東京の鍋料理の名店を厳選！やみつきになる絶品のお鍋8選

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こちらが「亀戸大根あさり鍋」。お出汁は味噌味です。ランチタイムでしたら「亀戸大根あさり鍋めし」がおすすめ。1人前から楽しめますよ。

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「亀戸大根あさり鍋」の升本流のラストは、土鍋のお汁を麦菜めしにかけての「ぶっかけ飯」です。

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店内はしっとりと、落ち着いた雰囲気です。

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「亀戸升本本店」は、明治38年創業の老舗です。梅屋敷の交差点でひときわ目立つ、江戸風の建物です。

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亀戸大根の実物が店頭に展示されています。亀戸大根は「お多福大根」とも呼ばれ、文久時代（1860～1864）から亀戸の名産品でした。

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今回は塩味の「国見山」をご紹介します。お出汁は半日煮詰めた鶏ガラで、具材のメインはいわしのつみれ。つみれは秘伝の作り方だけあって、ふわっとした食感で実に美味しいです。他に、旬の魚2種・牛肉・鶏肉・はまぐり・ほたて・白菜・しいたけ・水菜・えのき・ごぼう・焼豆腐・油揚げが入っています。これに、よくすった白ゴマを加えていただきます。漂うゴマの香りが、食欲をそそります。

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店内は広々としていて、落ち着いてお食事ができます。

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お店は相撲部屋の跡地にあります。江戸情緒あふれるエントランスの向こうで、本格「ちゃんこ鍋」がお待ちしています。

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みの家本店の「桜なべ」の具材は、すべて仕入れにこだわっています。馬肉は青森とカナダの牧場から仕入れた安全な馬肉を、2～3週間熟成させて旨味を最高に引き出しています。ねぎは一般の卸市場では入手できない特別なねぎを使用。白滝とお麩も、専門業者に「桜なべ」にあうように作ってもらったものなのです。お鍋のラストは、鍋に入れて半熟に固まった玉子をご飯にのせていただきます。

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昔は炭火で鍋をいただいたので、煙がこもらず換気しやすいようにと天井が高くなっています。

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今の店舗は昭和29年に建てられました。玄関をくぐると下足番さんがお出迎えしてくれます。

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赤味噌にトマトを練りこんだ特製の味噌。なんとも斬新な組み合わせに思えますよね。しかし、これがまた合うんです！一見濃そうですが、お肉や野菜の旨みを邪魔することなく意外とさっぱりといただくことができます。

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すき焼きとは違い、ゴロっと大きめに切られたお肉が特徴的な「牛鍋」。大きいからといって固いことはなく、トロっとした歯ごたえでいただけます。

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おしゃれな空間はさすが目黒！

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「かれー鍋」の味の決め手は、特製のカレールウです。

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最初はカレーのルウを入れずに普通の鍋としていただき、半分ほど食べたところでルウを入れていただくのが、「かれー鍋」のおすすめの食べ方です。

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カジュアルな店内。お昼も夜も楽しめる人気店です。

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最初のブイヨン鍋には、大根・なす・白菜・水菜・じゃが芋・しいたけ・えのき茸・しめじ・魚介・お肉が入っています。栄養のバランスの良いのが魅力です。味付けは、トマトソースやバジルソースなど各自のお好みで。

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具材を食べ終わったらパスタを入れて、スープパスタでいただきます。鍋のブイヨンスープは、2日間かけて牛肉・豚肉・鶏肉・香味野菜を煮たり冷ましたりと繰り返し、とても手間をかけて作られています。

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スープパスタの後は、チーズフォンデュを味わいます。ワインが進むこと間違いなしです。

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「オリジナル洋風鍋」の締めは、ご飯を入れてリゾットに。

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店内は、イタリアやフランスのリゾート地にある食堂の雰囲気です。

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鍋の左側はコラーゲンたっぷりの「とんこつ鍋」。右側は体脂肪を燃焼するカプサイシンたっぷりの「火鍋」です。ハーフ＆ハーフで2つの鍋が同時に楽しめるコースがおすすめです。

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4階のテーブル席です。５階もありそちらはすべて個室となっています。

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おすすめは「白のもつ鍋」。甘味のある白味噌に、ニンニクが味にパンチをきかせていて独特の美味しさです。ぷりっぷりのもつの美味しさは言うまでもありません！

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デザートには「白くまアイス」はいかがですか?

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店内はゆったりしていて、落ち着いてお食事が楽しめます。