鴨肉が好きなアナタにおすすめしたい！絶品鴨料理・塩焼肉がある新大久保「サムスンネ」

新大久保にある『サムスンネ』は、合鴨を使った料理を中心に韓国家庭料理が食べられるお店です。おすすめは合鴨料理ですが、サムギョプサル、チゲ、ププルコギ、ケイランチム（卵蒸し）といった定番メニューも並びます。あまり馴染みがない“ドングリコンニャク”を使った料理など、めずらしいものもあるので、要チェックです。

店内はテーブル席のみ。あまり広くはないので、ディナータイムに訪れるなら、予約をしたほうが無難です。ランチタイムだけでなく、ひとりでも気軽に訪れやすいのも魅力。

サムスンネでは、茨城県稲敷市で育てられた「常陸鴨（ひたちかも）」を使用。一般的に、ビタミンB群が豊富だといわれている鴨肉には、コレステロール値の上昇を抑える動きや体の代謝を促進もあり、美容効果も期待ができるもの。さらに脂に多く含まれている不飽和脂肪酸は、冷めても固まりません。消化しやすい脂なので、体にもやさしく中性脂肪にも効果があるとか。

一番おすすめしたいのが「合鴨の塩焼き」です。これだけ食べにくる常連さんもいるとか。基本は、オモニが合鴨の効果など説明しながら、お世話をしてくれるので手出しは無用。おまかせしちゃいましょう！

特製の鉄板で焼くと余分な脂が落ちて、肉の旨みがたっぷりの焼肉ができあがり。香ばしく焼かれた合鴨の胸肉は、脂っこくなく、やわらかい！

韓国焼肉というと、焼いたお肉をサンチュで食べることが多いですが、この塩焼肉では「大根サム」で巻いて食べます。酢に漬けた大根なので、ヘルシーな鴨肉がさらにさっぱりと食べられ、ついつい箸が進みますよ。

大根サムで巻いて食べるときは、余計な味付けはせず、鴨肉と大根サムだけ！このシンプルな組み合わせがポイントです。

合鴨を丸ごと使った、韓国粥のオリペクスクは、ボリュームたっぷりなので大人数で訪れるならぜひ！なつめや朝鮮人参など、漢方を詰め込んだ合鴨がじっくり煮込まれたもの。骨まで食べられるほどの柔らかさなので、最後の一滴まで旨みを味わって。

脂が多い合鴨肉だからこそ、旨みとコクがたっぷり味わえるチャーシューもおすすめ。桜の木の煙で燻製したものです。厚めに切られているので、食べ応えもバツグン。

臭みが気にならない、ニンニクもたっぷりな「合鴨の砂肝」はお酒のおつまみにぴったり！コリコリした食感と、ごま油と塩の味付けは外れのない一品です。

日替わりおかずがサービスされますが、個人的にオーダーしてもらいたいのが「ナムル盛り合わせ」。これだけお持ち帰りたいしたいほど、絶妙な味加減が箸休めにもおすすめ。

リーズナブルに鴨料理を味わうなら、ランチ限定の「合鴨丼」がおすすめ。味噌ベースの秘伝のタレでいためられた合鴨がのったもの。サービスの日替わりおかずは二皿ついていきます。

お店は大久保通り沿いにあります。新大久保駅だと徒歩6分ですが、使う路線によっては副都心線東新宿駅もおすすめ。

鴨肉が好きな人に、一度は食べてもらいたい「合鴨の塩焼き」がある『サムスンネ』をご紹介しました。今回紹介した料理のほか、豚の背骨を使うカムジャタンにも合鴨を使用。まだまだ、紹介しきれなかったメニューはたくさんあります！サムギョプサルやデジカルビなど、牛や豚肉が続いた人にもおすすめです。新大久保に訪れるときは、ぜひ「サムスンネ」で鴨三昧を♪