。

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オリジナルブレンドのトリュフ塩は、ふわっと薫りが漂い、酔ってしまいそうにうっとりする魔法のスパイスです。オリーブオイルを足すと、さらに風味が変わり、違ったおいしさが楽しめます。

出典：くらくらな日々さんの投稿

黒炭そのものに見える黒炭ソルトは、深みのあるコクが楽しめるお塩です。

出典：たこやきくんさんの投稿

風味が良く、とんかつのおいしさを引き立てます。マスタードを合わせて、大人の味にしてたべるのもおすすめです。

出典：たこやきくんさんの投稿

りんごと玉ねぎをベースにしたフルーティーで、サッパリしたソースです。たっぷりつけて食べると、いくらでもとんかつが食べられてしまうほど絶品です。

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お弁当や、単品のとんかつを持ち帰ることもできます。

出典：tan^2さんの投稿

極上とんかつを家族にもお持ち帰りできる、うれしいサービスです。

出典：tan^2さんの投稿

こんな豪華なお弁当を、すてきな景色と一緒に楽しみたいですね。

出典：豚未満さんの投稿

カツサンドも絶品です。空の下で食べるのも、また格別かもしれません。

出典：kazuyaboy_2さんの投稿

運ばれてきた瞬間、目頭が熱くなる感動を覚える「マンジェ」のとんかつ。とんかつ好きの方はもちろん、普段はそんなにとんかつを食べない方でも、とんかつの概念が大きく変わること間違いありません。

何時間待ってでも食べたい、至高のグルメがここにあります。ぜひ、一度「マンジェ」のとんかつを味わってみてくださいね。